手把手教您秘制小酥肉的制作方法【厨屋飘香】

小酥肉的制作方法  hnnycyx网摘    一块五花切成刀背那么厚的小片片        加盐多半勺       胡椒粉多半勺        糖一勺        花椒粉多半勺        鸡精一勺        黄酒三勺        再来8～9个鸡蛋        搅拌均匀       加好多的淀粉，其实什么淀粉都可以，不要面粉就是了，       加面粉炸出来不脆，不好吃的        再次搅拌        架锅放油，油要多，五成热就可以炸肉了，       搅拌好的肉要一片一片的放到热油里炸，不然就粘在一起了       炸的微黄色就可以捞出来了，把粘在一起的肉肉用筷子分开        再次热油到七成热，表面开始有油烟了，        把炸好的肉再次入锅，炸呀炸！        最后颜色金黄了，就可以捞出来了        好吃得很，忍不住尝了一口        不过再用点底油，下切成小段的海椒炸干，在入锅翻炒下就是蜀香酥肉了        要是用高汤炖一下，也不错，要注意，不能太咸，不用加很多盐了，