米醋泡黑豆，补肾

       黑豆一直很受中医的推崇，李时珍在《本草纲目》中记载：“常食黑豆，可百病不生”。民间也有“每晨吞黑豆14枚，谓之五脏谷，到老不衰”的说法。我坚持多年吃醋黑豆，对脱发、早白发有不错的效果。
　　中医认为黑豆可以补肾，而白发、脱发很多是由肾虚引起的。
　　醋黑豆的做法是，将500克黑豆去除杂质、坏豆，洗净晒干，放置两至三个玻璃瓶里，买一公斤9度米醋，浸泡黑豆（要保证黑豆被米醋淹没），将瓶口封严，约经过半个月后，黑豆变成红色就可食用。

醋泡黑豆降胆固醇

原料：黑豆500克、9度米醋500克。
      做法：将黑豆倒入米醋中，并把盖封严，放到阴凉处，待一个月后服用。黑豆可以洗干净直接泡到醋里，也可以放到锅中煸炒一下再加醋浸泡。
      服用方法：每天早晨空腹服10粒。有胃病者饭后服。为了不刺激口腔，服用前后可喝口温开水。
      营养指南：醋豆所含的磷脂及多种氨基酸，能促进皮肤细胞的新陈代谢，并有降低胆固醇、发送肝功能及延缓衰老的作用。它能促使脂肪分解，并有滋阴补肾、活血利尿的作用。