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羊肉炖冬瓜的做法（图）
2012-02-27 | 阅：  转：  |  分享 
  
羊肉炖冬瓜的做法（图）

制作材料

主料：冬瓜200克羊肉（瘦）200克

辅料：香菜10克

调料：五香粉2克大葱5克姜5克味精2克盐3克

制作工艺

1.将羊肉洗净切成小薄片；冬瓜去皮、去子瓤，切成6厘米见方的块，用开水焯一下，捞出控净水；将香菜洗净，切成末。

2.炒勺上火加入清汤800克，下入羊肉片、葱姜块、盐、五香粉烧开，撇净浮沫，炖至肉片八成熟时，放入冬瓜块，炖至熟烂，将葱姜块拣去，放入香油、味精，撒上香菜末，出勺即可。

菜品口感

味道清鲜，汤汁乳白。
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(本文系似水流雲首藏)