电压力锅菜谱 1、红焖肉炖土豆 主料:五花肉两斤、土豆两个 配料:大料、花椒、葱、姜、盐、老抽、料酒、白糖 方法:将切好的五花肉放入锅内。再将土豆连同配料一起放入锅内,无需放水。翻一下搅均即可 注:17分钟-20分钟左右。 2、水煮活鱼 主料:活鱼、豆腐、洋葱、粉条 配料:水煮活鱼料、盐、料酒 方法:首先将水煮活鱼料用炒勺翻炒,在锅底放上生菜叶,再把活鱼放上,连同豆腐、洋葱、粉条一起放入锅中。加盐(少许)料酒(少许)放水不要超过4/5。 注:25分钟-30分钟左右。 3、东坡肉 材料:五花肉747克、料酒105克、老抽30克、海鲜酱油60克、冰糖70克、小葱50克、姜一小块 (1)把肉用清洗冲洗下,切成 (2)把小葱和姜片铺在电力压煲中。 (3)把焯过水的肉码到葱姜上面。把料酒、老抽、海鲜酱油冰糖混合淋到肉上。 (4)加上盖子,按下鸡/肉类键。 (5)大概十多分钟后压力煲响铃进入保温状态。稍等一会儿,放气开盖。 (6)这时的肉已经很香了.把肉取出放入碗中,撇去肉汤中的浮油,把汤汁浇到肉上。放到蒸锅蒸20分钟左右即可出锅食用。 4、春笋红烧肉的做法 原料: 猪五花肉 (1)春笋剥皮洗净,切成滚刀块。葱切小段,姜切片。 (2)五花肉洗净去毛,切成方块。 (3)肉、笋放入压力锅,加葱、姜、盐、糖、生抽、老抽、料酒抓匀,后再加入植物油抓匀。 (4)压力锅定在蹄筋档或定时50分钟。 (5)盛碗即可。 5、红烧肉烧蛋 主料:五花肉、鸡蛋、腐竹 步骤: (1)把五花肉(我家瘦肉比较多,儿子们不吃肥肉)带皮切 (2)锅烧热入八角姜片爆香 (3)放入切好的肉块,翻炒至肉变色时加入老抽、生抽充分上色 (4)倒入电压力锅内,加水(不用多加,与肉平就行)、盐、葱段、姜片、蒜粒、肉桂、老抽、生抽、糖,按下开关就好了,简单方便。 (5)将泡好的腐竹、煮熟的鸡蛋(用牙签扎些小孔,入味)放入炖好的肉中,放半小时就行了。 6、红烩牛肉 食材:牛肉,西红柿1个,洋葱1个,白萝卜,面条 7、叉烧排骨 (1)排骨(最好选子排)稍微冲洗一下之后,用生粉捏一捏,洗干净血水。 既可去腥又能让肉质更嫩滑些。 (2)入锅,加李锦记叉烧酱2-3大勺,料酒1-2勺。 (3)电高压锅选择肉类键。 8、粉蒸牛肉的做法 材料:酢糊椒、牛肉、土豆、香菜少许 做法: (1)牛肉切块,加料酒、生抽、盐、花生油拌匀腌片刻。 (2)然后加入土豆块、酢糊椒和适量的水,拌匀,要让每一块牛肉和土豆都充分的接触到酢糊椒。 (3)拌好后可以放置片刻更入味,也可以直接上锅,旋转至豆类/腣筋档,大约需要45分钟左右,待压力锅自然排气后,即可取出食用了。 9、香芋排骨 材料: 猪肋排 10、糖醋猪肘子 糖醋猪肘子
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