超简单的白糖糕（方言称猛糕）

超简单的白糖糕（方言称猛糕）
材料：粘米粉2杯，沸水2杯，白糖1/2杯，Yeast1Tea Spoon，黑芝麻少许。
做法：粘米粉与白糖混匀后，将沸水（一定要刚开的水）冲入，边冲边搅，开始有些结块没关系，沸水全部冲入后继续搅至无块状之浓稠的糊状。另取一小杯，倒入1/4杯温水，放入Yeast搅匀，静置几分钟，米浆稍凉后将Yeast倒入，搅匀后放入烤箱（冬天可将烤箱开一会儿再关掉）静置4 – 6 小时后取出（这是已能看到很多泡泡），倒入喷过油的蒸盘（我使用8x6的玻璃蒸盘），撒些黑芝麻在糕面，再放入烤箱静置半小时，水开后蒸盘入蒸锅，大火蒸25 – 30 分钟。好了。看到白糖糕的大泡泡了吧，真是又松又软，老少皆宜。