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萍乡是江西省地级市，是江西的“西大门”，素来就有“湘赣通衢”和“吴楚咽喉”之称。萍乡是个多民族的县市，虽然全市民族是以汉族为主，但是除了汉族以外，还有蒙古族、壮族、白族、佤族、土家族、苗族等一共32个民族，可以说是一个大家庭。
萍乡人的饮食特色深受楚文化的影响，加上多民族聚集，所以形成了萍乡诸多特色的饮食习俗。萍乡菜讲究刀工，注重火候，口味上喜欢咸、鲜、香、辣，口味比较淡的人估计吃不惯萍乡菜，但是如果喜欢重口味的人一定会爱上这里的每一道菜的。
❤️01.莲花血鸭
莲花血鸭是萍乡市的特色名菜，也可以说是家喻户晓的一道菜。这道菜其实在制作上和红烧鸭肉区别并不大，最关键的一点就是在起锅前要倒入新鲜的鸭血一起翻炒，使得鸭肉看起来紫红油亮，特别好看，不过吃起来味道也确实是香辣可口。
❤️02.上栗手撕狗肉
上栗手撕狗肉是江西省萍乡市上栗县的特产。上栗的手撕狗肉很有名气，把大块狗肉剔骨手撕后，和红薯粉一起煮着，味道很辣。既有南方狗肉的鲜辣，又有北方吃肉的那种大快朵颐。寒冬，正是吃狗肉的好时节。狗肉，味道醇厚，芳香四溢，所以有的地方叫香肉，它与羊肉都是冬令进补的佳品。狗肉的营养价值很高，是理想的营养食品。
❤️03.武功山石斑鱼
武功山石斑鱼是萍乡市的特产，也是全国农产品地理标志。武功山石斑鱼不仅肉质细嫩，而且营养丰富，是餐桌上不可多得的一道特色菜。由于产量低，这道菜的价格也确实不便宜。
❤️04.萍乡小炒肉
萍乡小炒肉，是江西省萍乡市的传统菜肴。萍乡小炒肉是以五花肉、瘦肉为主原料，配以精盐、味精、酱油、大蒜、辣椒、食用油等佐料，加入适量高汤炒制而成。食之肉鲜味美，香气四溢，回味无穷，美味又营养，好吃又开胃，是一道可口的下饭菜。
❤️05.手撕腊鱼
手撕腊鱼是江西萍乡的特色菜。这道菜是用萍乡当地农家自制的咸鱼，经过烟熏之后而成，吃起来不仅腊味十足，而且带着浓浓的烟熏味。经过熏制的鱼肉肉质紧实，吃起来很有嚼劲，而且越嚼越香。
❤️06.萍乡烟熏肉
烟熏肉其实我们安徽这边也有做，不过可能各个地方腌制猪肉所用的配料不同，加上烟熏的材料不同，所以做出来的烟熏肉口感和香味也是不同的。萍乡的烟熏肉堪称江西一绝，看起来色泽金黄、肥瘦相间、香味扑鼻，肥而不腻，深受喜爱。
❤️07.萍乡炒粉
萍乡的炒粉可是说是萍乡人乡愁的记忆，也是萍乡街头巷尾最为火爆的特色美食之一，萍乡人不管是吃早餐还是宵夜，都是少不了这道传统特色美食炒粉。其正宗的萍乡炒粉，吃上去口味比较鲜辣，色香味俱全，即解馋又好吃还顶饿。如果您是到萍乡游玩，不能吃辣的话，在吃炒粉之前可以告诉服务员要微辣或者不辣的，万一忘了说那就等着饮料配炒粉吧。
❤️08.萍乡霉豆腐
我想每一个萍乡人对霉豆腐并不陌生，有多少人以前上学的时候经常带霉豆腐？几块霉豆腐一盒米饭就是一顿饱饭，但那个时候不知道为何总是感觉不好吃，难道是经常吃的原因？而现在却是感觉霉豆腐还不错，几天不吃甚是想念。在萍乡以前也有不少家庭自己制作，而现在做得少了，都是买来现成的吃。很多都是罐装的，但味道上感觉不如老人自己做的好吃一些。不过也不错。您到这里之后可以尝尝萍乡的霉豆腐，虽然很多地方都有，但萍乡的霉豆腐绝对好吃够味。
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