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《杯中的养生方》2、黄酒与鉴别、骨质疏松症、强筋壮骨酒
http://player.56.com/v_NjU1MDc1MDI.swf 药酒的发现推动了中医学的发展，药酒治疗自古以来就受到了医家和百姓的重视。唐代名医孙思邈编著了《千金方》和《千金要方》，他精通医术同时也酷爱养生术，编著了养生篇来推广中医的养生术，但他最喜好的是饮药酒。
强调药酒防治疾病的积极意义。冬三月是服用药酒的最好季节。 药酒有着四五千年的历史，在殷商时期的甲骨文中就有“鬯其酒”的记载，这是最早的药酒记载，它是用百草之香和郁金酿造的药酒，有很好地预防和治疗心脑血管疾病的作用。可见早期的药酒是用药物直接酿造而成的，直到人工酿酒发明之后才开始用黄酒、白酒浸泡而成为药酒。被誉为药王的孙思邈享年百岁，与他常服药酒补益养生有关，他说：“冬服药酒二三两，立春则止。此法终生常尔，则百病不生。”
中医认为，酒性剽悍、疾利、先卫气而行，酒有活血化瘀、通经活络、振奋精神、驱寒散瘀、麻醉镇痛、消毒杀菌的作用。酒作为药引子使用，可以引药入经，直达病所，更好地发挥药物的定向治疗作用。酒作为溶媒与药物合用泡制药酒，能更好地提取药物有效成分，提高药物的治疗效果，适应复杂的病情；广泛用治多种疾病，因此酒为百药之长。 现场为大家做酒和水作为熔媒的作用试验。。。。 黄酒的故事： 三国里面曹操和刘备青梅煮酒论英雄的故事是大家耳熟能详的，曹操当年款待刘备是用煮好的黄酒配上青梅，黄酒暖胃散寒的作用，青梅就是乌梅开胃生津促进消化，它们是配伍非常好的温胃开胃的饮品，黄酒是温胃散寒，乌梅生津止渴，有开胃的作用，这一配伍和引用的方法一直传延至今。老百姓再喝黄酒的时候还是配着话梅服用。 黄酒要加热服用，可以增强药效。 黄酒以大米等谷物为原料，经过蒸煮、糖化和发酵、压滤而成的酿造酒。属于低度的发酵原酒。酒精度为12-15%。黄酒性醇和，适宜长期饮贮存。主要成分除乙醇和水外，主要含有糖分、糊精、有机酸等，特别值得称道的是它含有人体所需的十七种氨基酸，具有较高的营养价值。而且具有"越陈越香"的特点。经常饮用可促进食欲，解除疲劳，延年益寿。 好的黄酒可以从以下几个方面进行鉴别: 黄酒色泽鉴别——黄酒应是琥珀色或淡黄色的液体，清澈透明，光泽明亮，无沉淀物和悬浮物。倒一滴在手上有涂开，像蜂蜜的感觉，有点粘就是好的，像水一样滑滑的不粘手就是勾兑过的黄酒。 黄酒香气鉴别——黄酒以香味馥郁者为佳，即具有黄酒特有的酯香。 黄酒滋味鉴别——应是醇厚而稍甜，酒味柔和无刺激性，不得有辛辣酸涩等异味。 酒能活血、通经、散寒。药物靠酒疏通经络后，能更好地被人体吸收，所以中医在治疗骨质疏松和风湿类疾病的时候，经常会使用到药酒，效果也很明显。 现在常见的中老年疾病就是骨质疏松，中医又叫骨痿。就是筋骨无力，也是一种衰老的表现。用泡药酒的方式来防治有很好的效果。 案例：有个病人五十岁女同志，大学老师，一个月前就腰酸背痛，走路都费劲，到医院检查为骨质疏松症，开了点钙片，吃了一个多月没有任何的改变，就找到了高大夫。 于是高大夫就给她开了个药方，用了补肝肾、强筋骨的药，给她回去泡药酒，喝完了以后将近一个月，病人反应真不错，疼痛得以缓解，走路也精神了。 光吃钙片由于经血不足，吸收不了，因而不能够参加你骨骼的重建，所以骨质疏松要用泡药酒的方式来防治效果会更好一些。 肾精和肝血是促进骨骼发育的良好的物质基础。 骨质疏松是由于年龄的增长，肾精的亏虚肝血的不足，使骨骼的生长发育不但停止还慢慢的进行一些退行性的改变，所以到了女子七七四十九，地道不通便进入了更年期，男子是八八六十四岁时也进入了更年期，在这个时候，一些营养不好的、生活习惯不好的人骨质疏松疾病就找上门来了。更年期的到来，男女之间相差十五岁，所以女子骨质疏松要比男子早十五年。 高大夫为大家带来了强筋壮骨酒的方子，用来防治骨质疏松症。 强筋壮骨酒
强筋壮骨药酒:骨碎补50克，补骨脂50克，杜仲50克，牛膝50克，枸杞子50克，黑大豆50克，胡桃肉20枚，大枣20枚，白酒4升。大豆炒香，与它药共研粗粉，大枣掰碎，装入纱布袋中，扎口，置入白酒中，浸泡15日后，过滤，去渣饮用。 1、肾藏精主骨，肝藏血主筋束关节，补肝肾、益精血才能达到强筋壮骨、改善骨骼的营养、促进骨骼的重建，加强恢复骨骼的功能的目的。 2、调理脾胃，加强对于营养骨骼的物质的吸收，同时还要用一些活血的药物，来加强血液的循环和骨骼的营养，但最根本的还是要补肝肾、强筋骨。 所以方子里，为了加强补肝肾的作用选用了骨碎补、它即能够补肝肾、强筋骨，还能够化瘀血、疗伤痛，所以能治本，缓解骨质疏松带来的疼痛。
第二味选用的是补骨脂，也是很好的补肝肾、强筋骨的药，同时它还能够温肾健脾，增强消化功能，也是治本的药。 第三味选用了杜仲，能够补肝肾、强筋骨，同时可以祛风湿、止腰疼，是治标、治本双管齐下的药。
第四味选用了牛膝，是四大怀药之一，作用很全面，在本方中主要起到补肝肾、强筋骨的作用，同时它能够活血化瘀，通络止痛，是一个很好的缓解骨质疏松带来疼痛症状的药物。 第五味选用枸杞子，是有名的补肝肾的药物，补益精血，强筋壮骨的作用。 第六味选用了胡桃，这是药食两用的药物，用它来补肝肾、强筋骨，能够补精、填髓、强腰膝。 第七味选用了大枣，用它来一方面补益气血、扶正，另一方面健脾、助消化，使这些药物通过脾胃的吸收了，很好地送到四肢的骨骼当中去，来营养骨骼。 本方总体上起到了补肝肾、益筋骨，健脾胃、活血化瘀、止痛共同组成了强筋壮骨酒。 骨碎补的故事。。。 杜仲的故事。。。 现代药物学研究，骨碎补它有增强成骨细胞活性的作用，它能够抑制破骨细胞的分裂，给骨骼的重建提供了机会，更主要的是，它能够提高植物激素，又不引起致癌的副作用，所以它是从根本上来调治的，对于骨骼的重建起到很好的作用。 补骨脂和它一样，可以起到类植物激素的作用，增强了钙的吸收，从而使骨骼的退化破坏的过程就减慢了。 现场吴清教大家泡强筋壮骨药酒。。。 跟上集一样，最好买饮片，大的捣碎，大枣掰开，黑豆要在锅中干炒一下，炒出香味就可以了。要买质量好的高度白酒，五十度以上。酒量要10到20倍。泡好后要晃一晃，搅匀然后密封起来。时间要十四天。每天要晃一晃瓶子让药充分析出。泡的十四天当中千万不要开盖子。 每天喝一到两杯，10到20毫升一次，每天两次。不是很严重的是只喝一次就可以了。建议大家午饭后或晚饭后半小时服用。 药酒虽好，服用也不能过量，另外药酒也不能与西药同服，酒对肝脏内影响西药代谢的酶有作用，从而影响西药的疗效。两者之间至少间隔半小时到一小时以上。 禁忌人群：重度的高血压、冠心病的患者不宜过量服用，尤其是肝病的患者，如脂肪肝、酒精性肝炎、病毒性肝炎的人不能过度饮酒，还有像溃疡病人，对酒精过敏的人，以及孕妇都不适宜饮用。
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