花生牛肉辣椒碎 “天津多个水产批发市场和社区农贸市场发现“注胶虾”,并销往外地”。民以食为天,现在我们的“食品”从成品、半成品甚至原料,都出现了各种匪夷所思的安全问题。食品不安全孰之过?应该是我们的监管不利,假如逮住有关食品造假售假的商贩或企业主,统统的枪毙5分钟,看看谁还敢以身试法?... ...远了,远了,扯远了。
其实,在我们每天的饮食中就存在着隐患。就说瓶装的辣酱吧,看看标签上的标注的成分,光添加剂、防腐剂就有多少种,有自己标明的,还有没标明的呢。可对于辣椒酱我们是无法拒绝它的美味的,想吃的安全,看来只有自己动手DIY了。
山寨一次老干妈牛肉辣椒酱,既然是自己做来吃,咱就把材料下的足些,多放牛肉、花生。呵呵,对自己就要下手狠一些。
材料:干红辣椒、牛肉、花生、花椒、精盐、食油、豆豉、熟芝麻,生姜
1、花生用小火慢慢炒熟。
2、把炒熟的花生去皮后,压碎。 3、干红辣椒洗净、去蒂后用油炒干,不要炒过了,否则辣椒发苦。 4、花椒炒熟后研碎,牛肉切丁,辣椒切成碎块。 5、锅里多加油,油热后放入生姜爆香。 6、放入牛肉丁,小火炒制牛肉。 7、放入少许豆豉,用铲子研碎。
装瓶、储存
不想叫辣椒酱,那就叫“花生牛肉辣椒碎”吧。很香、很辣、很下饭 |
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