鸡翅的24变---酱香鸡翅

 

鸡翅的24变---酱香鸡翅

(2012-02-22 07:47:36)

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标签： 鸡翅 烤肉酱 酱香

分类： 日常蒸、炒、焖、煮

又见鸡翅，美味的鸡翅相信不管大人还是小孩，没有多少人

不爱的吧？鸡翅肉质鲜嫩，各种做法各种好吃，特别是小孩子们，

真的是百吃不厌呀！在我家，基本上每个星期都有一顿甚至两顿

是吃鸡翅的。

以往，喜欢用烤肉酱腌了鸡翅放烤箱烤，这次咱就换种方式，

用平底锅来煮，两种不同的烹饪方法，味道是各有特色吧！烤箱

烤的，表面会更香脆可口，但经常用烤箱烤肉类的话，烤箱很脏，

而且不容易清洗干净；用平底锅焖煮的，鸡翅会更加入味，但口

感就没那么香脆。

如果买到新鲜鸡翅当然最好，但一般大家买的都是冷冻的鸡翅。

建议都在清洗干净以后，放点酒和姜片一起飞飞水，你会发现，真

的很脏很脏。以前，我也是不飞水的，但自从有一次不知道怎么就

去飞水，大吃一惊，然后，再做鸡翅的话，我肯定要飞水再做。

不整理不知道，原来我已经写过了24种鸡翅的做法了，哈哈，

鸡翅的24变已经来了，那么离鸡翅的72变也不远了吧？继续发掘

更多鸡翅的美味做法，争取早日写出鸡翅的72变来！鸡翅的更多

做法请看文后链接。

酱香鸡翅

材料：

烤肉酱、鸡翅、生姜

做法：

1、鸡翅清洗干净，放进冷水锅中，加入姜片一起飞水，捞出后

清洗干净；

2、把鸡翅放进保鲜盒，倒入烤肉酱；（这个酱香味道的烤肉酱

味道偏甜，如果不喜欢甜味的可以加点其他的辣酱配搭着一起

做会更美味。）

3、翻拌均匀，放冰箱冷藏腌一夜,中间适当翻面1~2次；

4、平底锅刷一层薄油，烧热，放进鸡翅慢火煎；

5、煎至表面金黄后翻面；

6、两面都翻动2~3次，一直保持慢火煎；

7、倒入腌鸡翅的酱汁，嫌水分少的可以另外加点水；

8、盖上锅盖小火焖煮20分钟，最后大火收汁至浓稠。；

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