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什锦大凉拌

2012-01-16  翱翔蓝天,

第1步鸡蛋液搅匀,在抹油的平锅内摊成两面金黄的薄薄的鸡蛋饼,然后摊凉切丝备用

什锦大凉拌

第2步海藻粉丝提前用温水泡发至无硬芯

第3步白菜心、胡萝卜和豆腐皮分别切丝

什锦大凉拌

第4步豆腐皮焯水摊凉备用

第5步菠菜摘洗干净,焯烫后过凉,攥干水分,切成段备用

第6步葱和香菜切段备用

什锦大凉拌

第7步以上原料混合,添加盐、糖、生抽和陈醋拌匀

第8步植物油中添加干红辣椒丝,小火炸出香味,趁热浇在凉拌菜上,再次拌匀,装盘

什锦大凉拌

什锦大凉拌

烹饪技巧

1、原料无定数,可以根据自己的喜好自由选择;

2、不吃辣的可以炸点花椒油热泼,喜清淡的可以只用点香油或橄榄油。

菜品特色

       俺给大伙儿准备个小菜,若是您节日期间,鱼肉实在顶是不住了,那就换换口味,尝试来这么一份清淡的、爽口的、好看的、好吃的大凉拌。我觉着即便是上一大碗,或一小盆,也准保瞬间被歼灭。

       什锦大凉拌是我自己起的菜名,所用食材没啥定数,喜欢啥就用啥,喜欢什么味就调什么味。红的、绿的、黄的、白的,还差点黑的紫的,您做的时候可以加上。

       不过这些食材凑在一起,营养就足够丰富,看着诱人食欲,吃着自然就更不必说了。小菜不小,很有可能成为节日家宴上的抢手货,试试吧。

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