碧荷幽泉 / 三菜一汤 / 三菜一汤 2012-01-28 周六

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三菜一汤 2012-01-28 周六

2012-01-28  碧荷幽泉
不加一滴水的香辣鸡 
韩式香辣烤肉酱如果没有,可以放入辣椒、生抽、老抽、胡椒粉、白糖等腌渍。
01.28 周六

香辣鸡的做法

不加一滴水的香辣炖鸡——香辣鸡

美食原料:鸡、香辣烤肉酱、老抽、生抽、色拉油、葱、姜、蒜

做法:

1、鸡剁成大块。

2、清洗干净,倒入烤肉酱。

3、加入老抽上色。

4、加入色拉油少许。

5、搅拌均匀,腌渍一小时以上。

6、葱切块,姜切片,蒜剥皮。

7、将葱姜蒜放入高压锅锅底。

8、将腌渍的鸡块放在锅内。

9、上面淋上少许生抽。

10、开火,加上高压阀,烧至出气,转小火,烧十分钟,关火。

11、出气阀门不再出气,开锅盛盘即可。

双双唠叨:

1、鸡肉剁块,洗净,控干水分。

2、加入老抽是为了上色,大约1大勺即可。

3、韩式香辣烤肉酱如果没有,可以放入辣椒、生抽、老抽、胡椒粉、白糖等腌渍。

4、鸡肉腌渍时间长,可以是鸡肉更加入味,所以最少需要一小时。


还能这样搭配 回家要做 看那韭菜嫩的 真想吃 我们学校的都好老象草

东北菜-韭菜鸡蛋炒豆芽的做法

豆芽虽是素菜,却常常可以吃出肉的滋味来,这种肉滋味不是联想出来的,而是豆芽本身具有的脆嫩、柔软的丰富口感以及醇厚的滋味所营造出来的。

美食材料:鸡蛋、豆芽、韭菜

做法:

1、将鸡蛋打散,热油倒入鸡蛋,炒至蛋液完全凝固盛出备用;

2、锅中倒少许油,油热后,放入豆芽大火翻炒两分钟;

3、放入韭菜快速翻炒均匀;

4、放入炒好的鸡蛋,加少许盐调味儿即可。


很喜欢吃韩国的辣白菜,不过哦,商店里卖的现成的罐头,价格小贵呢!这个..

韩式辣白菜豆腐汤的做法

美食原料:

南豆腐250克、辣白菜100克、青红尖椒各1个、色拉油20克、韩式辣椒酱20克、鸡精适量

做法:

1.豆腐过水冲洗一下,分切成正方小块;

2.辣白菜切成小片;

3.青红尖椒斜切成圈;

4.石锅置于火上,锅底倒少量油,中火加热;

5.油温八成热时,下入青红椒圈扒炒一下;

6.然后下入辣白菜,翻拌扒炒均匀;

7.加入韩式辣椒酱;

8.加入半锅水,搅拌均匀;

9.待到汤汁煮至沸腾时,下入豆腐块;

10.拌匀后煮至再次沸腾时改小火,炖煮10分钟左右即可,最后加少量鸡精调味,即可关火。

石锅的保温时间很长,关火后,很长一段时间汤汁仍可在锅内保持沸腾状态,所以上桌的时候注意不要溅到人身上,最好在厨房放几分钟后再端上桌。


今天吃素了,呵呵~~~不过还是很喜欢!

白菜炒木耳

许多筒子提意见说俺上都是肉菜,素菜太少,有个筒子说想学个白菜炒木耳啥滴。白菜炒木耳可是俺的拿手菜呀,越是简单的菜要炒好越是不容易,什么时候放什么调料炒出来的味道都绝对不一样。喜欢看《东北一家人》的筒子应该都知道这道菜,牛小伟的小饭馆就有啊!这可是东北的一道名菜呀!

美食材料:白菜、木耳、葱、姜、油、花椒、八角、老抽、白糖、醋、盐、鸡精

做法:

1、白菜用手撒片;(这一步可是关键哦,用手撕的可比用刀切得好吃多了,还省事儿,特别适合俺介个懒银,嘿嘿~)

2、木耳用温水泡五分钟变软,摘去根部,洗净,葱、姜切丝;

3、锅中放油,小火加热,放入花椒、八角炒出香味,放入葱、姜炒出香味儿,再放入白菜片,大火翻炒均匀;

4、白菜片炒至微微变软时,倒入老抽翻炒均匀,放入白糖、醋适量;

5、放入泡好的木耳,翻炒几分钟,撒少许盐、鸡精翻炒均匀,出锅即可。

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