第一个使用化肥农药的人，出发点当然是好的，为了让瓜果蔬菜快快长大，而且不被虫子吃不被鸟兽破坏。每天从菜园里采摘出来又大又肥嫩的蔬菜水果，没有人不乐开怀的。这些蔬菜水果如果输送到市场，也是会让众多家庭主妇争抢购买的食物。购买的人开心了，种菜的人也开心了，钱自然也变多了。于是，大家就一起模仿，农药商来了，化肥商来了，金钱的链条不断加长不断被接上，数着钞票，没有人认为这有什么不对。几年后，农药化肥的使用越来越广泛。现在，如果你能看到那些人不用，反而觉得不正常了。哲学上认为，单一的思考肯定出问题。当一条船上所有的人都站一边的时候，船就有颠覆的后果。
统计数据证明，全球农药产量从1970年的6500万吨，增长1993年的4亿吨。根据化验的结果，全球有8000种农药含有剧毒，290种农药具有致癌危险。而根据西班牙爱非社的报道，全球每年有4万人因农药中毒死亡。
农药对人体并不意味着是好事情。既然对人体具有直接的危害作用，那么，人吃了喷洒了农药化肥的蔬菜水果，就更不安全了。自然中存在着食物链，从阳光土壤到植物，从植物到动物，从动物到人类，从人类到微生物，从微生物到土壤，是一个有序的生态循环。而毒素也可以通过食物链来传播，处食物链上，越高级的蓄毒就越严重。动物吃了植物，蓄积了植物的毒素；人吃了动物，就积蓄了植物和动物的毒素，成了最终的“蓄毒大王”。我们一般认为，长的好长得漂亮的蔬菜水果肯定是营养全面的，可是，你想想看，喷洒农药的蔬菜水果，为什么连虫子都不敢吃呢？虫子也“怕毒发身亡”啊。
在喷洒农药的同时，我们大量地利用人工化肥，希望蔬菜水果“种子发芽，快快长大”。这个快也快出问题来了。古人有个寓言，说宋国有个懒人，希望三天能让水稻长大，冥思苦想一夜之后，得一妙策，次日就到田里就把所有的禾苗拔高了。第三天，那一夜的聪明点子却给他带来了灾难性的结果：所有的禾苗都枯死了。听完故事，在偷笑的时候，你是否想到，我们正在做着这样的事？尽管菜农有理由说，提高产量加快生长速度可以更好更快地服务于现代化的人们。但是，实质也是钱的观念在作怪。因为钱而忽略了自然规律。这些化肥不少还添加有激素，刺激着植物的生长，成熟期往往比以前提前了30天以上。此外，有了激素的帮助，大量反季节的蔬菜水果也不断被种植出来。现代化的农业，很多时候成了激素时代的农业。激素催熟的方式，正是现代版的“拔苗助长”。
这种情形已经渗透到我们生活的每一个角落。
在饮食方面，油条通过洗衣粉吹得又粗又长；增白剂和硫黄水蒸熏的馒头、包子又大又白；工业的用油使得饼干光亮脆香；连诱惑孩子的汉堡、炸薯条等都添加了“苏丹红”；酒店利用泔水提炼调和油；陈米被矿物油装扮得油光发亮；色素将大米染成红、黑、紫色类。
在肉类方面，避孕药使黄鳝、泥鳅体壮如蛇；激素使甲鱼“超大”成长；甲醛可以恢复死猪肉的新鲜外观；福尔玛林把鱿鱼、鸭蹼发白；沥青使猪头猪脚光洁白净；为了使鱼新鲜，采用可以致癌的孔雀石绿。
在水果方面，水果摊卖的无毛桃子是用洗衣粉泡出来的；紫色亮晶晶的葡萄是用生长激素“激大”的；青色的香蕉通过硫黄熏熟；荔枝利用稀释的硫酸来保持新鲜度；草莓、番茄通过乙烯催熟；一些果实被注射了膨大剂而变得大而美丽，效果像人类的隆胸手术。
在蔬菜方面，绿叶蔬菜农药超标；豆芽通过尿素而发得又嫩又长；佐料的生姜也用硫黄水保鲜。现在，硫黄水已经被应用到银耳、核桃仁、开心果、芝麻、桂圆等方面，以此来“美容净身”。
医学研究发现，经常食用激素种植的蔬菜水果，人体就容易蓄积过多的激素，这些激素不但会干扰人体正常的激素平衡，而且容易引发内分泌系统的慢性病。一些研究已经指出，近年来，妇女容易患乳腺癌、宫颈癌与体内外源性雌激素有关。现在，癌症已经趋向于中青年；广西最低年龄的中风患者年仅17岁；女孩子的月经已经提前到6岁。按照生长学理论，月经越提前，人的寿命就越短，提前到6岁，意味着今生日子不会很多了。
据全国肿瘤防治办公室组织的恶性肿瘤死亡调查，从1973~1992年的二十年间，肺癌死亡率上升了111.85%，北京市肺癌死亡率30年增幅167%，北京、上海、沈阳等大城市已成为令人瞩目的肺癌“大户”。不仅是上海、北京，哈尔滨、武汉等大城市的癌症发病率都呈明显上升趋势，恶性肿瘤在1997、1998、1999三年中已上升至全国大城市居民死因顺位的第一位，超过了脑血管疾病。尽管原因多样，但是，与我们没有把好饮食第一关有相当大关系。
