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《食品工艺学》(24册)
《焙烤食品工艺学》
烟台大学专业简介(有必要的就转了吧)
烟台大学专业简介(有必要的就转了吧)2009年烟台大学招生专业介绍。本专业培养具备电工技术、电子技术、控制理论、自动检测与仪表、信息处理、系统工程、计算机技术与应用和网络技术等较宽广领域的工程...
兔子妈妈:工学学科之特设专业(十一)
专业核心课程与主要实践环节:食品生物化学、食品微生物、食品分析、仪器分析、食品卫生检验、食品安全、食品质量管理、食品营养、食品工艺、食品毒理学基础、食品添加剂、食品微生物综合实训、食品分...
778 食品类专著摘选2010
[4]杜连启,高胜普主编.薯类食品加工技术[M].北京:化学工业出版社,2010..[5]关志强主编.食品冷冻冷藏原理与技术[M].北京:化学工业出版社,2010..[42]赖健,王琴主编.食品加工与保藏实验技术[...
华南农业大学本科招生信息
【培养目标】培养适应21世纪高新技术产业的核心—生物工程发展需要,重点掌握发酵工程、酶工程及细胞工程等工程技术的科学原理和技术;【主要课程】生物化学、微生物学、遗传学、化学工程原理、发酵工...
专业篇丨食品科学与工程:民以食为天,本科难赚钱
专业篇丨食品科学与工程:民以食为天,本科难赚钱。食品科学与工程是工学门类下的一个一级学科,它又包括众多本科专业,比如同名的食品...
焙烤工艺技术是一门什么学科
焙烤工艺技术是一门什么学科。中国焙烤国标食品、焙烤:涵盖糕点糕饼、点心面点、面食米稻等人类加工加热成熟的食材、配方、工艺、营养...
焙烤食品工艺工程学
焙烤食品、原粮谷物米面食品工艺工程:主要是研究其食材、配方、工艺、加工、品控、食品保鲜等为人类摄入丰富的营养的 焙烤食品体系工程...
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