自来水质硬，水质差，直接用这样的自来水做饭烧汤，对健康肯定不利。
我们应该用开水来做饭。水烧开后，静置几分钟。先把壶嘴表面的水先倒掉一点（去掉壶嘴浮沫），然后把开水灌入暖壶，由于水是从壶嘴的底部出来的，这样壶内表面的浮沫就不会进入暖壶中，一直灌满到溢出为主，以确保暖壶内的水没有浮沫。暖壶再静置几分钟，水就可以用了。用到暖壶底部的水的时候，先倒到碗里，沉淀一下再用。
烧水的壶过一段时间后就空烧一下，再用冷水激，这样可以去掉壶内积存附着的水垢。或者直接用铁丝球擦洗内部。
可以在暖壶内放几片竹炭，或者烧开水时把竹炭加入。
有条件的可以安装净水机。
如果喝桶装水，注意饮水机也需要经常清洗，否则内部滋生微生物。
