火锅怎么吃不上火？教你御寒不长胖的健康吃法

火锅是冬日里最受欢迎的一道美味。家人或朋友一起围坐在火锅旁，侃天侃地，吃上一锅热腾腾的火锅，顿时心里暖暖的。然而，怎样吃火锅才是健康的吃法呢？怎样吃火锅御寒又不长胖呢？下面教您怎样吃火锅御寒又不长肉的绝顶秘方。

调料类&#13;&#10;各式调料，花生酱、沙茶酱、麻油等等，都有着超高热量。而且每一种调料都能刺激人的味蕾，使人食欲更加旺盛。其实各位可以选择用醋来代替，至少热量不会那么高。

冬季吃火锅要注意去火&#13;&#10;有的人在吃火锅两三天后，常常会出现咽喉、牙龈肿痛，舌尖、口腔溃疡或出血，口唇疱疹，腹胀痛、腹泻、呕吐，甚至消化道出血等症状，有医学专家称之为火锅综合征。如果能在火锅的食物搭配上下些工夫，就可以防止上火。

1.要放点生姜：生姜能调味、抗寒，火锅内要放点不去皮的生姜，因姜皮辛凉，有散火除热的作用。&#13;&#10;2.可加些白莲：白莲不仅富含多种营养素，也是人体调补的良药。加入的白莲最好不要抽弃莲子心，因为莲子心有清热泻火的作用。&#13;&#10;3.适量放些豆腐：有的豆腐含有石膏，在火锅内适当放入豆腐，不仅能补充多种微量元素的摄入，而且还可以发挥石膏清热泻火、除烦、止渴的作用。

误区三：冷、热混吃求“中和”&#13;&#10;一口麻辣烫一口冰冻啤酒或冰镇碳酸饮料，这是许多人喜欢的火锅吃法，美其名曰“中和”。&#13;&#10;伤害：忽冷忽热，对胃黏膜极为不利，极易造成胃肠疾病。另外，碳酸饮料属于酸性饮料，还可能破坏胃肠中酸或碱性的浓度，影响消化酶的分泌，造成消化系统的疾病。

误区四：火锅汤底营养好，把涮完的火锅汤底当“营养汤”喝光&#13;&#10;伤害：火锅的汤大多采用猪、羊、牛油等高脂肪物质为底料，又多以辣椒、胡椒和花椒等为佐料，吃多了易导致高血脂、胆石症、十二指肠溃疡、口腔溃疡、牙龈炎、痔疮等疾病。另外，火锅汤久沸不止、久涮不换，其中的成分会发生一些化学反应，产生有害物质。

误区五：越辣越过瘾&#13;&#10;一提起火锅，又麻又辣又烫的口味总是首选，因为那被辣得大汗淋漓的感觉实在太过瘾了。&#13;&#10;伤害：麻辣火锅对胃肠的杀伤力不难想象。火锅的辛辣味道最先刺激的是食道，接着迅速通过胃、小肠等，严重刺激胃肠壁黏膜，引起胃酸和胀气，除了容易引发食道炎、胃炎外，腹泻也在所难免。有便秘或痔疮“前科”的办公室一族，吃火锅更要嘴下留情。