原本定于周2放假的,结果临时有事,这下周5终于放假了。女儿也跟着我上了4天班,小丫头还有些乐不思蜀,每天下班时都磨蹭在门口说不要下班~~ 临过年了,自然要勤快点哈 所以最近上菜也多啦。继上次的可口辣白菜之后,继续来到开胃爽口菜——辣萝卜,同样不逊色。 在制作辣白菜的同时,也可以做上那么一盘辣萝卜,等不及吃上白菜的话就先吃萝卜吧~~美味开胃也不逊色哈,腌渍一天就可以吃了,实在急那就半天吧,喜欢酸味的可以加点醋调味。 时间计算失误,拍照时都快四点半了,赶最后一点光线,拍的急急忙忙的,要不然中间那朵花造型我一定可以做的更好看点 祝大家新年快乐!万事如意! (这祝福词有点俗,但是最实用哈) 【韩式辣萝卜】 材料: 白萝卜1个、虾皮一小撮、韭菜几根、辣椒面60克、苹果1/3个、梨1/3个、姜2片、蒜5瓣、盐适量、白糖1小匙、鱼露30毫升、糯米粉10克、清水90克 做法: 1、准备所需材料。 2、白萝卜撒少许盐,腌制20分钟至萝卜片菜变软,倒去腌出的水。 3、苹果、梨切成碎末;白萝卜刨成丝;蒜、姜切碎末,韭菜洗净切成段,虾皮剁碎备用。 4、将鱼露倒入辣椒面中。 5、再加入切碎的苹果、梨、姜蒜末、白萝卜丝、韭菜、糖、盐。 6、再加入切碎的虾皮拌匀。 7、糯米粉10克与90克清水搅匀,小火煮成浆糊状。 8、煮好的糯米浆糊倒入辣椒酱中. 9、拌匀。 10、将萝卜片上均匀的沾上辣椒酱。腌半天以上即可以食用。 灰灰小贴士: ◎此做法同样适用于辣白菜,不过白菜需要腌制8小时以上至白菜变软。 ◎韭菜可以加速辣白菜的发酵,并且起到增香的作用。 ◎虾皮是用来代替虾酱的,有虾酱更好,用虾皮也不错。 ◎糯米粉糊可以更容易挂桨,有粘稠感,并且发酵出来味道更好。煮的时候要用凉水搅匀,煮的时候要搅拌防止糊底。 ◎鱼露在大型超市里都有售,可以保证辣白菜的风味,建议不可缺少,如果实在买不到,也可以不放。
挑选了一些适合做节日菜的菜
瞧这手艺啊。简直是艺术捏,灰灰真是太有才了。新年快乐亲爱滴 谢谢樱桃的祝福哈~~同乐哦 这个很过瘾~!
嘿嘿·~新年快乐! 好漂亮~!新年快乐哦~!
谢谢祝福!同乐哦! 先拜个早年哈,祝新春愉快!合家团圆!龙年大吉!
谢谢乌兰姐姐祝福!也祝姐姐全家新年快乐! 哇,好漂亮啊!!灰灰太无敌了!! 我有个小问题想请教下灰灰哈(理解能力差滴孩纸伤不起呀),白萝卜切片了,后来又有些刨丝加入辣椒酱里面了,那需要刨丝的白萝卜是不是只需要一点点而已啊? 对呀~刨丝的白萝卜一点点就行,腌辣白菜的时候需要点萝卜丝,这个腌料和白菜一样的,不过做萝卜也可以不加萝卜丝了 坚持最后一天,明天就开始放假了,祝灰一家新年快乐! 我们今天终于放假了,姐姐全家新年快乐! 和辣白菜的做法一样哦,我按你的方子做的辣白菜还在冰箱里躺着呢,除夕正好可以吃了。昨天忍不住拿出来尝了一点,味道很好,就是出了好多汤,可能是用盐腌白菜的那步放的盐少了,水分出来的太少吧。
是的,你最初腌白菜的时候水没有腌出来,所以现在会出水很多,我腌的出水就不是很多的 这个开胃又解腻哦~新年快乐~
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