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枸杞栽培技术

2012-02-26  农业书屋

 

枸杞栽培技术  

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第一集:枸杞栽培技术

 

总述:

 

枸杞又被誉为"红宝"而驰名中外,我国出产的枸杞子沐塞北之寒露,润天地之精气,鲜果玲珑剔透,红艳欲滴,状似红宝石,干果色泽红润,皮簿肉厚,籽少味甜。果实内含有枸杞多糖,18种氨基酸和胡萝卜素、钙、铁、磷、锂等多种微量元素。在我国枸杞曾经只用来强身健体和入药食用。而今天枸杞深加工成多种产品:枸杞果汁、枸杞酒、枸杞咖啡、枸杞花蜜、枸杞多糖等品种。在餐桌上,枸杞可以煲汤,可以制作成各种菜品:枸杞三鲜、枸杞滑仔菇、枸杞炖羊肉等等。它的嫩叶、嫩梢都可以做成枸杞山野菜食用,还可以加工成枸杞茶。

 

我国的枸杞主要出产在宁夏、甘肃、陕西、河北、内蒙古、河南、新疆等省区,而以宁夏平原出产的枸杞品质最好。因此有"世界枸杞在中国,中国枸杞在宁夏,宁夏枸杞在中宁"之说。宁夏枸杞名甲天下。是全国种植枸杞的最佳地区,这里的光照时间、昼夜温差、降水量等都为枸杞的生长提供了优越的自然条件。

 

植物学特性:

 

枸杞属于茄科枸杞属。是一种落叶灌木。枸杞树的主干粗大约10至20厘米。主枝粗壮,外皮淡灰色。树高1.5米左右。栽培时,经人工整枝而形成圆形树冠,树冠围径约1.6米。果枝生长于叶腋处,短而细长,通常弯曲下盘,叶片丛生于短枝上。呈长圆形。

 

枸杞每年的休眠期,从头年11月到次年的3月,每年的生长期为7个月,即每年的3至10月。在生长期内,枝条生长,花芽分化、开花、果实发育连续不断,交错进行。花冠呈漏斗状,粉红色或深紫红色,花凋谢前为乳白色。花期是每年的5至10月,连续开花,连续结果。果实成熟时为鲜红色。果期从6月中旬至10月中下旬,直到霜期到来截止。一年内有2次大规模开花结果期,春季4月下旬开花,6月下旬采果。另一次8月下旬开花,9月中旬采收秋果,幼树当年栽植,当年开花结果,以后,随着树龄的增长,开花结果能力逐渐提高,15年后,开花结果能力又渐渐降低。

 

果肉内有种子。枸杞种子很小,千粒重只有0.83-1.0克,常温条件下,可保存4-5年,在20-25℃适温条件下,7天种子就能发芽。  

 

生长环境:

 

枸杞是一种耐干旱、耐贫瘠、耐盐碱的多年生灌木经济作物。经济年龄达到15年。枸杞适应性强,一般年平均气温在5℃-20℃之间的地区都可栽培。枸杞喜阳光、要求光照强。对土壤没有严格要求,在壤土、沙土或者贫脊的盐碱土都可以种植。

 

在品种上,我国主要有宁杞1号、宁杞2号、宁杞3号、宁杞4号,还有蒙杞1号等品种。下面,我们就以宁夏中宁县栽植的品质优良,适应性强的宁杞4号为例,向农民朋友们详细介绍枸杞的栽培技术,供大家参考。  

 

苗木培育技术

 

栽培枸杞首先要掌握育苗技术。枸杞育苗分为种子播种育苗和硬枝扦插育苗两种方法。在育苗前先准好苗圃地。两种育苗方法苗圃地的建设都是一样的,下面我们先看一看对苗圃地的要求。

 

苗圃地建设

 

苗圃地选择:枸杞苗圃地应选择在地势平坦的沙壤土上。要建立良好的排灌系统,以方便干旱少雨时引水灌溉。苗地的地下水位要求在1.5米以下,土壤含盐量在0.2%以下。

 

施基肥:枸杞是一种高耐肥植物。枸杞在苗期生长好坏,与育苗前施基肥有直接的关系。苗圃地施肥,以腐熟的农家肥为主,化肥为辅。基施选用猪粪、鸡粪、牛粪、厩肥都可以。化肥选用磷酸二铵和硫酸钾两种。翻地前,在苗圃地撒入肥料。农家肥的施用量每亩2500-4000千克;磷酸二铵的用量为10公斤;硫酸钾为5公斤。

 

整地深翻:施足基肥后。首先要进行深翻和平整,翻土深度在20-25厘米之间,以利于日后苗木根系生长发育。翻土完成后,可以适当晾晒2-3天。育苗前用耙子平整碎土1-2次,越平越好,土壤越细碎越好。然后清除杂草、石块等杂物。

 

下面我们先介绍种子育苗技术。

 

种子育苗

 

作床开沟:种子育苗一般在每年的春季进行。将育苗地做成长4米,宽2米的平床。畦面要平坦,土壤要充分细碎。然后在平床面上,拉直线,沿着直线开沟,每隔40厘米,开一行2厘米深的浅沟,作为播种穴。

 

土壤防虫:在播种前,准备好细沙土,消毒用的药剂,一般我们选用,病毒虫菌统杀药剂。如果每亩用细沙土80千克,用药的量就为300至400克。备好后,将药剂倒入1千克水中,搅拌均匀。再将药液倒入细沙土中,用铁锨拌匀。接着盖上塑料薄膜,焖土24小时,使药液浸入土壤。足够时间后,揭开薄膜,取出处理好的细沙土备用。

 

拌种播种:播种时,加入相当于种子量6至7倍的细河沙,进行拌种。因为枸杞种粒细小,用细河沙拌种,可以使播种更加均匀。撒播种子一手端盆,一手撒种,尽量做到细致均匀。播种完成后,我们还要将处理过的细沙土,撒入播种穴中,不要太厚,以便杀灭苗圃地的金龟子、地老虎等破坏枸杞根系的害虫。最后,用脚踏实。使种子和深层土壤紧密接触,播种工作就算完成了。

 

拨土覆膜:接下来,我们要将播种穴两边的土拨开,拨开这些粗颗粒土的目的是防止它们滚入穴中,压住种子,阻碍种子发芽。这样拨平土壤也有利于盖膜提高地温。盖膜时由多人操作进行,一般由一到两人固定好一端,另1人铺膜,1人铲土压边,最后完成覆膜。在气温适宜的地方,播种时不用覆膜。

 

种子育苗具有抗旱、抗盐碱的优势,并且种子苗的根系深广。风沙大的地方选择种子育苗,可以起到防风固沙的作用。在管理上,种子育苗和扦插育苗一样。因此,我们先介绍扦插育苗技术,之后我们再一起介绍苗期管理方法。

 

硬枝扦插育苗: 

 

硬枝扦插育苗的时间,一般在春季的3月底至4月上旬。扦插之前的第一件事,就是确定母本采穗圃。在枸杞园中选择品种好,长势好,无病虫害的地块儿,作为硬枝插穗的母本采穗圃。

 

插条采集:插条采集也是在3-4月份进行。选择采穗圃中,母本树上,大约0.5-1厘米粗,并且完全木质化的枝条。用修枝剪剪下来。采穗完成后再修剪成插穗。下剪刀时,将入土生根的一端,倾斜45度角剪断,生长发芽的顶端部分,平齐剪断就可以了。插穗的长度大约在13厘米左右。不能太长,也不能太短,以免影响到成活和发根。采集好的插穗,在扦插前还要经过处理。如果插穗条不能及时扦插入土,就必须挖插穗假植坑,将枝条埋入深土层中,以保持枝条的水份不流失,这样可以保存一个星期左右。

 

插穗处理:扦插用的插条,要用生根激素一萘乙酸和酒精作处理。首先,将生根激素一萘乙酸溶解在酒精内,稀释到15-20ppm。将插穗入土生根部分放入生根液中,浸泡深度大约3-4厘米。浸泡时间为24小时。

 

起垅:将苗圃地的土壤整平,用耙子把土整碎。在苗床上按照长4米,宽90厘米,高60厘米的标准起扦插垅。起好后将垅两旁的土,用铁锨开出小沟,便于扦插后压保温薄膜。

 

扦插技术:扦插时将浸泡过的生根部分朝下,插在沟内。插穗之间的株距保持在15厘米左右为宜。插穗露土高度为1-2厘米。插完一行立即用手填土,再用脚将土踏实。为提高地温,使插穗早成活,北方地区扦插后,用可降解地膜覆盖垅面,温度适宜的地方不用覆膜。硬枝扦插育苗最大的优点是苗木能保持母本优良性状,结果早,并且产量高。无论是种子苗还是扦插苗,在覆膜后大约30天左右,都会长出新芽。这时就应该进行苗期管理了。

 

苗期管理:

 

整个苗期大约为一年的时间,大家要注意下面几项管理内容。我们先来看看春夏季需要做哪些工作。

 

破膜:苗木成活后,我们首先要破膜,扦插苗,直接用手在插条处弄穿薄膜即可。种子苗就要用硬枝,在即将出芽的地方插穿薄膜。以免气温高时酌伤小苗。以后我们不用揭开地膜,让它继续起到增加地温的作用。到高温季节来临时,可地膜都会降解腐烂到土壤里了。

 

前面我们施足了基肥,因此在4-6月这段生长期内,不用太多的管理工作,让苗木自然生长即可。但是,到了7月份,苗木长到一定高度就应该进行一系列的管理工作了。

 

除草松土:当苗木高度达到30厘米左右时,进行第一次松土和除草,以免草的长势超过幼苗。除草工作应掌握除草早、除得净的原则。松土结合除草工作进行。这一时期,我们除草和松土2~3次。

 

抹芽:当幼苗的根部长出侧枝时,我们就要把这些侧枝及时抹除,以免它们争土争肥,妨碍主枝生长。用手将嫩芽抹除即可,稍老一些的幼枝,最好用修枝剪剪断。

 

施肥:为了幼苗更好地生长,在5月中下旬,我们施一次肥,以促进根系生长,最好以磷肥为主,以氮肥为辅。每亩施用磷二酸铵10千克,尿素5千克。将肥料拌和均匀,撒施在植株周围即可。

 

灌水:施肥之后灌水,漫灌和浇灌都可以,以灌透为好,以满足高温季节的生长需要。以良好的水肥条件促使苗木生长。灌水从夏季到入冬前,要进行4-5次。

 

到了9、10月,管理好的育苗地,苗木都长成60厘米以上高了,并且成为枝条旺盛的大苗木。也就进入秋冬季节,这时我们又需要进行哪些管理工作呢。

 

除草:这一时期杂草也很多,必须进行一次人工除草。除草宜浅。充分地除草避免杂草抢夺肥料,传播病虫害。除草之后我们还要对枝条进行一次修剪。

 

修剪:枝条太多会妨碍主干枝生长,应进行修剪。修剪时选择一个健壮的枝条做主干,其余全部剪去。以保证主干粗壮,并且上下均匀。达到60厘米高的苗木,要剪掉主干枝。也叫着摘心,控制苗木生长高度。培养成有第一层侧枝的大苗,特级苗种。

 

修剪后为保证苗木的营养供应,我们要施一次肥,以氮肥为主,磷肥为辅。将两种混合的肥料撒施在植株周围。一般每亩施用尿素15千克,磷肥5千克。

 

病虫害防治:枸杞苗期的病虫害重在防治。主要用剪螨2000-2500倍液,10%吡虫啉1000-1500倍液,大约在10月中旬,每隔七天喷洒一次,连续喷洒3次,以防治蚜虫、瘿螨和绣螨。

 

苗木越冬:苗圃地的枸杞苗木在深秋季节叶片变黄,到霜冻之后叶片脱落,但不需要特别的管理可以在苗圃自然越冬。等待来年春天出苗定植。

 

定植技术

 

 

经过一年的培育,在第二年的3至4月。就可以起苗移栽定植了。定植前先建立枸杞园。我们来看看枸杞园需要些什么条件。

 

建立枸杞园:

 

园地选择:建园时最好选择土壤深厚,通气性良好的轻壤、沙壤和壤土建立种植园。土壤有机质含量最好在1%以上。地下水位保持在1米以下。

 

园地规划:枸杞园选择好之后,首要的工作是进行规划。枸杞果园要有健全的排灌系统。要具备引水灌溉的主渠、支渠和毛渠,还要有排水沟。做到旱季能灌水,雨季能排水。其次,种植地四周,要设置四通八达的道路,方便运输。在地块儿与地块儿之间还应设置防护林网。起到防风沙的作用。准备好枸杞园,就可以起苗定植了。

 

定植

 

起苗:定植的时间,一般在春季土壤解冻后,大约3月下旬至4月中旬这段时间。起苗时,做到主根完整,少伤侧根。起苗后立即放在阴凉处,做好定植前的处理再定植。对于起苗后不能及时定植的苗木,挖15-20厘米深的假植槽,假植槽的长度和宽度,要根据假植苗的多少而定。挖好后,将树苗根系朝下,一棵一棵地埋入土中。再用脚将土踩实。在与第一排相隔10厘米处,挖第二层假植穴。同样一根一根放入苗木,再覆土踩实。深埋假植有利于保持植株水分不流失,保证定植时苗木的成活率。假植应选择地势高,背阴的地方,最多保存半个月左右。

 

定植前修剪:苗木定植前要进行一次修剪。对苗冠部位的枝条剪短,促使成活后发新枝。对挖苗时挖伤的根要剪平,以防止栽后腐烂,影响成活。剪掉越冬时枯干的枝条。

 

苗木浸泡:修剪后,准备好酒精和生根粉一萘乙酸,或者其他生根剂,将一萘乙酸溶解在酒精里,再稀释到15-20ppm。放入苗木浸泡12-24小时,随后移栽。

 

定植方法:定植前按株距1.5米,行距2米定点,挖定植穴。挖定植穴的长40厘米,宽40厘米,深40厘米。挖出的表土和心土分别放在一边,接着在每个定植穴内,先施入复合肥100-150克,再填入心土,使心土与肥料混合均匀,然后填入表土,大约填5厘米厚,再放入枸杞苗木,操作时一个人扶苗,一个人填土。最后用脚踏实。栽苗深度,要求和原来苗圃中生长时的深度相一致。栽植后要及时灌水一次。

 

枸杞定植后的经济寿命可达到15年,在管理上,第一年的管理技术与第二年以后枸杞的管理有较大差异,因此,下面我们分为栽植当年幼龄枸杞的管理,和二年以上枸杞的管理两个阶段分别介绍。我们先来看看栽植当年的枸杞园是如何管理的。

 

栽植当年枸杞的管理

 

当年栽植的枸杞幼树在除草、施肥技术,修剪技术,以及抹芽等方面都不同。要细心地呵护,才能在当年结出质优量大的果子。下面,我们来看看每个月都有哪些工作。

 

4月管理

 

灌春水:定植后,在4月中下旬进行一次灌水。灌水方法是打开主渠道,导入支渠,再打开闸门,引水漫灌。栽植当年,苗木成活的迟早与灌水多少有直接关系。灌水以没过地面为准。

 

5月管理

 

到5月份,苗木进入快速生长期,这个月的管理工作较多。

 

人工除草:枸杞定植当年,由于株距和行距大,枸杞园各类杂草生长快,因此必须做到及时除草。以免杂草抢光抢肥。

 

增设支撑拱:定植成活后,一些苗木幼嫩,不利于直立成为主枝,这时需要人工给幼树设立支撑杆,具体做法是:用直立的木棍,顺根插进土中,扶直幼树主杆枝,用绳索将主杆技绑在木棍上。使幼树直立地生长。

 

施促枝肥:追施促枝肥前,先将草除干净。肥料以氮肥和磷肥为主,可施用尿素和磷酸二铵(第三声)。氮肥和磷肥的配比量为1:2,一般每亩施用尿素 5-10千克,施用磷酸二铵10-20 千克。施肥由两人操作为好,一个人将肥料均匀地撒在植株周围20厘米处。另外一人用铁锨将肥料埋入土中,以利于根系充分快捷地吸收。施肥后进行灌水,灌水方法仍然是开渠引水漫灌,灌水可使肥料及时溶化以利于幼树的充分吸收。

 

6月管理

 

强化夏季修剪 培育第一层树冠:进入6月就应该开始夏季修剪了。枸杞的修剪十分重要,它贯穿植株的整个生育期。修剪的目的就是要最大限度地改造和利用各类枝条,使所施用的肥料不因生长无用枝条而浪费,让尽可能多的枝条发挥出最大作用,达到迅速扩大树冠和增加结果枝条的目的。

 

对于当年栽植的幼树,重点突出6月的夏季修剪。这个月要修剪2-3次。对于无侧枝的苗木,在距地面55-60厘米处短截中心主干,促使植株在旺盛生长期内多长侧枝。对于在苗圃已形成一定侧枝的苗木,主要是选择3-4条侧枝作为主干枝,在距树中心12-15厘米处短截。诱发剪口处生长新枝,充实树冠。剩下枝条要根据角度而定,与主干枝角度小于30度的剪除,在30-40度之间的,枝条稀少的可以留做果枝,枝条密集的应适当疏除。对于角度大于40度的枝条不剪不动。6月的2-3次修剪都按这个方法进行。

 

施促花肥:当年栽植的幼树,在七月份就会开花了。因此在开花之前的6月中下旬,施一次促花肥。我们仍然选择优质氮肥尿素和优质磷肥磷酸二铵。在施肥前,将地面的草除干净。施肥由两人操作,一个人将肥料均匀地撒在植株周围23-25厘米处。另外一个人用铁锨将肥料埋入土中,以利于根系充分快捷地吸收。施促花肥氮肥和磷肥的比例为1:1。因此每亩施用尿素 15-20千克,磷酸二铵 15-20千克。6月枸杞生长旺盛,需水量也增加,施肥之后,灌水一次,满足了植株对水的需求,同时促进肥料被迅速地吸收。但灌水要适量,不宜长时间漫灌,造成土壤板结,阻碍根系的发育。施肥之后,在6月份还应进行中耕除草。

 

中耕除草:夏季的杂草太多,枸杞园的除草最好用除草机除草。用机耕除草速度快,节省劳动力成本,用机器浅耕的方式除草,有利于保持土壤的通风透气。

 

病虫害防治:枸杞进入快速生长以后,危害枸杞生长的蚜虫、瘿螨和锈螨,就会对幼苗进行危害,这时,可以选用吡虫啉2000倍液,全园喷洒一次,提前进行预防。如果植株感染了病虫害,我们可采用下面的方法:

枸杞瘿螨

危害症状:瘿螨也是一种螨虫。瘿螨钻入叶片组织内吸食。危害嫩茎和叶片,被害叶片形成黄绿色,圆形隆起的鼓包,叶片扭曲,不能生长。果实产量和质量降低。一般6月是危害高峰期。

 

防治方法:防治瘿螨主要用瘿锈螨净2000-2500倍液,喷洒叶面,最好采用超低容量喷雾法,保护叶片在展叶成长过程中不受瘿螨危害。如果发现症状,每隔七天喷药一次,连续喷2-3次。

 

枸杞锈螨

危害症状:枸杞锈螨主要危害叶片,对枸杞生产危害很大。锈螨是一种肉眼无法看见的螨虫,主要分布在叶片背面,和叶主脉的两侧。螨虫吸吮叶片汁液,叶片受害变硬、变厚,严重时,整树变成为铁锈色。使叶片失去光合作用的能力。造成叶片脱落。造成减产。

防治方法: 每年6月中下旬,用哒螨灵乳油或者瘿锈螨净2000-2500倍液喷洒叶面。每隔7天喷杀,连续喷3-4次可有效防治。

 

7、8月管理

 

在7月份旺盛的生长时期,幼树发出的枝条越来越多,修剪任务也更加繁重,这时也是树冠培养的关键时期,因此,要注意培育树冠的修剪方法。

 

培育标准树形:在生产中,枸杞要形成标准树形:枸杞标准树型称为三层楼树型。在高出地面70厘米处,围绕中心干,形成第一层树冠,第一层树冠围径最大。树冠上的主干枝大约3-5条,经过修剪,从树心到树梢生长为四级,在每一级主干枝上,着生不同数量的结果枝。第一层和第二层树冠的间距为40厘米。第二层树冠上的主干枝大约3-5条,经过修剪这些主干枝都大致形成三级,在主干枝的每一级上,着生不同数量的结果枝。第二层树冠,到第三层树冠的之间距为40厘米。在第三层树冠上的主干枝仍然是3-5条。第三层上的结果枝,一般修剪成二级。在这两级主干枝上,自由地生长果枝。这就形成了上小下大的三层楼树形。三层楼树形使结果枝条生长的空间越来越大。冠幅越来越小,树冠越来越紧凑。方便了各种营养的输送。三层楼树形是优质高产树形。那么三层楼树型是怎样形成的呢?

 

我们将在每一阶段的修剪工作中详细为大家介绍。

 

7月必须修剪2-3次,这是为来年培育第一层树冠打下基础。在6月份的主干枝短截后,经过10-15天的生长,在剪口附近,萌发出角度不同的3-5个枝条。修剪时,对与主干角度小于30度的强壮枝,及时剪除。对角度大于40度的枝条,采取不疏除,不短截,自然生长,留作结果枝。对角度在30-40度强壮枝条,在12-15厘米处剪断,成为二级主干枝。在剪口处形成的枝条以后继续进行修剪。对于那些直立的徒长枝要剪除。当年栽植成活早的苗木,如果水肥条件好,经过夏季修剪,可以在树心两侧形成2级主干枝。

 

灌水:7、8两个月要引水漫灌2-3次,灌水以没过畦面,灌透为准。因为这两个月天气炎热,地面蒸发量大。灌水时间可以根据土壤含水量,和当年的雨水情况而定。土壤保水差,多灌一次,排水差,少灌一次。

 

花期: 通过三个月精心的管理,在7月中旬, 枸杞幼树长出与枸杞一样大小的花蕾。枸杞的花期为3-5天,第1天,花朵含苞欲放,第2天,花瓣盛开,呈紫色五角星形的小花朵。第3天,紫色渐渐变为白色,第4天5天呈褐色慢慢脱落留下出果的果腔。之后结出青绿的幼果。

 

防虫:枸杞进入花期,防虫很重要,选用广谱类高效杀螨剂螨锈清。配比成2500-3000倍液,进行全园喷洒,因为在枸杞花期,幼树也比较容易出现锈螨、瘿螨和枸杞蚜虫。这些虫害对叶片造成危害,及时的预防从7月中旬开始,每隔7天喷药一次,连续喷三次就可达到满意效果。

 

施促果肥:除了防虫之外,7月中下旬,大部分植株已经开花出果,必须提供充足的肥料。为了促进花果更好、更快的生长发育,这时应施好促果肥。追肥前,先将杂草除干净,准备施肥。施肥用优质的尿素和磷酸二铵。施肥方法同6月份,要注意每亩施用尿素 15-20千克,磷酸二铵 7.5-10千克。

 

8-9月管理

 

采摘:进入8月,一些先开花的果子逐渐由淡黄变为黄红色,再变成鲜红色,这时就可以采摘了。枸杞的采摘主要是人工采摘。采摘前准备好果框。采摘方法是一手扶果枝,一手轻捏果实,不能摘下果把,损伤叶片。当年栽植的枸杞由于时间短,发枝开花相对较少,因此采果时间集中在8月中下旬和9月上旬这段时间,大约间隔7-9天采果一次,当年可采摘4—6次。采完为准。

 

10月管理

 

扩冠施基肥:在采果之后,将幼龄枸杞当年生长的枝条剪短回缩,利于枝条粗状。在深秋季节必须重施一次基肥。选择优质的农家有机肥,猪粪、牛粪、羊粪都可以。施肥时,选择距离幼树根部20厘米远处,围绕幼树四周挖施肥穴,施肥穴的深度在30厘米左右。挖穴之后,将肥料填入穴内。最后覆土盖平。施肥量每亩保持在2500—3000千克。这次施肥,既可以扩大树冠的生长,又能满足越冬时幼树对肥料的需要。施肥时间,应该在当年10月下旬采果后进行。

 

11月管理

 

冬灌:到了11月,枸杞园进入冬季休眠期,这时引水。对全园进行一次冬季灌溉。灌水量以高出地面为好。冬灌对枸杞越冬十分重要,这次灌溉,给过冬幼树提供充足的水份,通过灌水,还可以起到压碱的作用,使蒸发到地表的盐碱物质,深入到深层土壤中,有利于幼树的扩冠,和根系的发育。

 

结束语:

 

冬灌之后,枸杞植株基本上停止生长,当日平均气温,低于零下3℃,枸杞叶片脱落,这时植株正式进行冬季休眠期。到这里,对当年栽植枸杞的管理工作就结束了。由于秋季施足了基肥,冬灌储备了充分的水份,枸杞植株就可以安全越冬。在冬季休眠的1-3月期间的管理技术,我们将在下一集节目中,介绍给电视机前的观众朋友。

 

第二集:二龄以上枸杞的栽培管理及初加工技术

 

  总述:

 

在上一集节目中,我们向大家重点介绍了枸杞的育苗技术、当年幼龄枸杞的栽培管理技术。在15年的经济栽培中,从第二年开始,枸杞的生长习性和管理技术都比较有规律了。因此在这期节目中,我们介绍第二年,和两年以上成龄枸杞的管理技术,同时介绍枸杞鲜果的制干和初加工技术。下面从第二年开始,枸杞园应该从哪些方面进行管理呢?

 

从第二年开始,枸杞在春夏秋冬四个季节中,所要进行的挖园、中耕除草、灌溉、防虫、施基肥,地面追肥这些工作,每年的大致规律都基本相同,不同的就是每年的树形、树冠培养不相同,也就是在栽培中常说的,三层楼形成之前,每年的修剪技术不同,应作为重点介绍。到底是怎样一个不同法呢?请跟随我们一起来看一看。

 

第二年以后的常规管理

 

 1-3月管理

 

 第二年的管理工作从冬季休眠期开始。在每年的1到3月,必须进行冬季整型修剪和病虫害防治的工作。我们先说修剪。冬季修剪起着整形和修剪的双重作用。这次修剪质量的好坏,对第二年枸杞的产量和质量影响很大。

 

冬季修剪:冬季修剪时,不用顾忌到枸杞叶和果实;将枝条密集的地方适当剪除,使全树的主枝分布均匀。

 

冬季修剪:对于去年栽植的植株,冬季修剪时以培养第一层树冠为主。修剪时在每个主干枝的10-20厘米处短截成为第一级主干枝,以利于第二年在剪口处萌发新枝。如果主干枝上已经有1-2个强壮枝的,可在10-20厘米的范围内适当短截,作为主干枝的二级延长枝。对于树中心的直立枝,在13-20厘米处及时疏除,也叫做摘心。以利于在摘心处发新枝,扩大充实第一层树冠。短截角度大于30度的次强壮枝,在截枝处发新枝培养成结果枝组,对斜生和已经弧垂的结果枝,不剪不动。

 

冬季防治病虫害:

 

在冬眠期间,各种病、虫、螨类,全部生活在枸杞越冬场所,这期间,要从根本上进行病虫害的防治工作,为来年枸杞的丰产打下基础。具体方法有两种:

 

烧毁残枝败叶病虫果:冬季修剪后,把修剪下来的各种枝条,残留病虫果,园中杂草带出枸杞园,集中烧毁。这种做法对降低枸杞蚜虫、瘿螨、锈螨的数量,效果很好,对降低其它病虫害也有明显效果。除此之外,还应喷洒石硫合剂。

 

喷洒石硫合剂:在3月下旬,用杀菌剂石硫合剂30倍液,或者毒死蜱乳油,1000倍液对树冠、地面、田边、地埂、杂草进行全面喷雾,有明显降低病菌、虫卵越冬基数的作用。对杀死螨锈病和白粉病病菌,有良好的效果。

 

4-5月管理

 

等到4月开春时,枸杞即将萌芽,新梢即将生长。全园进行一次春季修剪,以利于树体更快更好的生长出新枝。修剪部位如下:

 

春季剪除干枝 枯枝和旁生刺:经过一个冬天的损耗,一些小的、低垂的枝条会出现干枝的情况,春季修剪时,第一是:剪短垂落的干枝。使整个树冠回缩,有利于开春之后再发新枝。第二是:剪去针刺枝。在果枝上着生了许多针刺枝,这些针刺枝,在采果季节容易扎伤手,扎伤枸杞果实,同时针刺枝太多,影响开春后生长新果枝,因此,春天必须剪去这些针刺枝。

 

中耕除草:枸杞园行间距较大,给杂草留下了充足的空间,所以枸杞园,中耕除草的任务十分繁重。从春季的5月中下旬开始,基本上每个月要保持除草一次。以保证枸杞的生长。在挖园的季节,除草也可以结合挖园进行。  

 

浅翻春园:5月下旬,用铁锨浅翻枸杞园。翻土的深度在8-13厘米,在枸杞植株周围,翻土深度要求在8-10厘米。翻土时兼顾除草。在两距之间,春季浅翻枸杞园,可以达到提高土温,疏松土壤,保持土壤墒情,减少水分蒸发的目的。还能把早春生长的杂草,全部翻压在下面。

 

春末灌水:5月末,进行一次全园灌水,灌水方法是先开主渠水匣,引入支渠,通过支渠汇入毛渠,最后放匣流入枸杞田园,浸润灌溉全园。在北方的黄河流域有条件的地区,多利用水渠,采用这种引水漫灌的方式。这个月末,枸杞春梢生长旺盛,叶面积迅速扩大,枸杞植株对水分的要求十分迫切。灌水一定要灌透土壤。

 

6-9月管理

 

中翻夏园:进入初夏的6月上旬,翻晒枸杞园。翻园时用铁锨,树冠下浅翻,行距间深翻,翻晒深度在10-15厘米。这时正处于枝条生长期,通过翻晒,可以兼顾除草,改善通气条件,减少水分蒸发,协调根系水份和肥力,协调通气性和热量,促使养分吸收,保证春枝生长壮。

 

追肥:到6月中旬,进行第一次地面追肥。施肥前,先除草干净杂草。再将肥料混合拌匀,施肥由最好两人操作,一人将肥料撒在枸杞树周围20厘米处。另一个人用铁锨将肥料埋入土中。将氮、磷、钾三种肥料混合施用。三种肥料的比例为1:0.7:0.25。具体的施肥量为:每生产100千克干枸杞,施纯氮肥30-38千克,五氧化二磷25-28千克,氧化钾7-8.5千克。这次施肥量占全年施肥量的30%。

 

 夏季灌水:6月底,枸杞树体发育快,开花、结果和果实成熟的需水量大。此时气温迅速升高,叶片蒸腾强度大。这时必须全园灌水一次。七、八两个月要灌水3次。

 

夏季修剪: 夏季修剪主要是处理好两种枝条,一是不结果的徒长枝,二是着生果枝少,但是,争夺肥料和养份的能力强的强壮枝,对于离中心干近的个别徒长枝,可以留作新的树冠层的中心干,其余徒长枝,要及时全部疏除,并且疏除时间尽量早。对于强壮枝,凡是与中心干夹角小于30度的,要及时疏除。凡是与中心干夹角在35-45度的枝条一般保留,在10-20厘米不等处,进行短截,诱发二级的主干枝。

 

地面追肥:7月下旬,进行第二次地面追肥。将氮肥和磷肥的混合,比例为1:0.8,施用时将肥料撒施在植株周围10-15厘米处。一般每亩施用氮肥25千克,磷肥20千克。这次施肥量占全年的20%。

 

病虫害防治:前面我们讲过了锈螨、瘿螨的防治方法,在这一年的管理中,除了继续上述两种虫害的防治之外,我们还要对下列病害加强管理。

 

枸杞根腐病

 

危害症状: 枸杞根腐病主要危害植株根部及茎基部。病株地上部表现为叶片发黄、萎垂。挖起病株地下部根、茎部分,染病的根须变成黑褐色。植株死亡。通常在地势低洼、排水不良的田块发病较重。

 

防治方法:在8月中下旬发病后,用70%代森锰锌30倍液,淋施病株根部,施药时扒开表土,直接淋到病根上最有效。但扒土时,不要伤及根须。每隔5-7天淋施一次,共淋施3-4次有效地控制根腐病。在常发病的田块提倡轮作,可以从根本上,有效消除根腐病。

 

枸杞白粉病

 

危害症状:枸杞白粉病发生在枸杞叶片上,危害枸杞的叶梢和幼果,发病时间,每年的8、9月份。严重时,叶片正面布满一层白粉,植株外现看上去一片白色。最后叶片逐渐变黄、变薄、脱落。

 

防治方法:在容易发病的地块儿,及早喷药预防。发病后,选用粉锈宁1000-1200倍液进行喷药防治。喷药时一定要充足均匀。一般隔7-10天再喷一次,就可以有效控制白粉病。

9-11月:

 

追施促果肥:第三次追肥与第二次地面追肥相隔将近两个月,时间应在白露前后。这时处于秋果的花期,充足的肥料,才能保证秋天果枝、花和果实的正常发育。肥料仍然以氮磷钾为主,其中氮肥每亩25千克,磷肥每亩15千克。两种肥料配合施用。这次施肥,占全年施肥的10%左右。在施肥的前后,要进行一次灌水,叫着灌白露水。白露前后,正值果实的生长成熟期,需要充足的水分供应。因此这时必须引水漫灌一次。灌水以水位没过枸杞园土面为准。灌白露水,也是枸杞一年生长期内的最后一次灌水。

 

深翻秋园:进入秋季要进行一次翻园。翻晒深度25厘米左右,要求树冠下翻10-15厘米,以防伤害根系。此时夏果已经采收结束了,枸杞园经过长达2个月的采果,土地已经践踏僵硬,影响了根系通气生长。通过这次深翻枸杞园达到疏松土壤,增强通气性,为树冠输送更多的营养物质。在入冬前,深施一次基肥,储备冬天的养分。

 

深秋施基肥: 施基肥一般都在10月中下旬采果后进行。肥料以有机肥为主,主要有腐熟的鸡粪、猪粪、羊粪、牛粪及植物残体。施用方法是:在枸杞树冠的两侧,15-20厘米处,开挖施肥穴。深度一般在30-35厘米为宜。如果去年开施肥穴在植株的东西两侧,今年就在南北南侧开穴。便于枸杞四周的根系,都能均衡地吸收肥料的养份。开穴后,将肥料填入土中,每个施肥穴施3千克。每个植株共施用6千克。基肥是树体全年需肥的基础,要求一定要深施,每亩用量3500-5000千克。最后覆土盖平。基肥的施肥量占全年施肥量的40%。

 

经过精心的栽培,精心的施肥管理,修剪和病虫害防护,终于盼来了成片的枸杞园开花结果,盼来了采收的季节。

 

枸杞的成熟和采收

 

结果期:枸杞果实的生长可以分为青果期、变色期到成熟果期三个阶段。从幼果到成熟果,时间大约在28-30天之间。青果期大约在22天左右,这一阶段,青果从小到大的生长阶段。变色果期3-5天时间。其间经过浓绿、淡绿、淡黄到黄红色的过程。熟果期1-3天,三天内,果色由黄红色变成鲜红色。此时果实生长最快,体积迅速膨大1-2倍。气温高,变色快,体积增大也快。一旦开花结果,不同的果枝陆续开花结果。第一个果实成熟期在夏季,也就是6月下旬到8月初,第二个果实成熟期,在9月下旬到10月中旬。

 

搭建果实防护网:在枸杞果实成熟阶段,很容易招来各种鸟类的吸食、啄伤果实,给果实的质量、颜色和产量都带来很大损失。在与其他作物间种的枸杞园,受害更严重,对这些种植园要搭建防护网。具体做法是:用尼龙网固定在枸杞园的四周,让网罩住全园植株。可以有效地减轻麻雀等鸟类带来的损失。

 

成熟度的判定

 

当果实色泽鲜红,成熟度在8-9成熟时就可以采收了。过早、过晚采摘都会影响枸杞质量。成熟果实色泽鲜红,果实表面光亮,果肉增厚,果实与果柄容易分离,容易采摘;此时果实糖分和维生素含量达到最高。清甜可口。具有最高的药食两用价值。

 

采摘方法

 

采摘最好选择在大晴天,田间没有水气的时候。由于鲜果怕捏、怕压,采果时手要轻,一手扶果枝,一手轻捏果实摘下,放入果筐中。果筐中盛果不宜过多,一般以8-10千克为宜,以免下层鲜果压破。采收时最好不带果把,更不能采下青果和叶片。由于红熟的时间不一致,采果期一般每隔6-7天采摘一次。直到采完为止。对于枸杞鲜果的制干,是枸杞生产的最后工序。我们将在下面介绍。采摘的同时,我们也要注意留种的工作。

 

留种

 

在采果季节,在优良品种的枸杞园内,选择长势茁壮,无病虫害的地块儿,采摘鲜果,留作种子。为生产品质好,产量高的枸杞,打下良好的基础。采收的种子鲜果应该如何保存下来呢?

 

搓种:准备好带网眼的尼龙袋。将果实倒入尼龙袋中,最好封紧袋口。准备一个搓衣板、一盆清水和一个空盆。将搓果带在搓衣板上揉搓,通过揉搓使果浆、果肉和种子分离出来。搓种时要用力反复揉搓,使种子全完从果肉里分离出来。再将搓果袋放入清水里漂洗。

 

漂洗时用漏勺撇干净果把、果渣和水面上的浮沫。这时不饱满、不成熟的种子浮在水面上,优良的种粒会沉在下面。倒掉上面的水和种粒。沉在盆底的就是我们选出的优良种粒。将选出的种粒倒在透水性好的尼龙网眼膜上,然后用手铺平,放在太阳下晒干。一般晾晒3-5天即可收藏保存。贮存时将种子装在塑料袋中,注意防潮,放置在阴凉避光处就可以了,这样选出的种子到来年播种时不用再筛选,就可以直接拌种播种了。

 

枸杞制干技术:

 

枸杞鲜果不容易保存,由于它的价植高,尤其药用价值高,不能像鲜果一样大量食用,所以我们出售的枸杞子,一般都是被制成干果,慢慢食用。枸杞制干的方法,分为自然制干法,和设施制干法两种。

 

自然制干法:自然制干法,需要准备的工具有晒场和果笺。晾晒场地要求地面平坦,空旷通风,卫生条件好。果栈多做成长1.8-2米,宽0.9-1米的木框,中间夹竹帘,再用铁钉钉制而成。

 

鲜果脱腊:枸杞鲜果表面含有一层腊质层。这层腊质层保护着果肉。脱腊的第一种方法是:在鲜果中,直接加入鲜果数量的0.2%食用碱精,拌匀,再闷放20-30分钟之后,再铺在果栈上晾晒。第二种方法是:将食用碱精溶解在清水中,配成2.5-3%的碱溶液,将采回的鲜果放入溶液中,浸泡半分钟左右,捞出后,铺在果栈上,送入烘道烘干。打破鲜果表面腊质层,才能缩短晾晒时间。破坏枸杞表皮腊质层,利于果内水分散发。

 

晾晒技巧:将脱腊后的鲜果铺在果栈上,果实铺开的厚度为2-3厘米,要求厚薄均匀,才能干得快。在果实未干前,不宜用手翻动。气温高,晾晒时间一般为4-5天;气温低,晾晒时间为7-10天。

 

设施制干法:

 

有条件的生产者可以采用设施制干法,目前的制干设备主要有:太阳能弓棚烘干,和烘道烘干两种方法。

 

太阳能弓棚烘干:这种方法就是用塑料薄膜,搭建成吸收太阳能的弓式烘干室,枸杞鲜果脱腊后,铺放在弓棚内晾晒烘。在弓棚出入口设置通风扇和排风扇。顶棚吸收太阳热能,使设施内温度增高,拱棚内,枸杞鲜果的水份加大了蒸发量。出口排出枸杞果实蒸发的湿气,入口用风扇通风。太阳能制干一般干燥时间为3-5天,达到了缩短制干时间的目的。

 

自然晒干和太阳能弓棚制干,这两种制干的方法,都只能使枸杞的含水量降低到15%。现代的烘道烘干技术可以使枸杞干果的含水量小于13%。

 

烘道烘干:烘道是一种大型热风式烘干设备。由热风炉、鼓风机、热风输送管道和烘干隧道,四部分组成,一般每次进鲜果2000-5000千克。烘道长18-24米,高2米,宽2米,用砖块砌成。热风输送管道,是一条地下热风道,连接着风机。

 

烘道制干时,将鲜果经过脱腊处理,再均匀轻轻摊铺在果栈上,果栈再叠放在平板车上,把平板车和果栈推至烘道里,开动风机,把热风送入烘道进行烘干。在烘道内经过三个阶段的升温烘干,枸杞干果水份在13%以下,达到烘干标准。这种方法投资较大,但它有利于大规模地生产加工,不受天气限制,能够保证枸杞干果品的质量。

 

枸杞制成干果之后,还应该在加工厂内进行风力除柄,去掉叶柄等杂质。经过机械震动筛分成四个不同的等级,还要严格消毒的环境中,进行人工捡选,再经过机械除尘,在紫外线杀菌机上,杀菌15秒钟。熏蒸杀菌之后进行水分测定。当果实含水量小于或等于13%时,按不同果粒的大小装入纸箱内,每箱内放入防虫药磷化铝,封闭箱口,封闭48-72小时进行熏蒸。杀死果粒可能带有的虫卵。最后根据市场的需求,定量打成包装。

 

到这里,我们这一年的工作才算完成,枸杞子也才真正的成为商品,流通市场。以后每年的枸杞栽培管理,在常规上,基本都是相同的,只是要结合实际的生产情况,自行调整。不同之处,就在于培育树形的修剪技术,那么到底有什么不同呢?

 

第二、三年标准树形的培育:

 

到第二年的秋季,经过两年的生长和精心的修剪培育,基本能够形成第一层树冠。这时的修剪,一般按照先整形,后修剪的原则进行,对于一些长势好的植株,我们就可以着手培养第二层树冠了。第二层树冠一般在第二年冬剪时开始。

 

第一步确定中心干:培育时,在高出第一层树冠上40厘米处,选择选离树心最近的,直立的徒长枝,或者强壮枝,剪断枝顶,作为第二层的中心干。

 

第二步选留主干枝:第三年夏季修剪

 

时,在诱发的新枝条中,选择3-4处的强壮枝,作为第二层的主干枝,将这些主干枝在距中心干12-15厘米处短截,诱发新生结果枝。

 

第三步培养主干延长枝 剪除多余徒长枝和强壮枝:主干枝经过短截后,在剪口处,一般可以长出3-4条枝。选择与中心干呈40度角的强壮枝条,作为主干枝的延长枝,在10-20厘米处短截,诱发果枝。与中心干夹角小于40度的直立枝、强壮枝,全部剪除,以保证主枝延长枝正常生长,以免树枝密集遮光,不利果实生长。经过一个月的时间,主干枝的延长枝,在剪口处发出新的结果枝。这时第二层的树冠的主干枝形成了三级,随着枝条的生长,形成孤垂型。长势好的枸杞园,第二层楼树冠在第三年秋天就形成了。

 

第三、四年标准树形培育:第三层树冠的培育,在第三年秋冬季开始。与培育第二层楼树冠一样,首先是确立中心干。

 

第一步确立中心干:在高出第二层树冠40厘米处,选择离距第二层中心干最近的直立徒长枝或者强壮枝,剪断树顶,作为第三层的中心干。

 

第二步选留主干枝:经过一段时间的生长,到了第四年的夏季,在中心干剪口附近,生长出3-5条新枝。在这些新发枝条中,选择3-4条粗壮的枝条,在10-12厘米处剪断,成为第三级树冠的主干枝。也就是第一级主干枝。其余枝条全部剪除。

 

第三步培养主干延长枝 剪除徒长枝和强壮枝:经过两个月的生长,在主干枝剪口处,发出3-4个新枝,选择粗状的枝条,在10-15厘米处剪断,成为第一级主枝的延长枝,也就是第二级主枝。与中心干夹角小的徒长枝和多余的强壮枝,全部剪掉。这样由一级主干枝,二级主干枝,和结果枝组成的三层楼树冠就形成了。

 

与层之间遮光少,空间术和增加结果枝条的目的。修剪要求施肥为主的三层楼树高1.6-1.7米,树冠1.3-1.6米,这样的树型,层与层之间遮光少,结果枝多。结果能力强,是优质高产的基础。

 

第五年之后的枸杞修剪技术

 

进入第五年,枸杞园里三层楼树冠都形成了。每年的常规管理都一样,那么枸杞园的修剪工作应当怎样进行呢?如果树太高,不方便管理,所以修剪时,要将树顶生长出的直立徒长枝剪掉。新枝密集处可以适当疏剪,扩充为第三层的树冠。对于侧生弧垂的果枝不剪不动。斜生的强壮枝一律剪掉。每一年清理树堂内的干老枝条,结果能力差的枝条,使所留下的枝条,枝不挨枝,枝不搭枝,疏密合适,每株树果枝总量控制在120-180条之间。

 

结束语:

 

在节目中,我们向农民朋友们介绍了枸杞的育苗技术,定植技术、一般水肥管理技术、树形的培养、病虫害防治技术。也向广大观众介绍了枸杞的后期制干技术。 希望大家对枸杞的栽培和加工有一定程度的了解。另外枸杞用途广,经济价值高,在我国适应种植的地区也很广泛,希望农民朋友种植时能够做到因地制宜。

 

 

 

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