炸蘑菇

炸蘑菇3

原创于 2011-05-16

食材

主料

平菇400g

配料

鸡蛋清1个

淀粉2勺

面粉2勺

盐适量

花椒面适量

耗时

制作时间10-20分钟

干炸蘑菇-首发做法

• 1

  蘑菇洗净撕小块，控干水份。加少许花椒面，盐，腌十分钟。

• 2

  蛋清打散，加淀粉，面粉，盐，和成糊。
  

• 3

  锅中加油，烧到六七成热，把蘑菇沾上糊，一个一个下入炸成金黄色即可。

• 4

  出锅。

注意事项

油温不要太低，否则炸得不脆，面糊中还会吃进很多油。
如果蘑菇不用盐腌，可以弄一碟椒盐沾着吃。