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虾仁豆腐饺

 碧荷幽泉 2012-01-27

虾仁豆腐饺的做法

标签: 中式面点 宝宝餐 孕期餐 月子餐 瘦身餐 家庭餐 老人餐 上班族快手餐 

虾仁豆腐饺

减肥瘦身 
虾仁250克;娃娃菜1朵(150克);胡萝卜60克;老豆腐200克;蛋清1个;250克面粉;
盐3克;料酒5ML;色拉油35克;115克清水;
很健康的一款饺子,鲜美,低脂低热量。
做法和步骤
  • 1
    将250克面粉放入大盆子中,加入115克清水,先用筷子搅成絮,然后用手将面和成光滑的面团,盖上一块干净湿布,醒上15分钟;
  • 2
    将新鲜明虾入冰箱冷冻半小时,剥掉虾壳,去掉虾肠子,可用牙签挑或用剪刀剪开背部剔除,将虾仁用用葱姜料酒去腥;
  • 3
    将豆腐焯水,等基本冷却后用手抓成豆腐泥备用;
  • 4
    将胡萝卜和娃娃菜切成末备用;(觉得娃娃菜有菜腥味的人,可以撒点盐,将菜捏1分钟,挤掉水分再用,不过后期加盐的时候要少加点盐了)
  • 5
    取一大碗,放入虾仁胡萝卜白菜豆腐泥盐色拉油蛋清,搅拌均匀,用筷子朝一个方向搅拌3分钟即可;
  • 6
    将面团从碗中取出,放在撒了干面粉的案板上,搓成长条,再分割成每个约6-8克的小剂子;将小剂子按扁,用擀面杖擀成薄片;
  • 7
    取一饺子皮,放入适量的饺子馅,将饺子包起来,不漏馅为标准.样子难看点无所谓的。大托盘上撒上干面粉,将包好的饺子互不粘连的放上面。
  • 8
    吃不完的饺子可以连托盘一起放进冰箱冷冻仓,1个小时侯后,等饺子都冻硬了,就取下饺子装入保鲜膜袋子,抓紧,放进冰箱冷冻仓继续保存。
  • 9
    下饺子:烧开一锅子水,将饺子下入,轻摇锅子,以免饺子粘锅底,等水再次烧开的时候,加入一碗冷水,再次烧开后,再加一次冷水,再次烧开的时候,看到饺子浮在水面,即可捞出食用了。
  • 10
    很好吃的营养饺子。

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