怀孕第一个月的营养食谱的做法
怀孕初期会产生头晕、乏力等症状,所以等补充充足的营养,下面给大家介绍几道适合怀孕第一个月食用的食谱: 制作方法: 1、将莲子、枸杞用水泡发好备用,坐锅点火倒入水,放入干荷叶大火煮30分钟左右,将荷叶捞出。 2、放入米煮至半熟时放入莲子煮一会,加入枸杞煮开后,放冰糖搅拌均匀即可。 特点:荷叶清香,去暑清热。 提示:莲子不宜放太早,否则会煮烂,影响口感。 山药鱼片汤的做法 制作方法: 1、山药1段削皮,切小块备用。 2、桑椹子 3、放入石斑鱼片 适用症状:妊娠晕眩,补充孕妇营养,具养胎作用 1、山药可补虚羸、长肌肉、增气力、益颜色、润皮毛、助消化,相当适合孕妇食用。 2、桑椹子为桑科落叶乔木桑树的果实,其功效为养血滋阴,可改善阴虚肝阳上亢所致的眩晕失眠。 怀孕第二个月的营养食谱的做法
第2个月的食谱孕妇在此期间应进食适量的含蛋白质、脂肪、 钙、铁、锌、磷、维生素(A、B、C、D、E)和叶酸的食物,这样才能使胎儿正常地生长、发育。否则,就很容易发生流产、早产、死胎儿畸形等。这时,孕妇切记主食及动物脂肪不易过多摄入,因为过多的脂肪摄入会产生巨大儿,造成生产困难。 下面介绍几种简单、营养又丰富的家常菜: 白菜奶汁汤 制作方法: 1、白菜去筋洗净,切成4.5厘米长,1.5厘米宽的条,放入水中煮熟捞出,控去水分。 2、另锅置火上,放入食油烧热,例入汤,再加入味精、精盐、白菜,烧一两分钟,放入牛奶开锅后,勾入淀粉,淋上鸡油,盛入盘中即可。 特点:色泽乳白,奶味浓郁,使你食欲顿开。 萝卜炖羊肉 制作方法: 1、将羊肉 2、将羊肉、少许生姜、食盐放人锅内,加入适量的水,置武火烧开后,改用文火煎熬1小时,再放入萝卜块煮熟。放人香菜、胡椒。食用时,加入少许食醋,味道更佳 特点:适用于消化不良等症,且味道鲜美,可增加食欲。 猪肝凉拌瓜片 制作方法: 1、黄瓜 2、熟猪肝 3、香菜 4、海米 5、调料酱油、醋、精盐、味精、花椒油适量搅匀浇在瓜片和肝片上即成。 特点:猪肝含有大量的铁,与新鲜嫩黄瓜菜清香味美,增进食欲。 豆腐馅饼 制作方法: 1、豆腐 2、面粉 砂仁鲫鱼汤 制作方法: 砂仁 特点:醒脾开胃,利浊止呕,适用于恶心呕吐、不思饮食或病后食欲不振者。 雪里蕻烧豆腐 制作方法: 1、水豆腐 2、将切好的豆腐上屉蒸5~10分钟取出,去净水分。炒勺加底油 特点:软滑鲜嫩,清淡爽口,滋味甚美。 豆腐皮粥原料: 制作方法: 豆腐皮2张用水洗净,切成小丁块。粳米 怀孕第三个月的营养食谱的做法咖喱牛肉土豆丝 制作方法: 1、将牛肉自横断面切成丝,将团粉、酱油、料酒调汁浸泡牛肉丝。土豆洗净去皮,切成丝。 2、将油热好,先干炒葱、姜,再将牛肉丝下锅于炒后,将土豆丝放入,再加入酱油、盐及咖喱粉,用旺火炒几下即成。 特点:富含铁、维生素B2、烟酸等,适合孕妇食用。 软烧仔鸡 制作方法: 1、仔公鸡2只由腋下开膛,从下腿关节处剁去足爪,斩下头脖,翅扭向背别上,猪肉(肥3瘦7) 2、水烧开,用钩钩住鸡的脖根骨,在开水内测几下,取出擦去水分,趁热用料酒加少许盐在鸡身上抹遍,挂于通风之处,晒干皮面。 3、在晾鸡的同时,烧热锅,放人花生油 4、用一节高粱秆堵往鸡的肛门,由腋下开膛处灌人炒好的肉丝和汤汁,挂于烤炉内烤热,刷上香油。 5、烧菜时,在鸡的两大腿间部顺拉一刀,将汁和肉丝流入碗内,剔下腿(连骨)、脯(去骨),剁成块,摆人盘内(脯在上)。围上生菜叶,浇上汁(肉丝不用)即可。 特点:色泽红亮,质地嫩香。 饮食小常识: 怀孕中期的营养此时早孕反应已过,孕妇食欲大增,胃口极佳。胎儿生长的速度加快,胎儿体重每日可增 在这一段时期,孕妇因子宫逐渐增大,肠道受压,肠管又较松驰、蠕动差,容易发生便秘。为此,孕妇除了增加各种营养素外,还要多吃些富含纤维素和果胶的蔬菜,如芋头、蒜苗、鲜黄花菜、雪里蕻、香菜、油菜、韭菜、芹菜、大白菜等。水果中以桃、橄榄、鲜椰子肉、海棠、沙果等纤维素及果胶的含量为多。 从此时起,孕妇血容量及心脏负担明显增加,所以一定要防止水、钠潴留引起的水肿。这期间的食物稍偏淡些也是有益的。 不论母亲营养状态如何,胎儿总是不断地从母体摄取各种营养素,以满足生长发育的需要。如果母体不能及时地从饮食中补充蛋白质、维生素、矿物质,就可能动用自己体内的肌肉、骨骼等组织的营养储备保证胎儿的需要,这样,母亲就可能发生妊娠期贫血、甲状腺肿大、骨质疏松等疾病以及体重锐减等现象;而胎儿则有早产、死胎等危险,而且其智力发育也会受影响。那么孕妇的饮食怎样才算合理呢?食品要多样化,食物要荤素、粗细搭配。必须注意补充的食物是蛋白质、糖类、矿物质和维生素。 具体地说,孕妇每天的主食400~ 营养差的孕妇,所生的婴儿过小,先天不足;营养过度的孕妇,所生的婴儿过大,易造成难产,孕妇本人也有发生妊娠高血压综合症的可能。因此,饮食要恰到好处。
第4个月的食谱为了配合胎儿骨骼发育和胎教的需要,孕妇应当多吃鸡蛋、胡萝卜、菠菜、海带、牛奶等营养品 早餐:米饭1碗,豆腐与海带汤1碗,鸡蛋1个;10点:橘子1个(含大量的维生素C) 午餐:凉面1盘,番前鸡蛋酱;3点:牛奶1瓶、饼干几片 晚餐:米饭2碗,海带丝拌菠菜,酱菜,胡萝卜豆腐汤1碗 下面介绍几种营养菜做法。 虾仁炒韭菜 制作方法: 1、将韭菜洗净,切成3厘米长的节;鲜虾剥去壳,洗净;葱切成段;姜切成片。 2、将锅烧热,放入植物油烧沸后,先将葱下锅煸香,再放虾和韭菜,烹黄酒,连续翻炒,至虾熟透,起锅装盘即可。 特点:清香味美,补血养血。 牡蛎粥 原料:糯米 辅料:鲜牡蛎肉 调料:蒜末 制作方法: 1、糯米淘洗干净备用,鲜牡蛎肉清洗干净,猪五花肉切成细丝。 2、糯米下锅,加清水烧开,待米稍煮至开花时,加入猪肉、牡蛎肉、料酒、精盐、熟猪油,一同煮成粥,然后加入大蒜末、葱头末、胡椒粉调匀,即可食用。 特点: 牡蛎肉味极鲜美,是优良的营养食品,以牡蛎入粥食用,是南方沿海民间风行的小吃饮食。牡蛎气味咸平、微寒,可供药用。牡蛎粥可以对维生素D 缺乏病有疗效。 菠菜煎豆腐 制作方法: 锅烧热加油,豆腐3块切片放入油锅两面煎黄,加上配料酱油、糖、味精、盐各适量,烧1~2分钟,再加菠菜 特点:色味鲜美,含大量维生素。 怀孕第五个月的营养食谱的做法 第5个月的食谱怀孕近5个月的孕妇,每天膳食中必须保证钙1.5毫克,维生素A300国际单位,胡萝卜素6毫克,维生素Cl 小烧什锦 主料: 猪舌 辅料: 化猪油 调料: 酱油 做法: 1、将猪肚、舌、心出水,然后分别刮洗干净,煮熟,均切成长约5厘米、宽1.5厘米、厚1.2厘米的条。玉兰片及鲜菜(菜头、萝卜或青笋均可)切成条。瘦猪肉剁细,放人碗内,加少许盐、水豆粉拌匀,再在八成热油锅内炸成肉丸子。菌子用水发胀,淘洗干净,切成片,用清水漂起待用。 2、炒锅置旺火上,放人猪油,烧至五成热时,先下葱、姜依次下食盐、酱油、肉丸子、掺汤烧开,再连汤倒人锅内,用小火慢烧。 3、猪肚、舌等约烧之小时,加入菌子、玉兰片。再烧约半小时,而后加入蔬菜同烧。直烧至肚烂、菜熟时,随即下水豆粉,勾成二流荧,下味精起锅。 特点:色泽金黄,味浓可口。 炒素蟹粉 原料: 水发冬菇 辅料: 生油 调料: 白糖、精盐、米醋、姜未、味精 做法: 1、把熟土豆、红萝卜去皮漱成泥,鲜笋斩细,绿叶菜和水发冬菇切成丝。 2、炒锅放生油熬熟,投入土豆、红萝卜泥煽炒,炒到起酥,再放绿叶菜和冬菇、笋同炒,并随加白糖,精盐、味精、姜未稍炒,最后淋少许米醋,随即起锅装盘。 特点:含有大量维生素。 第6个月的食谱怀孕期间,孕妇及胎儿都需要一定数量的维生素。只有食入保持养分均衡的饮食,才能保证维生素的含量。 下面介绍几种富含维生素的食谱: 橘味海带丝 主料: 干海带 辅料: 白菜 调料: 白糖、味精、醋、酱油、香油、香菜段各适量 做法: 1、干海带放锅内蒸25分钟左右,捞出,放热水中浸泡30分钟,捞出备用 2、把海带、白菜切成细丝,码放在盘内,加酱油、白糖、味精和香油,撒人香菜段 3、把干橘皮用水泡软,捞出。剁成细碎未,放人碗内,加醋搅拌,把橘皮液倒入盘内拌匀,即可食用 鱼香肝片 原料: 猪肝 辅料: 菜油 调料: 泡辣椒 做法: 1、将猪肝切成长约4厘米、宽约3厘米、厚约0.3厘米的片,加盐及水豆粉( 2、用1碗水豆粉( 3、炒锅置旺火上,下菜油,烧至七成热时,放进猪肝炒散后倒入泡辣椒、姜、蒜末。待猪肝炒伸展时,下葱花、烹滋汁,最后簸转起锅入盘。 特点:黄色金红,肝片细嫩,姜、葱、蒜味醇厚,最宜佐餐。 怀孕第七个月营养食谱 的做法 第七个月就属于怀孕晚期了,怀孕晚期的胎儿生长更快。随着胎儿增长,孕妇胃肠道容积减少,所以孕妇应多餐少食。在此期间,应做到膳食多样化,扩大营养素的来源,保证营养的供给。以下介绍几种怀孕第七个月的营养食谱: 1、谱鱼吐司 原料:面包、净鱼肉各 做法:面包去边皮,切成厚4至5毫米的片4块,鱼肉斩成泥,加蛋清、葱、姜、酒、味精一起拌匀。将调好的鱼泥分4份抹在切好的面包上,用刀搭平。猪油锅五成热时,放入鱼吐司炸,炸至呈黄色后出锅。每块切成8小块,盘边上加甜酱(甜酱加少许水、糖,用筷拌匀,上笼蒸5分钟,加麻油)。 特点:软嫩清香,味美可口,能增加孕期妇女的食欲。 2、 红烧兔肉 原料:兔肉(带骨) 做法:将兔肉洗净泡去血水,剁成 特点:色泽红润,兔肉熟烂,鲜香味浓,富含营养素,肥而不腻,瘦而不硬。 3、春笋烧兔 原料:鲜兔肉 做法:将兔肉洗净,切成 特点:色红油亮,肉酥味鲜。 如果孕妇出现下肢浮肿现象,就餐时应少吃含盐多的菜肴和食物。因为过多的食盐会增加水分在体内的潴留,引起水肿,增加心脏和肾脏的负担。 怀孕第八个月营养食谱 的做法
在怀孕的前7个月里,胎儿已从孕妇体内吸收了大量营养,孕妇体内的营养储备消耗较大,应予以补充。 1、糖醋排骨 原料:子排 做法: (1)、将排骨斩块,用酒、盐、湿淀粉、面粉等拌匀待用,其余佐料倒在碗中,加水 (2)、油锅烧至六成热,将排骨一块块放下炸2分钟,捞出,等油锅热至九成再炸1分钟,捞出,油倒出。 (3)、锅内留少量油,将糖醋汁倒下,汁浓倒入排骨翻炒几下即成。 特点:排骨酥烂,糖醋口味。 2、荷包鲫鱼 原料:鲫鱼 做法: (1)、鲫鱼从背脊开刀,挖去内脏,洗净,在身上刮几刀。 (2)、将精肉切成细末,加盐、味精拌匀,塞入鲫鱼背上刀口处。 (3)、将鱼下油锅,两面煎煮,放入料酒、酱油、糖、汤水。 (4)、加盖烧20分钟,启盖后加味精,淋少量油起锅。 特点:鲫鱼味道鲜美,肉质细嫩,对妊娠期水肿有一定疗效。 3、莲子鸡头粥 原料:糖莲子 做法: (1)、鲜莲叶洗净,用开水烫过待用。 (2)、将糯米淘洗净后放入锅内,加入空心糖莲子、鸡头米及清水,上火烧开,转用小火煮成粥。粥好撤火,覆以鲜莲叶,盖上盖,5分钟后,拿掉莲叶,加入白糖、桂花卤即可食用。 特点:滋养之品,可补益心脾。 4、 蜜汁甜藕 原料:藕 做法: (1)、将藕洗净,切去一端藕节;将糯米用清水漂洗干净,浸泡2小时,捞起晾干。藕孔内灌入糯米,边灌边用筷子顺孔向内戳,使糯米填满。将藕切成 (2)、入笼屉上火蒸30分钟,取出,再用清水浸泡2分钟,撕去藕皮晾干,切去一端藕节。 (3)、待糖溶化取出,扣入盘内;将炒锅置火上,放清水 特点:糯米含有蛋白质、脂肪、钙、糖类、磷、铁及维生素,且富含纤维等成分,能增进胃肠蠕动,藕含丰富的蛋白质、维生素、天门冬素等,营养价值很高。加工后,呈粉红透明,香甜似蜜。 怀孕第九个月营养食谱的做法 第9个月的食谱这个月里,我们给孕妇介绍一些营养丰富的海洋食品。 1、海洋动物食品被营养学家称为高价的营养品。它们富含脂肪、胆固醇、蛋白质、维生素A和D,与眼睛、皮肤、牙齿和骨骼的正常功能关系非常密切。 2、据研究,海鱿中含有大量的脂肪,而且这种脂肪具有有利于新陈代谢正常进行的特殊作用,海鱼还可以提供丰富的矿物质,如镁、铁、碘等元素,对促进胎儿生长发育有良好的作用。 3、除此之外,海洋动物食品还具有低热量高蛋白的特点。l 紫菜卷 原料: 河鳗 制作方法: 1、河鳗洗净,用刀沿脊背剖开,剔去背骨,去皮,除去筋、刺,用刀斩成细泥,放入碗内,加姜末、黄酒、精盐、味精、鸡蛋清(1只)。冷水 2、鸡蛋敲入碗内,加淀粉、盐,用筷子打匀,在锅内分别摊成5张蛋皮待用。 3、台板上摊开一张紫菜,覆上一层蛋皮,再抹上一层鱼泥,中间放入一根小葱,顺次卷拢。依次方法,做成5条,放入蒸笼,用旺火蒸10分钟,取出冷却后,切成斜刀块即成。 鱼肉馄饨 原料: 净鱼肉 制作方法: 1、将鱼肉剁成膏,加精盐0. 2、将猪肉馅做成18个馅心,用鱼肉馄饨皮卷好捏牢。 3、旺火烧锅,放人清水 4、在汤中加精盐和绍酒,烧沸后放入绿叶菜(韭菜、香菜均可),放入味精,倒人盛有馄饨的碗中,撒葱花,淋鸡油即可食用。 特色: 皮白肉红,质地滑嫩,鲜香可口。 醋溜白菜 原料: 莲花白 制作方法: 1、莲花白(卷心白也可)除去老叶和梗,洗后切成约4厘米见方的片,加盐(l克)和匀腌约1分钟。 2、用碗将酱油、盐(1. 3、炒锅置火上烧热,下菜油烧至七成热时,下白菜炒熟,加汤( 特色: 味鲜而烫,醋味突出,宜于下饭。 黄鱼羹 原料: 黄鱼 制作方法: 1、黄鱼去头、尾、骨头,留皮用清水洗净,放入盘内,上放姜片、料酒少许,上笼蒸10分钟,取出再理净小骨,拔碎备用; 2、精肉切成丝。锅烧热,放入食油l 3、酱油,即将鱼肉下锅,加汤水1碗,滚起后加入醋、淀粉,最后放打散的鸡蛋、韭菜、生姜末,加上熟油 特色: 此菜具有蟹肉的味道。 怀孕第十个月营养食谱的做法
到了第10个月,孕妇便进入了一个收获“季节”。这时候,保证足够的营养,不仅可以供应宝宝生长发育的需要,还可以满足自身子宫和乳房增大、血容量增多以及其他内脏器官变化所需求的“额外”负担。如果营养不足,不仅所生的婴儿常常比较小,而且孕妇自身也容易发生贫血、骨质软化等营养不良症,这些病症会直接影响临产时的正常子宫收缩,容易发生难产。 孕妇应坚持少吃多餐的饮食原则。越是接近临产,就愈应多吃些含铁质的蔬菜(如菠菜、紫菜、芹菜、海带、黑木耳等)。 因为此时孕妇胃肠受到了压迫,可能会有便秘或腹泻。所以,一定要增加进餐的次数,每次少吃一些,而且应吃一些容易消化的食物。 清汤慈笋 主料: 慈笋 调料: 盐,料酒,胡椒面,白矾 制作方法: 1、白矾砸碎用凉水溶化。选用鲜嫩实心慈笋,切下老根,剥去壳,削去内皮,顺切成极薄的片,放入白矾水内漂上。桑叶洗净。 2、将慈笋和白矾水倒入锅内,加入桑叶永煮一会,捞在凉水内,拣出桑叶,把笋片洗去白矾的苦、涩味,再用凉水漂上。 3、烧开清汤,加入盐、胡椒面、味精、料酒、调好味,下入笋片,烧开撇去沫子即可。 特点: 清鲜笋嫩,为夏令菜之一,具有清暑的功效。 虾子海参 原料: 干海参 制作方法: 1、将干海参放入锅内,加入清水,加盖用小火烧开后,将锅端离火位,待其发胀至软时捞出,剖肚挖去肠,刮净肚内和表面杂质,洗净。再放入锅内,加清水,用小火烧开,又将锅端离火位,待其发胀(按此方法多次反复进行),海参即可发透(但在此发胀过程中,切忌沾上油和盐,因油对海参起溶化作用,盐对海参起收缩作用,均会影响海参的发胀)。然后将发透的海参肚内先划十字花刀,入开口锅内永一下,捞出,沥干水分备用。 2、将虾子洗净盛人碗内,加入适量的水和酒,上笼蒸约10分钟取出。 3、将锅烧热,放入猪油,投入姜、葱,煸炒后捞出,烹入料酒,加入肉汤、盐、酱油、海参、虾子。偎透成浓汤汁,用淀粉勾荧,加味精,起锅,整齐地装入盆内即可。 特点: 象牙白色,鲜糯,味浓,四季均宜。 海参烧占肉 原料: 水发海参 制作方法: 1、把葱( 2、把猪肉洗净,剁成肉馅,用葱姜、精盐(少许)、酱油( 3、把炒锅放火上,倒入果油烧至七成热时,把肉馅捏成直径约2.5厘米的扁形丸子下锅,待炸成银红色捞出;放人葱段炸好捞出。 4、把葱段、肉丸子放在砂锅中,加上精盐、酱油、料酒、冬菜、清汤,放火上烧开3分钟,再改用文火烧约40分钟即成。此菜上桌时,一般盛放在大汤盘中,下面有水锅子,上面有盖,以便保温。 特点: 红墨相间,味鲜汁浓,四时皆宜。 |
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