维生素C的定义维生素C（vitaminC）又名抗坏血酸（ascorbicacid），它是含有烯二醇结构的糖酸内酯，属于水溶性维生素。
天然的有生理活性的维生素C是L-构型，D-异构体的活性仅为L-异构体的10%。维生素C的功效维生素C和维生素E一样是很好的天然
抗氧化剂。维生素C可阻止生物体内有自由基引起的氧化反应。维生素C可以防治坏血病，保护牙齿、骨骼，增加血管壁弹性。维生素C的缺乏
维生素C是最容易缺乏的维生素之一。缺乏维生素C有可能导致患坏血病，表现为疲劳、倦怠、容易感冒。典型症状是牙龈出血、牙床溃烂、牙齿松
动，毛细血管脆性增加。中国营养学会提出成年人维生素C的每日推荐摄入量为100mg。成年人维生素C的每日可耐受最高摄入量为10
00mg。尽管维生素C的毒性很小，但服用量过多仍可以产生一些不良反应。食物中的维生素C维生素C主要存在于新鲜水果和蔬菜中，比
如：猕猴桃、枣、梨、橘子、椰菜、葡萄、橙子、草莓、青椒、黄瓜、西红柿、小白菜、苦瓜、菠菜等。各种水果中的维生素C对比各种蔬菜中
的维生素C对比注意由于植物组织中含有一种抗坏血酸酶，使蔬菜中的维C在久储后易被破坏;另外，加热、酸碱都可使维C破坏，所以以生
吃或凉拌菜为佳。医学检验学院10级检本（5）班田熙熙
分子式：C6H8O6分子量：176.13既然维生素C对我们这么重要，那么我们每天应该摄入多少呢水果名称
100g水果含毫克数刺梨3012酸枣900鲜枣243沙棘204石榴68草梅60猕猴桃58山楂53
柠檬45橘子43桂圆43苹果12西瓜8蔬菜名称100g蔬菜含毫克数萝卜缨77西兰花75柿子椒72
菠菜65花椰菜61甘蓝57苦瓜56豆瓣菜52绿花菜51青苋菜47萝卜
25蕃茄23 |
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