分享

更多

   

【佐粥小菜】家常腌黄瓜

2012-02-22  笑熬浆糊糊

这个季节的蔬菜价格太高,特别是叶菜价格很让人纠结。见市场有卖黄瓜纽的,就是大棚里间掉的小黄瓜,1块钱一斤,用来做个清口的小咸菜吧。用黄瓜、辣椒,酱油来腌个简单的咸菜用来吃早饭是很适合的。

原料:黄瓜、青辣椒、生姜、酱油、八角、桂皮、花椒。


1. 小黄瓜洗净,控净水。


2. 青辣椒洗净,用刀切口方便入味,生姜切大片,把切好的黄瓜、青椒、姜片码入小盆内。


3. 锅里倒入酱油,放八角、桂皮,大火煮开。


4. 等熬制的酱油凉透后倒入盛有黄瓜、辣椒的小盆内。


5. 另起油锅,放入花椒烧热。


6. 把烧好的花椒油倒入盛有黄瓜的盆内,腌渍24小时即可食用。

温馨小贴士:
1、黄瓜、青椒洗净要控净生水。 2、熬制酱油可对入少部分水,可以降低盐度。 3、黄瓜大的话可剖成片后再切成长段,方便入味。

    本站是提供个人知识管理的网络存储空间,所有内容均由用户发布,不代表本站观点。如发现有害或侵权内容,请点击这里 或 拨打24小时举报电话:4000070609 与我们联系。

    猜你喜欢

    0条评论

    发表

    类似文章
    喜欢该文的人也喜欢 更多