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山寨一次老干妈牛肉辣椒酱，既然是自己做来吃，咱就把材料下的足些，多放牛肉、花生。呵呵，对自己就要下手狠一些。
原料：牛里脊肉、干红辣椒、花生、豆豉、花椒、生姜、食用油、精盐、熟芝麻。
1. 花生用小火慢慢炒熟。
2. 把炒熟的花生去皮后，压碎。
3. 干红辣椒洗净、去蒂后用油炒干，不要炒过了，否则辣椒发苦。
4. 花椒炒熟后研碎，牛肉切丁，辣椒切成碎块。
5. 锅里多加油，油热后放入生姜爆香。
6. 放入牛肉丁，小火炒制牛肉。
7. 放入少许豆豉，用铲子研碎。
8. 倒入花生碎，翻炒。
9. 倒入辣椒碎，加精盐，翻炒均匀。
10. 倒入熟芝麻后，翻匀即可。
11. 香辣解馋的花生牛肉辣椒碎。
温馨小贴士：
1、干红辣椒洗净、去蒂后用油炒干，不要炒过了，否则辣椒发苦。 2、牛肉可以换成鸡肉或猪瘦肉。
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