生活小窍门44

如果做菜用的食油是豆油、菜子油等，为了减少蔬菜中的维生素及其它营养物质在烹调过程中流失，一般应等蔬菜热煸炒过以后再放盐。

刚从火锅中取出滚烫的食物，不宜马上放入口中，应放在碗内稍凉一下再吃，以免烫伤食道粘膜，造成溃疡或口腔膜起泡。