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健脾祛湿的参芪粥

2012-02-21  云天953

            健脾祛湿的参芪粥

   每年立夏后,特别是到了“梅雨季节”,我总是感到疲惫不堪、乏力,而且还经常腹泻。去年,邻居向我推荐了一个食疗方法,食用一个月后,身体不适的现象有了明显好转。

  做法是:黄芪15克,党参15克,炒薏米60克,炒扁豆15克,红枣2个,大米100克。先将薏米、扁豆炒至微黄,红枣去除核,用清水洗净黄芪、党参并放入砂锅内,加水煎汁。药汁熬好后,去除药渣,将炒薏米、炒扁豆、红枣肉、大米一同放进药汁中煮沸,后用文火煮成粥。

  中日友好医院中医外科副主任夏仲元认为,夏季雨水多,湿气较大,特别是南方地区,很多人会出现神疲乏力,大便溏稀的情况。中医认为,是由于暑湿困脾,使胃肠功能虚弱,同时阳气被困,出现乏力疲倦的情况。在这个食疗方中,黄芪、党参具有健脾益气的作用,薏米、扁豆能够祛湿,做成能够养胃的粥,可补中益气,健脾祛湿,缓解夏季带来的身体不适。建议可以在粥中加点荷叶,其芳香的味道能够醒脾化湿、开胃。

  需要注意的是,党参和黄芪是补气的药物,冬季进补时使用更为妥当。如果气虚、乏力的症状不是十分明显,最好在粥中少放一些,避免上火。

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