烧煮饭菜的过程其实更美好【牛肉饭】

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烧煮饭菜的过程其实更美好【牛肉饭】

(2012-02-17 09:29:44)

标签： 美食 牛肉饭 盖浇饭 主食 木可

分类： 花样主食

 

 

前段时间写了“酱牛肉”做法的帖子。有些人留言给我说，我这个方法费时又费力,高压锅半个小时就搞定了。

 

在现在这个快节奏的时代，用高压锅煮东西的确省时省力。但对于我来说，我还是更乐意用砂锅和慢火，来为家人熬煮可口的饭菜。且不说高压锅煮东西是否会使食物的部分营养流失，而其实烧煮饭菜的过程是一件很美好的事情，看着各种食材在我手里慢慢变化，最后变成家人喜欢的可口美食，这是件多么有成就感觉的事情啊！所以我一定不会错过这么美好的过程，至少这对于我来说，是一种享受！

 

 

【牛肉饭】

 

 

 

1.2.材料：牛里脊（牛腩更好），胡萝卜，土豆，香菇，大葱（也可用洋

                葱），姜片， 鲜山楂。

3.胡萝卜，土豆，香菇切丁

 

4.牛里脊冷水浸泡去血水后，洗净沥干水份切丁

5.油锅入大葱，姜片暴香

6.入牛肉丁翻炒

 

7.8.牛肉炒至变色后，加入料酒，生抽，老抽，冰糖和山楂碎。（可以用

      水或高汤代替部分料酒，山楂可以让牛肉更快酥烂）

9.煮开后，转小火炖1.5小时左右，调入盐和少许黑胡椒

10.加入胡萝卜，土豆，香菇丁

11.蔬菜丁煮至软烂后，转大火收汁即可

12.配上米饭就是可口的牛肉饭了

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