厦门行

2011-12-08

在厦门的几天，出去在鼓浪屿上的两日，其余大多数时间几乎都消磨在大学路及大学路附近。 本想单独写篇大学路的，但是发现根本无法将大学路和吃分开，于是就合作一篇吧。作为一个吃货，每到一个地方，吃自然是最重要的。除了将网上热门的一网打尽外，我觉得自己的探索更为重要。自己去走街串巷，期待着与每一个食档的邂逅，无论惊喜或失望，全凭吃货的缘分。而大学路，就可谓和我这个吃货有缘。大学路在厦门的最南边，我觉得大体上可以分为3段第一段紧靠民族路，到沙坡尾那个转弯为止。这段路，街道狭窄，两边都是老旧的骑楼，老式的店铺如理发店，杂货铺，小吃店还有菜市场鳞次栉比。这里大概是厦门最市井的地方之一吧，正因为市井，你可以在这里体味到真正的厦门风情，吃到最地道的食物。到厦门的第一天中午，我们从10点多就在大学路这一段晃悠，一顿午餐吃了3，4家，末了还打包个烧肉棕。之后的几天，为了吃我们有好几次特意逛了大学路，每次都有斩获。现将这段大学路上值得推荐的食档罗列如下：1. 鑫新春丸子: 卖各色鱼丸，肉丸，还有肉燕，炒粉等许多当地小吃。口味相当的给力，只是先吃过这家的鱼丸后再去吃原巷口，林记啥的感觉就如浮云一般。小肉肉吃到兴起，左右开弓2. 古早：一家非常小的店，一共两张桌子，一张在室内，一张在走廊。主要卖锅边糊，油饼和海蛎饼。开始只是路过时顺手带两个海蛎饼边走边吃，结果味道好的忍不住回头再吃一碗他家的锅边糊，然后是最后一天饿着肚子也要打车到他家再吃顿早饭。超级推荐

锅边糊

边上的店铺还未开门，两个勤劳的吃货已经开工了

3. 某忘了名字的小笼包店：他家的特色小笼看到出口碑相当好，午饭时分小小的店铺挤满了当地人，人人桌上都放着一笼或几笼。但我觉得馅里的生姜偏多，似乎不是我的菜。好在他家的沙茶面，扁食也都不错。

4. 某忘了名字的豆浆店： 在他家买了一杯红枣豆浆，是最后一点了，浓到不像豆浆了，常可以吸到打的不够细的红枣核，觉得原汁原味。5. 某路边现做的鱼丸档： 号称是用虱目鱼肉做的，生意火爆。临走前去打包了点带回家，味道很正，且够Q。第二段从中华儿女美术馆开始到演武路口，我觉得如果把从这个路口到夏大西门的这两三百米的演武路也包含进来会让这段路更完整。这一段由于已经靠近厦大，所以市井味渐淡，不再拥挤嘈杂。路边有一些大排档，小吃店，以及如修车店，水果摊等等小店。在这之中还有几个小咖啡馆，都装修的很温馨，就这样安静的在那儿，毫无其他城市常见的咖啡馆那种小资的架子，给人感觉很舒服，很亲民。同样在厦门，比起曾厝安的略显做作，刻意文艺，我更喜欢这。尤其是当晚上从这走过，在经过一个热闹的大排档或者幽暗的修车铺之后，发现紧挨着的竟是一个宁静温暖的咖啡馆，感觉仿佛穿越了。

如果你天黑后在演武路口转弯向厦大走，则会进入另一个世界，人流熙熙攘攘， 各色餐厅，食品店，整个一吃货天堂。加上其它的服装店，书店以及摆满路面的夜市地摊，热闹非凡，我已经很久没看到夜市的地摊了，感觉真是个惊喜。如果继续向前走个两百米左右，就是另一个热门的吃货天堂： 顶澳仔。不过我在那吃了几家，觉得一般，就不写了。现将这段大学路上值得推荐的食档罗列如下1. 洪濑鸡爪，鸭脖： 一家叫肉泥米粉的小店卖的2. 幸福来敲门咖啡馆： 很小的店，只有四五个座位，咖啡，果茶和蛋糕都不错，印象深刻的是一杯叫“24小时不打阳”的超浓缩咖啡，浓到烧胸口的感觉。小杯的就是“24小时不打烊”

3. 演武路某旮旯里的福伯烧仙草铺： 5元一杯，料很足，味道也好。还有仙草南路的13元一杯的仙草，量足到够一顿午饭4. 福伯边上的一个芝士蛋糕铺： 专卖各色小块的芝士蛋糕，价格公道味道好。

大学路最后一段就连在环岛路，风景很好，但逛的不多，所以没啥好写的。

鼓浪屿上的美食：在鼓浪屿晃悠了两三天，把吃过的美食稍作总结1. 鼓浪屿馅饼： 吃了babycat的，散装的2元一个，盒装的25元4个，果断买了散装的，绿豆味的很赞，口感细腻，不甜不油腻。其它口味的就没那么好吃，尝尝就好。赵小姐家就在babycat对门，吃饱了就没去他家再买馅饼。至于金兰饼店，我们在内厝奥路瞎绕了几个小时都没找到，遗憾。2. 张三疯奶茶： 由于住在他家，所以送了一张券，里面料比较多，有很多杏仁片，但味道就那样，不如他的名气那样响亮。3. 黄胜记肉松： 肉松确实不错，但肉脯很一般。价格很给力，50元4大包生意相当火爆

4. 潘晓莲： 如果你没吃过手工酸奶的话可能会觉得惊喜，否则的话就味道而言我觉得没多大亮点，过得去而已

5. 糖猫： 在鼓浪屿上为数不多的惊喜之一，里面的芝士番薯我至今回味，还有许多真正有特色（就是其它地方几乎买不到）的食品，如玫瑰糖浆，如老婆买的了寻觅已久的柠檬草芝士番薯，12米

6. 林记鱼丸： 在岛上的好几餐都是在他家填饱肚子的，鱼丸还行，应该是真材实料，但好像也没有多出彩。7. 原巷口鱼丸：岛上那家小的让我想哭，居然一个座位也没有，吃了厦大门口那家比较大的店，但我觉得比较坑爹，与他家的名气完全不相符。也或许是我和原巷口无缘，没吃到好的。8. 叶氏麻糍： 居然是一个路边的类似地摊的小摊，却能有如此名气。麻糍有黑白两种，老婆觉得味道不错，但我觉得就那样而已。9. 早餐：在岛上吃早餐建议你绕菜场一周，可以找到北仔饼，牛肉饼和满则糕，都没啥名气，可是我都推荐。10. 贴士： 岛上小吃虽多，但要正儿八经吃顿饭却不容易，吃了几个饭店基本都是质次价高。所以对吃货的建议是在岛上吃个一两顿小吃就好，其它正餐请到岛外吃。

吃过的其它厦门美食：1. 黄则和：花生汤很推荐，花生颗粒完整，却已炖到入口即化2. 妙香扁食： 扁食其实和全国都有的沙县小吃的馄顿是一样的，只是比大多数城市的正宗。强烈推荐他家的烧肉粽，3.5元一个，里面有虾米，烧肉，香菇，卤蛋。。。。。。3. 海蛎煎： 前前后后吃了有八九家，感觉最好吃的是鼓浪屿上海角5号边上一个流动摊点，叫林记海蛎煎的最好吃。据说他家是一直在那的，也小有名气。能否遇得到，看你的缘分了

4. 烧仙草：小时候叫青草糊，有很浓的药草味，但现在的仙草估计是怕人吃不惯，药草味几乎没有，反而是以辅料出彩了。在厦门几乎每天都喝几杯，感觉最正宗的是鼓浪屿上三一堂边上一个流动摊点的仙草，明显是自家做的，清香的药草味是现在很难能喝到的了。能够遇上，算是吃货的缘分。

简单的一次性杯子，但味道清香，辅料花生也毫不逊色

5. 小眼镜： 不愧是最火爆的海鲜排档（现在已经是大酒楼了），淡季非周末我们还是排了二十多分钟的队，标准的酱油水煮法，只是没有吃太生猛的海鲜，只是点了普通的鱿鱼，蛏之类的，所以不太有发言权6. 土笋冻： 在小眼镜吃的，里面的沙虫口感爽脆，很好吃。只是觉得这么好的食材，随便爆炒下口感应该也比冷冰冰的冻好吃啊。

7. 鸭肉粥： 用冷饭加水现煮，加入鸭肉及各种配料，味道鲜美。推荐8. 拆骨肉： 厦门许多餐厅都有的一道菜，是将大骨边上的肉剔下炒成一盘，有肉有筋，别有风味9. 肥肠：吃粥，锅边糊，鱼丸时，许多店都可加肥肠，店主将一截肥肠剪了，像浇头一样洒在碗中。肥肠或红卤或白卤，皆美味。这是从小就习惯的吃法，在此重遇，特写下纪念下。10. 水果：椰子：厦大白城校门边卖的新鲜椰子，6元一个，老板当场剁开一个口，插根吸管就直接喝了。很大，捧到手酸木瓜：比我平时吃到的鲜甜太多了，小肉肉大爱释迦牟尼：水分不算多，很甜。总觉的像什么，想了好久终于想到： 口味像柿子。菠萝蜜： 每个景点都有很多，将一个大大的菠萝蜜分成小份卖。很甜，但我不是太喜欢莲雾：同样每个景点都很多，颜色鲜艳诱人，但一口吃下去，实在很难说出是什么味道，或者说更本就没有味道。尝个鲜就好。