汤

木瓜羊肉汤(羊肉,苹果,豌豆,木瓜) - 2010-05-04 11:18:43

木瓜羊肉汤
原料：羊肉300克、苹果1／2个、豌豆1OO克、木瓜1／4个。
调料：白糖、盐、味精、胡椒粉。
制法；1、将羊肉洗净，切成块；豌豆淘洗干净；木瓜、苹果洗净，切块待用。
2、羊

番茄金针菇蛋汤(金针菇,番茄,鸡蛋) - 2010-04-27 10:31:58

番茄金针菇蛋汤
原料：金针菇80克、番茄1个(约120克)、鸡蛋2个、鸡汤600毫升。
调料：盐、香油
制法：1、金针菇择洗干净，去根，切小段；番茄洗净，去皮切片；鸡蛋磕入碗中打散。
2、

丝瓜面筋汤(丝瓜,油面筋,粉丝,葱) - 2010-04-27 10:29:38

丝瓜面筋汤
原料：丝瓜2根、油面筋100克、粉丝50克。
调料：葱花、盐、味精、胡椒粉、香油、植物油、清汤。
制法：1、将丝瓜洗净刮皮，切滚刀块；油面筋逐一切成块；粉丝洗净剪段。
2

枣香乌鸡汤(净乌鸡,红枣,枸杞子) - 2010-04-26 11:11:33

枣香乌鸡汤
原料：净乌鸡200克、红枣50克、枸杞子10克。
调料：盐、料酒、葱段、姜片。
制法：1、乌鸡洗净，去头、尾、爪，剁块，焯水备用；红枣、枸杞子用清水洗去浮尘，温水略泡备用。

豆豉羊肉汤(豆豉,羊肉,盐,姜) - 2010-04-23 16:01:28

豆豉羊肉汤
原料：豆豉100克、羊肉500克。
调料：盐、姜。
制法：1、羊肉洗净，切块，放入沸水中焯去血水，捞出，沥干；姜洗净，切块。
2、将豆豉、羊肉块、姜块放入沙锅中，加适量清

银耳山药甜汤(银耳,山药) - 2009-12-16 11:02:47

银耳山药甜汤
原料：银耳1两、山药6两、枸杞2钱、冰糖50克
制法：1、银耳以清水泡开．去蒂、切小朵．山药削皮、洗净，切丁块。
2、锅中加6碗水，放入银耳、山药以大火煮沸后，转小火续

杜仲月子水(杜仲,枸杞,黄精) - 2009-12-16 10:59:59

杜仲月子水
原料：杜仲1两、枸杞1钱，黄精、牛七、续断各2钱、当归、熟地、桑寄生、党参、益母草各3钱、红枣6枚
制法：1、将所有药材人锅，加6碗水以大火煮开，再转小火熬至约剩4碗，即可取药

败毒生化汤(羌活,独活,川芎) - 2009-12-16 10:57:46

败毒生化汤
原料：羌活、独活、川芎、前胡、甘草、生姜、薄荷、红花各1钱、桃仁、枳壳、桔梗各2钱、党参、柴胡、茯苓各3钱
制法：1、桃仁捣碎，和所有材料(生姜、薄荷、红花除外)一起入锅，加

生化汤(川芎,黑姜,炙甘草) - 2009-12-15 14:20:28

生化汤
原料：川芎、黑姜、炙甘草各2钱，桃仁、当归各3钱、益母草5钱
制法：1、桃仁捣碎，和所有材料一起入锅，加3碗水煮沸后．转小火煮至收汁成2碗， 即可取药汁服饮。

菠萝炒双耳(白木耳,黑木耳) - 2009-12-11 09:55:51

菠萝炒双耳
原料：白木耳1两、黑木耳2两、胡萝卜1段、荷兰豆5荚、罐头菠萝片4片、盐1小匙
制法：1、白木耳泡软，去蒂、切小朵，黑木耳洗净、切片。
2、胡萝卜、削皮，洗净切片；荷兰豆

椒粒素肠汤(胡萝卜,胡椒粒) - 2009-12-10 10:29:02

椒粒素肠汤
原料：胡萝卜段、A菜2株、素肠6两、草菇4两、胡椒粒1／2大匙、盐2小匙
制法：1、胡萝卜削皮，洗净切片，A菜、素肠洗净、切段，草菇洗净、沥干。
2、锅中加6碗水，下胡椒粒、

药炖素排汤(素排骨,炙甘草) - 2009-12-10 10:20:00

药炖素排汤
原料：素排骨10两、红枣8枚、枸杞1钱，白术、陈皮、炙甘草各2钱，党参、茯苓各3钱、绿花椰菜1棵、盐2小匙
制法：1、素排骨切段，与所有药材放入锅中加8碗水以大火煮开，转小火续炖

黄芪海带花椰汤(胡萝卜,海带) - 2009-12-09 11:15:11

黄芪海带花椰汤
原料：胡萝卜1条、马铃薯1个、绿花椰菜1棵、甜玉米1穗、海带结3两、黄芪5钱、盐2小匙
制法：1、胡萝卜、马铃薯削皮．洗净切块；花揶菜切小朵．撕去梗子硬皮、洗净。
2、

百合莲子甜汤(鲜莲子,鲜百合) - 2009-12-09 10:50:59

百合莲子甜汤
原料：鲜莲子10两、新鲜百合2球、红枣10枚、冰糖80克
制法：1、莲子洗净：百合一瓣瓣剥下．修葺老边后洗净。
2、锅中加8碗水，放入莲子、红枣以大火煮开．转小火续煮约25

茯神安心汤(山药,胡萝卜,盐) - 2009-12-08 10:05:21

茯神安心汤
原料：山药6两、胡萝卜1段、鲜金针4两、甜不辣饼2片、茯神5钱、盐2小匙
制法：1、山药、胡萝卜、削皮．洗净切块，鲜金针洗净；甜不辣饼切小片。
2、锅中加5碗水，下茯神、山

茯神安心汤(胡萝卜,鲜金针) - 2009-12-07 10:55:46

茯神安心汤
原料：山药6两、胡萝卜1段、鲜金针4两、甜不辣饼2片、茯神5钱、盐2小匙
制法：1、山药、胡萝卜、削皮．洗净切块，鲜金针洗净；甜不辣饼切小片。
2、锅中加5碗水，下茯神、山

益母双莲汤(益母草,莲藕) - 2009-12-04 10:17:33

益母双莲汤
原料：益母草1两、莲藕6两、莲子4两、盐2小匙
制法：1、益母草以棉布袋或绢纸袋装妥。
2、莲藕削皮，洗净切块．莲子洗净。
3、将做法1、2放入锅中，加水至盖过材料．

桃红茶(桃仁,红花,清水) - 2009-12-04 10:15:09

桃红茶
原料：桃仁3钱、红花1钱
制法：1、桃仁捣碎．放入锅中加250毫升水煮沸后，转小火续煮1吩钟。
2、加入红花再滚一下即可饮用。

杜仲寄生栗子汤(栗子,胡萝卜) - 2009-12-03 11:34:24

杜仲寄生栗子汤
原料：栗子6两、胡萝卜1段、荷兰豆10荚、炒杜仲5钱、素腰花4两、盐2小匙
制法：1、栗子放入滚水煮约5分钟，捞起去膜。
2、胡萝卜削皮，洗净切片，荷兰豆撕去边丝、洗净

首乌芝麻糊(何首乌粉,芝麻粉) - 2009-12-03 11:32:04

首乌芝麻糊
原料：何首乌粉3钱、黑芝麻粉60克、砂糖10克
制法：将所有材料倒入碗中，以热开水300毫升中泡，拌匀成糊状即可享用。

天麻醒脑汤(蘑菇,蒟蒻,天麻) - 2009-12-02 10:07:08

天麻醒脑汤
原料：蘑菇4两、蒟蒻3两、小白菜4两、天麻3钱、钩藤3钱、盐2小匙
制法：1、蘑菇、蒟蒻；中净，小白菜去根，洗净切段。
2、锅中加5碗水，下蘑菇、蒟蒻、天麻、钩藤，以大火煮

参杞茶(人参片,枸杞,清水) - 2009-12-02 10:05:03

参杞茶
原料：人参片3钱、枸杞1钱
制法：1、将人参片、枸杞放入锅中，加500毫升水煮沸后，转小火续煮2吩钟即成。

首乌川芎大补汤(姜,何首乌,川芎) - 2009-12-01 09:30:58

首乌川芎大补汤
原料：姜1段、何首乌5钱、川芎3钱、红枣8钱、素肉6两、盐2小匙
制法：1、姜洗净、切片。
2、所有材料入锅，加水至盖过材料，以大火煮沸后，转小火续煮25分钟，加盐调味

青木瓜素排汤(青木瓜,素排骨) - 2009-12-01 09:28:32

青木瓜素排汤
原料：青木瓜8两、素排骨6两、红枣6枚、盐2小匙
制法：1、青木瓜去籽削皮、洗净切块，和素排骨、红枣
2、起放入锅中，加6碗水以大火煮开，转小火续煮至木瓜软嫩，加盐调味

花生坚果甜浆(花生仁,松子) - 2009-11-30 10:45:41

花生坚果甜浆
原料：花生仁(带膜)1杯，松子、核桃、腰果各1／2杯、冰糖50克
制法：1、花生仁洗净，倒入果汁机内。
2、将松子、核桃、腰果并加入，加800毫升水
3、打匀后，倒入锅

红豆薏仁汤(红豆,薏仁,冰糖) - 2009-11-30 10:44:05

红豆薏仁汤
原料：红豆、薏仁各1杯、冰糖80克
制法：1．红豆、薏仁混合洗净，放入锅中。
2．加8杯水以大火煮开，再转小火续煮约30分钟，待豆仁呈花糜状，加入冰糖煮融即成。

海苔豆腐汤(豆腐,枸杞,海苔) - 2009-11-27 11:06:53

海苔豆腐汤
原料：嫩豆腐1块、枸杞2钱、海苔1片、盐2小匙、豆腐切小块备用。
制法：1、锅中加4碗水，先下枸杞以大火煮开，再放入豆腐煮至沸腾。
2、放人海苔后，转中火煮至海苔匀散．加

红糟米糕汤(姜,红糟,米糕) - 2009-11-27 11:05:35

红糟米糕汤
原料：姜1段、红糟2大匙、米糕4两、酱油1小匙、糖2小匙
制法：1、姜洗净、切末，米糕切块。
2、炒锅加油，下姜末爆香，续下红糟炒匀．加酱油、糖调味后．倒入3碗水煮沸。

蘑菇浓汤(洋蘑菇,盐,胡椒粉) - 2009-11-26 11:34:29

蘑菇浓汤
原料：洋蘑菇4两、盐1小匙、黑胡椒粉少许
制法：1、蘑菇洗净．切片。
2、炒锅加少许油，下蘑菇片炒香备用。
3、将做法2倒入果汁机内打匀，倒入锅中加500毫升水煮开．加

麻油蛋汤(鸡蛋,老姜,麻油) - 2009-11-26 11:32:19

麻油蛋汤
原料：鸡蛋2个、老姜1段、麻油3大匙
制法：1、姜洗；争、切片。
2、炒锅入麻油，先下姜片，以小火爆香至微焦后铲至锅边。
3、蛋打匀倒入，待蛋凝结成形．加2碗水煮沸即

黄豆芽豆腐汤(黄豆芽,鲜香菇) - 2009-11-25 10:43:32

黄豆芽豆腐汤
原料：黄豆芽6两、蕃茄1个、鲜香菇4朵、板豆腐1块、盐2小匙
制法：1、黄豆芽去根须．洗净后沥干，蕃茄洗净，去蒂、切块；香菇去蒂．洗净、对切。
2、锅中加6碗水，放入豆

金针木耳汤(干品金针,黑木耳) - 2009-11-25 10:41:12

金针木耳汤
原料：干品金针2两、黑木耳2两、油豆腐2块、菠菜2株、盐2小匙
制法：1、金针去硬蒂、打结，以清水泡约5分钟，捞起沥干。
2、木耳洗净切丝；油豆腐切小块，菠菜去根须，洗净

当归素鸭汤(素鸭,当归,川芎) - 2009-11-23 14:42:21

当归素鸭汤
原料：素鸭1只、当归3钱、川芎2钱、红枣8枚、枸杞2钱、盐2小匙
制法：1、素鸭冲净、切大块，与当归、川芎、红枣、枸杞一道入锅，加水至盖过材料。
2、以大火煮沸，转小火续

香辣素牛肉汤(素牛肉,大蕃茄) - 2009-11-23 14:35:17

香辣素牛肉汤
原料：素牛肉1 0两、蒟蒻1片、大蕃茄1个、豆瓣酱2大匙、辣豆瓣酱2大匙、盐适量
制法：1、素牛肉、蒟蒻、蕃茄冲净，都切块状。
2、将做法1放入煮锅，加6碗水以大火煮沸，加

味噌汤(洋葱,海带芽,豆腐) - 2009-11-21 10:04:00

味噌汤
原料：洋葱1个、海带芽2两、豆腐1块、豆皮3片、柳松菇1两、味噌酱1／2碗、盐适量
制法：1、洋葱去膜，洗净切丝．海带芽洗净、切段。
2、豆腐切块，豆皮冲净、切丝；柳松菇去根部

罗宋汤(高丽菜,蕃茄,南瓜) - 2009-11-21 10:01:50

罗宋汤
原料：高丽菜6两、蕃茄1个、南瓜4两、玉米笋5根、豌豆仁2两、盐2小匙
制法：1、高丽菜洗净、切细，蕃茄洗净，去蒂切丁块。
2、南瓜去籽削皮，与玉米笋皆洗净、切丁块．豌豆仁冲

四神桂圆汤(薏仁,芡实,淮山) - 2009-11-20 11:15:14

四神桂圆汤
原料：薏仁2两、芡实2两、淮山1两、茯苓1两、莲子1两、桂圆肉3钱
制法：1、薏仁、芡实淘净，和淮山、茯苓一起放入锅中。
2、加6碗水大火煮开，转小火续煮2吩钟，将莲子洗净

十全大补汤(党参,白术,茯苓) - 2009-11-20 11:13:37

十全大补汤
原料：党参、白术、茯苓、甘草、当归、川芎、黄芪、肉桂、熟地各2钱、红枣8枚、巴西蘑菇4两、蘑菇4两、青江菜2棵、盐2小匙
制法：1、先将所有药材放入锅中，加6碗水以大火煮开，再

长寿豆腐羹(内脂豆腐,发菜) - 2009-11-11 10:29:33

长寿豆腐羹
原料：内脂豆腐500克、发菜10克、青菜叶25克、鸡汤适量、盐、味精、湿淀粉。
制法：1．内酯豆腐切细丝，放人清水中，拣出不均匀的豆腐丝。青菜叶切丝，待用。
2．发菜用温水

辣椒豆豉煮豆腐(豆腐,五花肉) - 2009-11-10 09:26:12

辣椒豆豉煮豆腐
原料：豆腐300克、五花肉100克、香菜25克、葱、豆豉、盐、味精、麻油、干辣椒、鲜汤、花生油
制法：1．豆腐洗净切块，五花肉切片。
2．辣椒切小段，香菜切末，葱切末。

银芽山楂汤(绿豆芽,鲜山楂) - 2009-11-09 10:55:24

银芽山楂汤
原料：绿豆芽300克、鲜山楂150克、嫩姜丝15克，葱花、盐、黄酒、清汤、色拉油。
制法：1．山楂去核洗净，切成细丝。
2．绿豆芽去两头，洗净，控干水分。
3．锅内放清

口蘑豆芽汤(黄豆芽,口蘑,盐) - 2009-11-07 10:03:45

口蘑豆芽汤
原料：黄豆芽200克，口蘑50克，花生油、盐、味精、胡椒粉
制法：1．口蘑切薄片，放清水中浸泡。黄豆芽择去根须，洗净沥水。
2．炒锅置中火上烧热，放入黄豆芽煸炒至水分收干

黄豆芽紫菜汤(黄豆芽,紫菜) - 2009-11-05 09:57:20

黄豆芽紫菜汤
原料：黄豆芽300克,紫菜25克,蒜末、盐、味精、豆油
制法：1．紫菜泡发后择洗干净，撕成小块。
2．黄豆芽去豆皮，洗净。
3．锅中加入清水、紫菜和黄豆芽，武火煮沸

银丝羹(鲜笋,鲜汤,干淀粉) - 2009-11-04 10:34:04

银丝羹
原料：鲜笋，鲜汤、干淀粉、盐、味精
制法：1．鲜笋削皮，煮熟，切成极细的丝，用干淀粉拌匀。
2．锅内加鲜汤(笋汤或菌汤均可)烧沸，投入笋丝，加盐、味精调味，煮熟后装入汤碗

清笋汤(嫩笋,蘑菇,香菌,盐) - 2009-11-03 10:40:54

清笋汤
原料：嫩笋600克，蘑菇6只，香菌4只、盐、酱油、料酒、香油
制法：1．嫩笋切片。蘑菇、香菌用盐腌制后洗净，加适量清水熬汤。
2．蘑菇、香菌取出后与笋片一同装入汤碗内，加酱油

茉莉银耳汤(银耳,茉莉花蕾) - 2009-11-02 12:48:10

茉莉银耳汤
原料：银耳100克,茉莉花蕾25克,盐、味精、料酒、清汤
制法：1．银耳用温水泡开，去根蒂，撕成小朵，用清水洗净，放入开水中汆透，捞出控去水分。茉莉花蕾去花托，用手指轻轻捏一下

三丝汤(金针菇,菠菜,西红柿) - 2009-10-31 10:26:10

三丝汤
原料：金针菇150克，菠菜100克，西红柿，盐、味精、胡椒粉、香菜、香油
制法：1．金针菇洗净。菠菜择洗干净，切小段。西红柿略烫，去皮、内瓤，切成丝。
2．炒锅加水烧开，

金针菇豆角汤(金针菇,豆角) - 2009-10-30 12:50:45

金针菇豆角汤
原料：金针菇150克，豆角400克，大葱2根，色拉油、猪骨高汤、盐、鸡精、香油、胡椒粉
制法；1．豆角择洗干净，去除老筋，切丝。
2．金针菇切去蒂部，洗净。大葱去皮，

雪菜豆腐汤(豆腐,雪菜,盐) - 2009-10-30 12:49:11

雪菜豆腐汤
原料：豆腐200克、雪菜100克、盐、葱花、味精、色拉油、香菜末
制法：1．豆腐下沸水锅稍氽，捞出控净水，切1厘米见方的丁。雪菜洗净，切丁。
2．起油锅烧热，放入葱花煸炒，

荠菜豆腐羹(嫩豆腐,荠菜) - 2009-10-29 10:58:12

荠菜豆腐羹
原料：嫩豆腐200克、荠菜100克、胡萝卜、水发冬菇、竹笋各25克，水面筋50克、葱末、姜末、盐、味精、麻油、湿淀粉、植物油
制法：1．将嫩豆腐、水发冬菇、胡萝卜(焯熟)、竹笋及面筋

银耳豆腐汤(豆腐,银耳,味精) - 2009-10-29 10:56:10

银耳豆腐汤
原料：豆腐250克、银耳50克、植物油、盐、味精
制法：1．银耳用温水泡软后洗净，撕小朵。豆腐漂洗干净，切成小块。
2．将银耳和豆腐一起投入热油锅内，轻轻翻炒均匀，加入适

日式豆腐(日本豆腐,芥辣,盐) - 2009-10-28 10:32:10

日式豆腐
原料：日本豆腐300克，芥辣、盐、味精、鱼汤、生粉
制法：1．日本豆腐切成墩状，入沸水汆过，放入容器中。
2．锅内加鱼汤，用芥辣、盐、味精调味，勾薄芡，浇在豆腐上即可。

山椒白玉锅(内酯豆腐,野山椒) - 2009-10-28 10:30:11

山椒白玉锅
原料：内酯豆腐500克，野山椒50克、红椒25克，味精、盐、香油、鲜汤
制法：1．内酯豆腐切方块，备用。红椒切末。
2．野山椒切末，泡山椒汁留用。
3．锅内加鲜汤烧开

竹荪黄瓜汤(鲜竹荪,黄瓜,盐) - 2009-10-27 10:32:45

竹荪黄瓜汤
原料：鲜竹荪100克，黄瓜100克，口磨50克，清汤、盐、味精、黄豆芽
制法：1．竹荪用温开水泡开，洗净，用开水煮过，切段。
2．口磨切片，黄瓜切菱形片，与竹荪一同放入汤碗

四丝汤(冬笋,嫩豆腐,榨菜) - 2009-10-27 10:29:44

四丝汤
原料：冬笋50克，嫩豆腐50克，水发黑木耳50克、榨菜25克，葱、姜、酱油、醋、豆粉、盐、味精、胡椒粉
制法：1．葱、姜洗净后切末。冬笋、黑木耳洗净后切细丝。
2．豆腐切丝

胡辣冬笋汤(油豆腐,辣椒酱) - 2009-10-26 09:57:46

胡辣冬笋汤
原料：油豆腐50克，辣椒酱、盐、鸡精、胡椒粉、色拉油、高汤
制法：1．冬笋洗净控水，切片。
2．油豆腐切块，胡萝卜洗净切条。
3．起油锅烧热，下辣椒酱、油豆腐略炒

夏令三冬汤(冬瓜,冬菇,菜油) - 2009-10-26 09:55:53

夏令三冬汤
原料：冬瓜、冬菇各100克，菜油、鲜汤、盐
制法：1．将冬瓜削皮，去瓤洗净，切成0.5厘米的厚片。冬笋切0.2厘米的片。冬菇去蒂，片成薄片。
2．锅洗净置火上，烧热菜油，放入

浓汤猴头菇(蘑菇精,蘑菇浓汤) - 2009-10-24 10:06:52

浓汤猴头菇
原料：盐、蘑菇精、蘑菇浓汤
制法：1．猴头菇择洗干净，切成大块。
2．红枣去核，洗净备用。
3．沙锅置火上，倒入蘑菇浓汤，放入猴头菇、红枣，小火炖30分钟，加盐、

半菇蛋汤(鲜平菇,青菜心) - 2009-10-24 10:04:39

半菇蛋汤
原料：鲜平菇250克，鸡蛋，青菜心50克，绍酒、盐、酱油、鸡粉
制法：1．鲜平菇洗净，撕成薄片，在沸水中略烫一下，捞出待用。鸡蛋磕入碗中，加绍酒、少许盐搅匀。青菜心洗净，切成段

半菇豆腐汤(平菇,豆腐,葱花) - 2009-10-23 10:00:36

半菇豆腐汤
原料：平菇250克，豆腐200克，花生油、葱花、盐、味精
制法：1．豆腐切成小块。
2．平菇洗净切成片。
3．炒锅内注入花生油烧热，投入平菇翻炒片刻，加适量清水煮沸，

白蘑田园汤(玉米笋,胡萝卜) - 2009-10-22 11:25:36

白蘑田园汤
原料：白蘑100克，玉米笋、胡萝卜、土豆、西兰花各50克，酱油、葱花、盐、味精、鸡汤、绍酒、花生油
制法：1．白蘑洗净切片。玉米笋切滚刀块。西兰花洗净切朵。土豆、胡萝卜去皮，

黄豆芽蘑菇汤(蘑菇,黄豆芽) - 2009-10-22 11:21:55

黄豆芽蘑菇汤
原料：蘑菇50克，黄豆芽250克，冬瓜250克，盐、葱
制法：1．将黄豆芽去根，洗净。
2．黄豆芽加水煮30分钟，下蘑菇片、冬瓜，放入盐、葱，再煮5分钟即可。

黄瓜蛋汤(黄瓜,鸡蛋,番茄) - 2009-10-21 09:55:07

黄瓜蛋汤
原料：黄瓜250克，鸡蛋2个，番茄1个，熟菜油、清汤、盐、味精、葱花
制法：1．黄瓜洗净去皮，切成薄片。番茄用开水烫一下，撕去外皮，去籽切片。鸡蛋磕入碗中，加少许盐搅匀。

黄瓜墨鱼汤(黄瓜,墨鱼,鲜汤) - 2009-10-20 09:31:29

黄瓜墨鱼汤
原料：黄瓜300克，墨鱼150克，鲜汤、香油、料酒、盐、味精、碱、葱姜汁
制法：1．黄瓜洗净，去蒂、瓤，切蓑衣片。
2．墨鱼洗净，切片，加少量碱拌匀略腌，再次漂洗干净，沥

莲蓬豆腐汤(豆腐,青豆,油菜) - 2009-10-20 09:29:25

莲蓬豆腐汤
原料：大豆腐300克，青豆80克，油菜50克，盐、味精、葱油、清汤
制法：1．大豆腐制成泥，加调料做成莲蓬状，用青豆点缀，蒸熟待用。
2．锅内注入清汤，加入盐、味精，放入“

香椿木耳豆腐汤(豆腐,香椿芽) - 2009-10-19 09:50:22

香椿木耳豆腐汤
原料：豆腐350克，嫩香椿芽50克，黑木耳5克，湿淀粉、盐、香油、清汤
制法：1．黑木耳用清水泡发后洗净。香椿芽洗净，用沸水汆烫一下捞出。
2．豆腐切成1厘米厚的大片，

木耳豆腐汤(豆腐,黑木耳,盐) - 2009-10-19 09:49:13

木耳豆腐汤
原料：豆腐200克,黑木耳25克,盐、鸡汤
制法：1．黑木耳泡发，去蒂洗净，撕成小朵。豆腐切片。
2．木耳、豆腐一同入锅，加入鸡汤、盐，炖10分钟即可。

竹笋豆腐汤(豆腐,竹笋,清汤) - 2009-10-17 09:55:25

竹笋豆腐汤
原料：豆腐200克，竹笋50克、清汤600克、鸡蛋2个盐、味精、胡椒粉
制法：1．豆腐洗净后把表层的皮去掉，放细罗筛上压成泥。
2．鸡蛋去清留黄，打入碗中。将豆腐泥和鸡蛋

苦瓜豆腐汤(豆腐,苦瓜,黄酒) - 2009-10-17 09:54:12

苦瓜豆腐汤
原料：豆腐400克，苦瓜150克，植物油、黄酒、酱油、香油、盐、味精、湿淀粉
制法：1．将苦瓜去皮、瓤，洗净，切片。豆腐切成块。
2．锅上火，放油烧热，放入苦瓜片翻炒几下

蘑菇炖豆腐(鲜蘑菇,豆腐,盐) - 2009-10-16 11:02:31

蘑菇炖豆腐
原料：鲜蘑菇60克，豆腐250克、盐、清汤、酱油、味精、料酒、香油
制法：1．豆腐切成小方块，放入冷水锅中，加少许料酒，旺火煮开，捞出控水。
2．鲜蘑菇洗净，切成块。

清汤蘑菇(鲜蘑菇,青菜心,盐) - 2009-10-16 10:59:49

清汤蘑菇
原料：鲜蘑菇250克、青菜心50克、鸡汤、盐、味精、料酒
制法：1．蘑菇去根洗净，切成片，人沸水中略烫，捞出，控去水分。
2．青菜心洗净，一切为二，用开水一烫，捞出沥水。

草菇汤(草菇,青菜心,花生油) - 2009-10-15 11:40:37

草菇汤
原料：草菇200克，青菜心100克，花生油、盐
制法：1．草菇洗净，切片。

香菇红枣汤(大枣,干香菇,盐) - 2009-10-15 11:36:44

香菇红枣汤
原料：大枣10枚+干香菇20朵、盐、料酒、味精、姜片、色拉油
制法：1．大枣去核洗净。
2．香菇用温水泡至软涨，捞出洗去泥沙。
3．将泡香菇的水注入盅内，放入香菇、

大麦土豆汤(土豆,大麦仁,盐) - 2009-10-15 11:34:45

大麦土豆汤
原料：土豆300克，大麦仁100克、盐、葱花、植物油
制法：1．将土豆去皮，切成小丁。大麦仁去除杂质后洗净。
2．炒锅置于火上，倒入适量植物油烧热，放入葱花煸香，加适量水

马铃薯玉米浓汤(马铃薯,莴苣) - 2009-10-14 10:09:14

马铃薯玉米浓汤
原料：马铃薯300克，玉米罐头1瓶、莴苣100克、胡萝卜半根、清汤、咖喱粉、鱼露、柠檬汁、盐
制法：1．马铃薯去皮切块。莴苣去老皮切块，莴苣叶留用。
2．玉米粒从罐头中

五彩鲜汤(番茄,黄瓜,紫菜) - 2009-10-14 09:48:04

五彩鲜汤
原料：番茄50克，黄瓜40克、紫菜10克、鸡蛋2个、盐、味精、熟猪油、香油、鲜肉汤
制法；1．番茄、黄瓜洗净，分别切成大片。鸡蛋磕入碗中打匀。紫菜洗净切碎，盛人汤碗中。
2．

西红柿皮蛋汤(西红柿,皮蛋) - 2009-10-13 09:57:38

西红柿皮蛋汤
原料：西红柿2个，皮蛋12个、绿色蔬菜120克(菠菜、豆苗均可)罐头高汤、植物油、姜片、盐
制法：1．西红柿洗净，放入滚水中稍烫，撕去外皮，对半剖开，去籽，切成片。姜洗净，切成

西红柿豆腐羹(西红柿,毛豆米) - 2009-10-13 09:55:50

西红柿豆腐羹
原料：西红柿200克，豆腐200克、毛豆米50克、白糖、味精、湿淀粉
制法：1．毛豆米洗净。豆腐切片，入沸水稍焯，沥水待用。西红柿洗净，用沸水略烫后去皮，剁成蓉，下油锅煸炒，加

豆腐蛋黄汤(卤水豆腐,熟蛋黄) - 2009-10-12 11:18:57

豆腐蛋黄汤
原料：卤水豆腐150克，熟蛋黄2个、香菇25克、姜丝、葱花、盐、胡椒粉、高汤、色拉油
制法：1．卤水豆腐切块。香菇洗净，去蒂切丁。蛋黄切粒备用。
2．锅中加色拉油烧热，下

牛肝菌玉丝(内酯豆腐,番茄) - 2009-10-12 11:16:55

牛肝菌玉丝
原料:内酯豆腐(200克)+黑牛肝菌100克,番茄、豆苗各50克、盐、胡椒粉、葱油、鲜汤
制法：1．黑牛肝菌洗净切丝。内酯豆腐放在盐水中浸泡10分钟，切丝备用。番茄去皮、去瓤，切丝。

绿叶豆腐羹(豆腐,嫩炜菜叶) - 2009-10-10 10:06:07

绿叶豆腐羹
原料：豆腐100克，嫩炜菜叶25克,胡萝卜、冬笋各15克、鸡蛋液、盐、胡椒粉、猪骨汤、葱姜汁、湿淀粉、料酒、香油
制法：1．芹菜叶洗净，入开水中焯一下，捞出过凉，切碎。

荷兰豆煮豆腐干(豆腐干,鱼露) - 2009-10-10 10:04:22

荷兰豆煮豆腐干
原料：豆腐干200克，荷兰豆50克,胡萝卜50克、盐、鱼露、姜汁、醋、鸡汤
制法：1．荷兰豆择洗干净，切去两端。胡萝卜切花刀，豆腐干切块备用。
2．将鸡汤倒入汤锅中，放

菠萝莲子羹(罐头菠萝,莲子) - 2009-10-09 12:52:27

菠萝莲子羹
原料：罐头菠萝100克，莲子300克，人参10克、冰糖300克，湿淀粉
制法：1．人参用温水泡软洗净，切成片。罐头菠萝捞出，切小块。
2．莲子洗净，放入碗中，加适量清水，上笼用

百合丝瓜汤(百合,丝瓜,葱白) - 2009-10-09 12:46:22

百合丝瓜汤
原料：百合20克，丝瓜50克、葱白、素油、白糖
制法：1．丝瓜洗净，去皮切片。百合洗净，去杂质。葱白切段。
2．素油放锅内烧热，加适量水，放入百合煮30分钟，再放入丝瓜、

黑豆桂圆红枣汤(黑豆,桂圆肉) - 2009-09-30 09:29:27

黑豆桂圆红枣汤
原料：黑豆50克，桂圆肉15克，红枣、莲子
制法：1．将黑豆、红枣、莲子洗净，入清水中泡4小时。
2．锅中放清水，放入桂圆肉及泡好的黑豆、红枣、莲子，小火煮1小时，撇

桂花赤豆汤(赤豆,糖桂花,糖) - 2009-09-30 09:27:04

桂花赤豆汤
原料：赤豆500克，糖桂花45克，白糖
制法：1．赤豆捡去杂质后洗净，用清水浸泡12小时，使赤豆涨发。
2．将赤豆放入锅中，加1000毫升清水，旺火烧沸，改用小火焖3小时左右至

车前子赤豆甜羹(赤小豆,糯米) - 2009-09-29 09:37:33

车前子赤豆甜羹
原料：赤小豆250克，车前子200克，糯米500克，冰糖
制法：1．车前子洗净，入锅，加适量水煎取汁液，滤去杂质备用。
2．车前子汁中放入赤小豆煮至半烂，再放入糯米，煮至

美白去斑汤(红豆,绿豆,百合) - 2009-09-29 09:32:58

美白去斑汤
原料：红豆80克，绿豆80克，百合25克，冰糖
制法：1．将绿豆、红豆、百合洗净，用清水浸泡2小时，备用。
2．锅中注入适量清水，放入泡好的绿豆、红豆，大火煮开后改小火煮1

五豆汤(青豆,红腰豆,黑豆) - 2009-09-28 10:49:58

五豆汤
原料：青豆20克，红腰豆20克，黑豆20克，芸豆、黄豆各20克，生甘草10克，白糖
制法：1．红腰豆、黑豆、芸豆、黄豆分别用清水泡发，青豆、甘草洗净待用。
2．汤锅内放适量清水烧

百合绿豆汤(绿豆,百合,冰糖) - 2009-09-28 10:47:36

百合绿豆汤
原料：绿豆250克，鲜百合100克,冰糖
制法：1．绿豆洗净，百合掰开去皮。
2．绿豆、百合同放入沙锅内，加适量水，武火煮沸，改用文火煲至绿豆开花、百合软烂，加入冰糖即可