中药三七花--降高血压有奇效
Tags： 发布时间：2010-02-25 来源: 收集于网络 显示次数： 60 作者：未知
三七花为生长二年以上的三七尚未开放的花蕾，民间作茶饮用，有清凉、平肝、降压之效。
现代研究表明：三七花是三七全株中含三七皂苷最高的部位，含量高达13%以上，以Rb族皂苷为主，具有镇静安神、抗炎镇痛、降血压等药理作用，常用于治疗高血压、偏头痛、失眠等症。它具备三七的大部份功效，但是与三七不能等同，两者的区别在于：
1、三七与三七花同样是降血压、降血脂的良药，三七通过温水送服直接入药，而三七花通过泡水饮用。理论上口服三七粉的降压效果应该更好一点点，但三七花由于皂苷含量更高，而且饮用方便，口感清凉独特，并具有其它多种保健功效，多数人可能更愿意长期主动饮用。往往实际应用中降压效果并不输于口服三七粉。建议高血压、高血脂的朋友，在口服三七粉的同时，经常饮用三七花泡水，可以起到事半功倍的疗效。
2、需要注意：三七是补血圣品，双向平衡血脂。而三七花性凉，我个人认为不具有补血功效，贫血患者应少量饮用。
3、三七花以Rb族皂苷为主，其镇静安神功效比三七更为显著。对改善睡眠质量，心烦气燥，偏头痛疗效显著。
4、三七花对咽喉炎症、各种咽喉不适有显著疗效。
5、三七花能够清热解毒，对暗疮，青春痘有很好的抑制和治疗作用。
6、三七花还是清凉解署的绝佳饮品，口感好，风味独特。那么，怎样才算是好的三七花呢?
三七花因为品质的不同，价格上也有一定差异。但相差往往并不很大，100g好的三七花，以每天饮用二次，每次放5朵左右(100ml左右开水，可以泡7、8次)，至少够喝一个月了。作为饮疗佳品，一个月的饮用量，优质的三七花仅比普通或者劣质三七花贵几元钱。甚至不厚到的卖家以次充好，价格还更高。相信大多数朋友愿意多花这几元钱买品质更好的一个月饮用量的三七花。
然而，如何鉴别出优质的三七花呢?根据本人多年接触三七花的经验，以及与大量七农(种植三七的农户)、专业三七GAP种植基地专家和技术人员多次交流下，总结出以下几点鉴别方法，与大家共享。
1、花的颜色要“绿”。需要注意的是，“绿”的颜色需要自然绿那种，您可以想象一下三七花经过采摘，自然晾干以后形成的颜色。过分绿的那种可能还不干,或是商家作过手脚，喷酒过色素之类。而颜色发黄的那种可能是在阳光下过分曝晒，或者以前洒过水了，或者是处理不当，受潮过度快发霉了又拿来急速干燥的结果。
2、花形好，花骨朵要“紧”。品质最好的三七花就是那种“含苞待放”的时候采摘的，这个时候的花最嫩。这种花花朵表面的小颗粒比较细腻，比较紧。您可以观察对比一下，用手摸一摸，花朵实且硬。如果有比较的话，您就可以与其他的三七花相比较，普通三七花表面的颗粒要松一些，捏起来略松散，没那么实在和硬扎。
3、花朵要大，要均匀。一般认为骨朵越大的花越好，不过应该这样理解："在其他条件相同的情况下，花朵越大的越好。"比如上面所说的“含苞待放”的那种花，花朵可能不是最大的，但是可能比它更大朵的花品质却比它低一个档次。
4、花朵要干。“干”的好处可能大家都知道，可以保存更长时间，不易发霉。而且在重量上没有水份，也不易折耗，更划算。您可以随机选几朵花用手捏一下很容易就捏碎了，那么这种花干度就没有问题了。自然晾干的是最好的,这个上面谈过，可以从花色的自然绿上来判断。还有就是可以用冷水浸泡一下试试(饮用时应用热水泡饮)，几分钟就沉底的花肯定不干。
5、应选购三年花。三年花生长时间更长，皂苷含量明显优于二年花。而且花朵更大，外观更漂亮。与二年花对比其特点就是花朵大一些。一般花朵特小的那种就是二年花。
6、花杆要短。花杆也就是一般说的“把”，短把的花明显比长把花高一档次。我个人认为这不是判断花品质的关键，其影响仅仅是花杆占一定的重量，但是花杆也有皂苷含量，而且带一点花杆泡水要后要浓一些，一些有经验的饮用者曾多次谈到：带一点花杆泡的茶更浓，而且显得更漂亮。当然把太长的就不好了。一篇专业的鉴别标准上写到“花杆2cm以内的为优质花”，我个人认为作用购买饮用的话，花杆2cm以内仅是可以接受(如果确实是好花)，而花杆1cm以内基本不影响品质和美观，可以放心购买。
7、应尽量选择无公害三七花。一般是否无公害三七花不容易鉴别，但是可以在第一次浸泡的时候闻一闻，是否有农药的味道。但要注意与花的味道相区别。采摘三个月内停止喷洒农药的一般也并不影响。在泡水的时候采取“滤茶”的过程不但可以洗去灰尘杂物，对清除残留农药也有很好效果。(滤茶的方法在下面饮泡方法中有介绍)
不推荐购买的三七花：(1)花形特别散的。(2)颜色发黄的。(3)花朵太小的。(4)二年花。(5)采摘三个月内喷洒过农药的。
三七花的正确饮泡方法：(1)取三七花数3-5朵(可根据个人口味适量增加)，置于100ml左右的杯子内，冲入开水半杯。
(2)浸泡1-2分钟，把水倒掉。(茶道中名为：滤茶。可以洗去一些灰尘杂物，使茶更纯)。
(3)重新冲入开水至8分满，浸泡5分钟左右即可饮用。以后可以用开水或温水浸泡，浸泡时间越长，口味越浓，根据个人口味调整浸泡时间。
三七花的禁忌症：(1)三七花属于纯天然健康饮品，基本不会出现不良反应。但是一些文献中提示：孕妇忌服。
(2)由于三七花性凉，我个人认为贫血患者应少量饮用。
三七花煮鹅肝汤：鹅肝富含不饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸能降低人体血液中胆固醇含量，减少胆固醇类物质在血管壁上的沉积，从而减轻或延缓动脉粥样硬化。将鹅肝与三七花同烹，其味清鲜滑嫩可口。食之可补肝平肝、清热明目、降压降脂。原料：三七花10克，鹅肝150克，绿菜心50克，姜葱汁30克，湿淀粉25克，高汤、香油、鸡精、胡椒粉、精盐各适量。、鹅肝片成片，加精盐、胡椒粉、湿淀粉拌匀入味；绿菜心洗净备用。汤烧沸，下姜葱汁、精盐、三七花、鹅肝片，至鹅肝片断生时，下绿菜心、鸡精推匀，起锅盛入汤碗内，淋香油即可。上述方法也可以煮肉，煮鸡
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