关于零排放养猪的思考
陈天国
重庆市种畜场400020
摘要：作者对零排放养猪技术进行了深入思考，对该技术的推广运用和进一步发
展有一定提示作用。
关键词：零排放；养猪
1．零排放养猪技术简介
目前在养猪业掀起推广热潮的零排放养猪技术，主要是指日本洛东生物发酵
舍零排放养猪法。其在养猪棚内根据保育、中大猪等不同类型猪群全面铺设一定
厚度的谷壳、锯末和“洛东饲料添加剂”等混合物，猪饲养在上面，其所排出的
粪尿在猪棚内经微生物完全被发酵迅速降解、消化，从而达到免冲洗猪栏。零排
放可以从源头实现环保、无公害养殖目的。
2．零排放养猪技术优点
2.1彻底解决养猪对环境的污染
采用洛东生物发酵舍零排放养猪技术后，由于有机垫料里含有相当活性的特
殊有益微生物，能够迅速有效地降解、消化猪的粪尿排泄物。不需要每天清扫猪
栏，冲洗猪舍，于是没有任何冲洗圈舍的污水，从而没有任何废弃物排出养猪场，
真正达到养猪零排放的目的。
2.2改善猪舍环境
发酵床猪舍为全开放，使猪舍通风透气、阳光普照、温湿度均适合于猪的生
长。猪粪尿在“洛东饲料添加剂”迅速分解下，猪舍里不会臭气冲天和苍蝇滋生。
2.3提高饲料利用率
在饲料中按一定比例添加洛东饲料添加剂，可相互作用而产生代谢物质和淀
粉酶、蛋白酶、纤维酶等，同时还耗去肠道内的氧气，给乳酸菌的繁殖创造了良
好的生长环境，改善猪的肠道功能，提高饲料的转化率，一般可以节省饲料10%
左右。
2.4提高猪肉品质
猪饲养在垫料上，显得十分舒适，猪活动量较大。猪生长发育健康，几乎没
有猪病发生，几乎不用抗生药物，提高了猪肉品质，生产出真正意义上的有机猪
肉。很多人认为它甚至可以“从根本上解决了严重困扰养殖业的抗生素、激素、
瘦肉精、农药和化肥等药物残留等问题，为老百姓解决了吃猪肉的后顾之忧”。
2.5变废为宝
垫料在使用1年半后，形成可直接用于果树、农作物的生物有机肥，达到循
环利用、变废为宝的效果。
3．几点思考与提醒
3.1推广遍地开花，产品技术混乱
全国各地很多单位都在进行该技术推广，从媒体报道来看绝大部分称是日本
引进技术，还有称是从韩国引进，或者称与日本合作推广，但不清楚是否存在过
度重复引进的情况，或者不存在技术引进，只是经验学习推广。在产品使用上，
差距更大，有各种各样的发酵菌种产品，名称繁多举不甚举，到底是使用统一的
日本的菌株，还是自己筛选的菌种，甚至土著菌，用户无法判断，更难以选择。
而该技术也并非日本独有，上海农业科学院2001年也推广过极其一致的技术：
“木屑高床生物菌处理”，据报道上海农业科学院对此进行了10余年研究，不过
推广未受追捧。所以需要提醒准备采用该技术的养殖业主，进行产品技术选择要
慎重。
3.2上游饲料兽药使用要调整
发酵需要良好的环境，在已经含有抗菌素的饲料中添加菌或者“酵素”，不会
有任何效果，或者使用兽药治疗后，含抗菌物质的粪便排出后，也会影响发酵体
系。所以要从饲料出发，不能使用常规饲料，必须要专用饲料。进入的猪必须是
健康的，或者治疗时不能按照原有兽医习惯使用抗生素。
3.3进入的猪必须健康并要加强防疫
进入的猪必须健康一方面是因为治疗手段已经受限制，同时圈舍不能消毒，
即使细菌性疾病病原可以由有益菌的竞争进行控制，但日益泛滥的病毒却无法被
发酵杀死，又不能消毒，因此免疫压力更大。
3.4节约饲料与垫料变废为宝期望不要太高
有介绍称“这个技术应用的猪出栏比传统养猪快10～15天，饲料节约25%～
30%”，也有资料称可以节约10%饲料的。从各推广者资料介绍来看差距很大，
可信任度可能因此会降低。常规饲料发展这么多年，技术已经很成熟，现放弃很
多原有的抗菌促长技术来生产饲料，未见得会提高饲料报酬。同时垫料变废为宝，
前提是有机肥能按预期卖出去，而且有机肥也不是拿垫料直接充当的，还需要加
工，同时要有相应生产资质，否则还是要以固体废弃物排放。
3.5使用该技术未必就是“有机猪”
前述有媒体认为该技术“从根本上解决了严重困扰养殖业的抗生素、激素、
瘦肉精、农药和化肥等药物残留等问题”，其实不然。这些问题的根本是生产者
的自律与职能部门的他律。不能排除有些生产者在使用垫料发酵同时大肆使用抗
生素、激素、瘦肉精的可能。所以，有关部门在推广该技术时必须严加检测、监
控，避免在猪圈里堆上垫料就冒充“有机猪”，造成更大的猪肉食品安全问题。
4．展望
发酵床养猪技术使养猪业中环境污染、食品安全等问题解决有了新的途径，
可能在未来的猪生产中大放光彩。但养殖者正确认识和使用该技术、相关部门在
推广中的正确管理与引导将决定着该技术的明天。
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