厨房食材分类(下厨房)

畜肉类全部

• 猪肉
• 猪骨
• 猪肉末
• 五花肉
• 火腿
• 排骨
• 培根
• 里脊
• 瘦肉
• 香肠
• 腊肉
• 猪脚
• 猪肉丝
• 肉松
• 猪肘
• ...

• 牛肉
• 牛腩
• 牛里脊
• 牛肉末
• 肥牛片
• ...

• 羊肉
• 羊排
• 羊腿
• 羊肉片
• 羊肚
• ...

禽肉类全部

• 鸡肉
• 鸡胸
• 鸡腿
• 鸡翅
• 鸡爪
• ...

• 鸭肉
• 鸭腿
• 鸭血
• 老鸭
• 鸭掌
• ...

蛋类全部

• 鸡蛋
• 皮蛋
• 咸蛋
• 鹌鹑蛋
• 鸭蛋
• 卤蛋
• 鸽子蛋

水产-鱼类全部

淡水鱼

• 草鱼
• 鲫鱼
• 鲈鱼
• 鲤鱼
• 鳜鱼
• 银鱼

海产鱼

• 三文鱼
• 黄鱼
• 带鱼
• 鳕鱼
• 鲳鱼
• 金枪鱼

制品

• 鱼丸
• 金枪鱼罐头
• 鱼片
• 蟹柳
• 干银鱼
• 木鱼花

水产-虾蟹贝类全部

• 虾仁
• 虾皮
• 海米
• 明虾
• 海虾
• 基围虾
• 河虾
• 北极虾
• 虾籽
• 青虾
• 虾干
• 小龙虾
• 龙虾
• 草虾
• 皮皮虾
• ...

• 蟹肉
• 梭子蟹
• 蟹黄
• 大闸蟹
• 海蟹
• 花蟹
• 河蟹
• 青蟹
• 蓝蟹
• 飞蟹
• 冬蟹
• 帝王蟹
• 兰花蟹
• 邓金斯蟹

• 干贝
• 文蛤
• 扇贝
• 鲍鱼
• 牡蛎
• 鲜贝
• 蛏子
• 海虹
• 蚝豉
• 北极贝
• 蚝干
• 海蛎干
• 河蚌
• 罐头鲍鱼
• 鸟贝
• ...

水产-其他全部

• 鱿鱼
• 海带
• 海苔
• 紫菜
• 海参
• 墨鱼
• 海蜇

蔬菜-根茎类全部

直根薯芋类

• 胡萝卜
• 土豆
• 萝卜
• 山药
• 红薯
• 樱桃萝卜

多年生蔬菜

• 洋葱
• 冬笋
• 笋
• 芦笋
• 百合
• 春笋

水生蔬菜

• 藕
• 马蹄
• 茭白
• 菱角
• 藕带
• 慈菇

蔬菜-瓜果类全部

瓜类

• 黄瓜
• 南瓜
• 冬瓜
• 苦瓜
• 西葫芦
• 丝瓜

豆类

• 豌豆
• 豇豆
• 黄豆
• 毛豆
• 荷兰豆
• 四季豆

茄果

• 辣椒
• 番茄
• 茄子
• 柿子椒
• 圣女果
• 无花果

蔬菜-茎叶类全部

• 香菜
• 白菜
• 西兰花
• 韭菜
• 青蒜
• 生菜
• 青菜

豆制品类全部

• 豆腐
• 香干
• 黄豆芽
• 北豆腐
• 南豆腐
• 绿豆芽
• 豆皮

菌菇类全部

• 香菇
• 木耳
• 蘑菇
• 银耳
• 金针菇
• 杏鲍菇
• 茶树菇

腌咸类全部

• 榨菜
• 酸菜
• 泡菜
• 雪里蕻
• 玉兰片
• 辣白菜
• 梅干菜

水果类全部

温热性

• 红枣
• 芒果
• 龙眼
• 樱桃
• 黄桃
• 桔子

微温平性

• 柠檬
• 菠萝
• 橙
• 木瓜
• 山楂
• 椰子

寒凉性

• 苹果
• 梨
• 草莓
• 香蕉
• 猕猴桃
• 西瓜

干果坚果类全部

• 花生
• 杏仁
• 核桃
• 莲子
• 板栗
• 松仁
• 腰果

米面类全部

五谷杂粮

• 大米
• 白米饭
• 黄玉米
• 糯米
• 红豆
• 薏米

面粉

• 低筋面粉
• 高筋面粉
• 面条
• 粉丝
• 中筋面粉
• 玉米面粉