简介
基本信息
大泷六线鱼(Hexagrammos otakii)
中文名：六线鱼
英文名：greenling
俗名：黄鱼、海黄鱼。
产地及产期：分布于太平洋北部浅海。我国黄海、渤海沿海有一定产量，其中辽宁省沿海产量较多。
详细介绍
体长，略侧扁、一般体长20～30厘米，体重250～1000克左右、背鳍一个颇长，连续、鳍棘部与鳍条部之间有一深凹、鳍棘部后上方有一显著黑棕色大斑。眼后缘有一羽状（皮质）突起、体被小栉鳞、易脱落。侧线完全，每侧各有5条、其中第4条侧线始于胸
鳍基下方附近，向后止于腹鳍后端的前上方、体黄褐色。通体有虫纹状白色斑点，背部黄色较深，
腹部较浅；此外，自眼隔到尾柄背侧有9个灰褐色大暗斑。臀鳍浅绿色，有多条黑色斜纹。尾鳍截形灰褐色。
种类及价值
种类
六线鱼科下分5个属，种属如下：
六线鱼属（Hexagrammos）：
斑头六线鱼（
Hexagrammos agrammus）
十线六线鱼（
Hexagrammos decagrammus）
兔头六线鱼（
Hexagrammos lagocephalus）
叉线六线鱼(
Hexagrammos octogrammus)
大泷六线鱼(
Hexagrammos otakii)
白斑六线鱼(
Hexagrammos stelleri)
蛇齿单线鱼属(Ophiodon):
长蛇齿单线鱼(
Ophiodon elongatus)
多棘单线鱼属(Oxylebius):
多棘单线鱼(
Oxylebius pictus)
多线鱼属(Pleurogrammus):
远东多线鱼(
Pleurogrammus azonus)
单鳍多线鱼(
Pleurogrammus monopterygius)
栉鳍鱼属(Zaniolepis):
短棘栉鳍鱼(
Zaniolepis frenatus)
栉鳍鱼(
Zaniolepis latipinnis)
价值
大泷六线鱼是黄、渤海经济鱼类之一，外形美观，肉质鲜嫩。其鲜鱼红烧、清蒸、汆汤味道均佳。尤其是质量好的六线鱼汆汤，其汤汁如同奶油状，汤鲜、肉嫩，风味绝佳。是辽宁省尤其大连市高级宾馆饭店的一道名菜，也是家庭宴会必备的佳肴。
