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养生学家和营养学家在大量调查中发现， 长寿老人的日常饮食有十大爱好。 一、喜欢喝粥：从饮食习惯看， 长寿老人无一不喜欢喝粥。 著名经济学家马寅初和夫人张桂君， 夫妻双双都是百岁老人， 两人尤其喜欢喝粥。每天早晨，把50克燕麦片加入250克开水， 冲泡2分钟即成粥。 天天如此， 从不间断。 二、小米为佳品：小米益五脏， 润肠胃， 充津液， 壮筋骨，长肌肉。老人喜欢把小米当成最好的滋补佳品。体弱有病的老人常用小米滋补身体。 三、 玉米当主食： 玉米又称玉蜀黍、 苞谷、 珍珠玉等， 它与水稻、小麦并称为世界三大农作物，是世界公认的 “黄金作物” ， 也是长寿老人离不开的主食。 四、 天天一斤奶： 喝奶是长寿老人的普遍习惯，尤其是居住在城市的寿星们，他们的饮食习惯是普遍喝奶。 “喝奶使骨骼坚。 ” 五、 每天一个蛋： 每天吃一个鸡蛋已成为长寿老人的普遍习惯。 百岁寿星、 著名经济学家陈翰笙博士根据营养学的安排，每天饮食坚持 “三个一” ： “早上吃一个鸡蛋， 晚上喝一杯奶，中间吃一个苹果。 ” 六、 偏爱红薯： 吃红薯是长寿老人的一大喜好。红薯具有五大功效： 1.和血补中， 营养丰富； 2宽肠通气， 促进排便； 3.益气生津， 增强免疫； 4.防癌抗癌； 5.延缓衰老，防止动脉硬化。红薯含有大量黏蛋白，故能防止肝脏和肾脏结缔组织萎缩， 使人体免疫力增强。 七、 喜欢吃豆腐： 老人们普遍爱吃豆腐。 他们说： “鱼生火， 肉生痰， 白菜豆腐保平安。 ” 豆腐中含有蛋白质和异黄酮， 具有益气、 补虚、降低血铅浓度， 保护肝脏， 促使机体代谢的功效，常吃豆腐有利于健康和智力发育。老人常吃豆腐对于治疗血管硬化、骨质疏松等症有良好的辅助作用。 八、 爱吃大白菜： 大白菜含有矿物质、 维生素、 蛋白质、 粗纤维、胡萝卜素等。从药用功效说， 大白菜有养胃、利肠、 解酒、利便、 降脂、清热、 防癌等功效。 九、 冬天不离萝卜： 长寿老人冬天饮食不离萝卜。常言道： “冬吃萝卜夏吃姜， 一年四季保安康。 ”扬州八怪之一郑板桥曾写过一副对联： “青菜萝卜糙米饭， 瓦壶天水菊花茶。 ” 萝卜当茶是郑老先生的养生之道。 十、胡萝卜是心爱物：胡萝卜含有极为丰富的胡萝卜素和维生素A。研究表明， 胡萝卜能提供抵抗心脏病、中风、 高血压及动脉硬化所需的各种营养成分。 |
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