|
当今的人们突然在超市中见到了压缩饼干，不禁感到新鲜有趣。年长些的人往往会有很深的印象，在那个曾经物质匮乏的年代，相信不少人都曾经吃过这种今天看来并非美味的食品，并把它作为时代的回忆------- 作为军队的制式军用食品，压缩饼干与共和国一起走过了艰辛与辉煌。 在抗日与解放战争时期，中国共产党所领导的军队由于条件的限制，没有自己的制式压缩野战食品。49年建国后，当抗美援朝的战火燃起时，志愿军战士在朝鲜浴血奋战，大挫美军的锐气。可美军强大的空中优势常常切断阻碍志愿军的后勤补给，在敌机不分昼夜的轰炸下，生火做饭等于暴露目标，后勤又跟不上，志愿军将传统食品---炒面，作为了战场食品，炒面不怕冻，方便即食，“一把炒面一口雪”，随而成为中国军人卫国献身精神的写照。 在落后不利的情况下，中国人民解放军后勤科研部门开始制式军用食品的研制，到抗美援朝后期，已经能够供应速煮米和速煮面：蛋黄蜡，饼干副食罐头。限于当时的条件，研制的品种少，口味单一，不耐贮藏，易于变质。 1958年总后勤部和上海食品工业研究所共同研制压缩甜咸饼干、杂粮饼干、压缩蚕豆糕、玉米糕等四种干粮。上海益民食品四厂就是总后勤部的军用食品第一批定点生产单位，生产的军用压缩饼干为抗美援越和抢险救灾作出了贡献。 70年代的抗美援越期间，中国军队研制装备了701、702压缩干粮。采用了嵌入式盖绿铁桶外包装，充氮加锡焊。 由于701、702压缩干粮，是为支援越南抗美时专门研制的军用产品，并且大量援助越南，其口味深受越南人的喜爱，当90年代两国关系缓和后，有人以701、702压缩干粮搞边境贸易发了一笔。 1976年的唐山大地震是国人心头沉重的记忆，震后最初的那几天,灾区人民只是吃些大饼、饼干、701压缩干粮，中国第一代压缩干粮，经历过大地震的唐山人不会没有吃到吧，那,绿铁桶，咸咸的饼干的味道，恐怕是永生难忘的。 79年对越战争爆发，701、702压缩干粮仍然是解放军的制式军用食品，据越战老兵回忆：79年出境后基本都靠吃压缩干粮,一个星期拉不出*,后来拉出象香烟粗细般的几根. 到84年我们对干粮有经验了,用空罐头筒烧开水,然后放一块压缩干粮化成糊糊吃,避免满口渣. 1976红年开始研制至80年代装备的761压缩干粮，是我军新一代野战食品中起保障作用的制式压缩野战食品。压缩干粮以马口铁为包装材料。到90年代末，761压缩干粮仍然是我军野战食品中的骨干品种。 其生产厂家有上海冠生园集团，秦皇岛和石家庄等等，761上海益明食品厂出的，压得比较结实，老兵说：761压缩干粮的一个缺陷就是太硬了，长期储存后的你吃不满嘴是末都怪了。 （761压缩干粮200g正面）  761压缩干粮口味有葱油、芝麻、椰香等几种。拿取一袋葱油口味饼干，包装上面注明了配料有精白面粉、白砂糖、精炼油、奶粉、葱汁精盐、疏松剂、 热量(千卡) 457 硫胺素(毫克) .11 钙(毫克) 149 蛋白质(克) 7.9 核黄素(毫克) .03 镁(毫克) 57 脂肪(克) 17.8 烟酸(毫克) 5.1 铁(毫克) 3.9 碳水化合物(克) 66.4 维生素C(毫克) 0 锰(毫克) .88 膳食纤维(克) 1.2 维生素E(毫克) .63 锌(毫克) 0 维生素A(微克) 0 胆固醇(毫克) 0 铜(毫克) .4 胡罗卜素(微克) 1.3 钾(毫克) 106 磷(毫克) 119 视黄醇当量(微克) 5.4 钠(毫克) 320.1 硒(微克) 22.9 “80年代参加老山作战的一线指战员，忘不了压缩干粮“761”。它是一线官兵的主粮，其硬度、味道和可口程度，回想起来，许多人除了直想呕吐外，还有牙齿想掉的感觉！其硬度足可以媲美砖头？！该食品单一注重人体所需的热量，忽视了人体所需的其它营养成份，特别是维生素。一线人员长期食用，容易造成维生素缺乏症。由此，引起的种种疾病和伤痛，影响了我军战斗力。 90式军用单兵野战压缩干粮于90年代初由总后勤部军需研究所研制，经三年时间才研究成功，专供军队在野战环境下使用.重量轻，体积小，便于携带使用。该干粮除供给人体所需要的营养和热量外，还具有显著的调动人体内脂肪和提神抗疲劳作用。使人在摄入少量食物的情况下也能进行高强度运动.在无火无水应急情况下.每克热量达5千卡的高热量使一箱90式军用单兵野战干粮(5公斤)可供一个人半年最低生命维持量.1小包也可以使人支持半个月。  产品名称：90压缩干粮，整箱包装内装两铁桶，每铁桶内装10小袋 系总后军需装备研究所研制，海军单兵自热食品海军军需特种食品部生产 主要营养成分：蛋白质35.6g脂肪127.6g糖305g热量10496千焦耳 保质期：4年（48个月） 营养够，重量轻。便于保存，携带。口感不错。 90军用压缩干粮”，与761干粮相比口感变化很大，90压得比较松，一咬就成粉面的了，吃起来普遍感到香酥可口. 90军用压缩干粮，保质期相当长。为了提高压缩干粮的保质期，科研人员可谓费尽心机。压缩干粮属高油脂产品，变质的主要因素来自氧化哈败。为了避免这种结果，制作时采用了不易氧化的棕榈油，从棕榈油的组合成分看来，它的高固体性质甘油含量让食品避免氢化而保持平稳，并有效的抗拒氧化，可以长时间保存而不变味。 新一代的单兵自热野战食品，是中国人民解放军总后勤部军需装备研究所根据现实条件下我军战地士兵营养饮食需要二研制开发，由海军军需特种食品试制部生产，是我军 紧跟世界军事后勤保障的潮流，保障部队战斗力的必然结果，更是适应现代化战争需要与国家经济技术实力提高的产物。 3年前，该部后勤部结合高原山地作战饮食保障特点和西南地区口味，积极探索研究高原山地作战饮食保障新路，提出了高原山地作战单兵饮食保障需求。总后某研究所根据他们的建议和意见，研制、定型了高原山地单兵自热食品。 该新型单兵野战食品按营养需求分为早、中、晚餐，携带轻便，营养可口，具有抗缺氧功能和自加热功能，食品接受性好、加热器体积小、重量轻、热效率高、产热持续时间长、没有明火、安全可靠、不污染环境等优点。主要供部队在野战条件下单兵食用。最大特点是能够短时间内吃到可口热食，其热量可满足中等军事劳动强度的需要加热袋内有经过加工的米（面）等食品，使用前只需加入定量水（非饮用水也可），水与加热袋内的加热器发生化学反应产生热能，10分钟就可将饭菜加热食用。   使用方法：1）、只需将100ml左右的水倒入包装后只需几分钟便可惬意享用热气腾腾的饭菜;不论静水脏水都可以,自加热开始后食物表面温度可达到98℃左右. 2）、无明火，安全可靠.食用时不受场地和时间的限制,加热器体积小、热效率高、产热持续时间长，不污染环境。特别在不准有明火的深山地区,能吃上一口热饭是每个人的愿望. 3）、食物的热量可满足中等以上军事劳动强度的需要.品种、营养丰富,分量足，每份可供1-2人同时食用.里面配有纸餐盒,餐巾纸,牙签,塑料叉子,勺子. 4）、军需产品特殊制作工艺，绝不添加防腐剂,常温条件下保存时间长，保质期30个月。 海军单兵自热食品，整箱六种餐谱12包 总后军需装备研究所研制，海军单兵自热食品海军军需特种食品部生产 食品装配：食品加热袋（饭菜食品、加热剂）托盘、餐具、餐巾纸、注水袋 发热量：4700KJ 海军单兵自热食品分6种餐谱： 1.香菇肉丝面280g雪菜肉丁饭280g辣椒酱10g 2.雪菜肉丝面280g什锦炒饭280g辣椒酱10g 3.绿豆米饭200g赤豆米饭200g鱼香肉丝200g咸菜20g 4.绿豆米饭200g赤豆米饭200g梅菜猪肉200g咸菜20g 5.赤豆米饭200g萝卜牛肉200g榨菜20g压缩干粮125g 6.赤豆米饭200g四鲜腐竹200g榨菜20g压缩干粮125g 注意事项： 1.食品加热剂无毒，禁止食用。 2.加热袋内余水禁止饮用。 3.加热过程中产生高温，谨防烫手。 保质期：2年6个月（30个月）  现在的压缩干粮已经走向社会，面向大众，品种越来越齐全，包装更是精美、简洁，它所具有的聚能、耐力、便携等特点，不仅是战时为军事行动所必须，在平时同样适用于旅行、出差、野外作业和野营旅游、垂钓所食用，更将成为驴友的挚爱。 |
|
|
