春节家庭私房菜【組圖文】

春节家庭私房菜【組圖文】

手撕羊肉 鲜椒竹丝鸡 图片:2.jpg 石锅茶树菇鸡 干锅香驴肉 剁椒芋头仔 杂锅肥牛 干煎黄花鱼 铁板烧鱿鱼 西安八珍 海鲜全家福 香煎一夜 情 　　在广东沿海台山等地，提到“一夜 情”，人们不会那么大惊小怪。因为在台山，这实在只是一种普通得不能再普通的食物：腌鱼。由于台山临海的地势，所以收获的海鱼特别多。多到大量的活鱼都不能当天吃掉，而古人没有冰箱，在南方沿海的湿热天气下根本无法把鲜鱼保存至过夜，所以只好将海鱼用盐腌渍起来，放一晚上，第二天再吃，鱼肉还不会变质。一夜 情的美称，因此而得名。 　　我介绍一种家常菜，把一夜 情与香煎鱼结合起来，做出的香煎鱼比较美味。可以选用小黄鱼或小白鲳鱼，沿脊剖成两半，腌一夜，然后香煎，我比较喜欢吃，煎得好，连鱼骨都可以吃。 图片:（香煎）一夜情.jpg 蒜蓉扇贝或蒜蓉粉丝扇贝 这道菜实际上简单，适合家庭春节自己做，关健就两个环节：备料（弄干净）、蒸。细节可以上网查。