【冲绳】品入口即化的石垣和牛和鲜甜的大龙虾 (2012-03-02 09:16:00) 边品尝美味，边欣赏厨师耍帅，很愉快的一次用餐经历~  我们去了位于那霸市国际通上一家叫“山原家”铁板烧餐厅， 走进这家店好像走进了一艘大船一样。  一会儿就要吃掉大龙虾  待烤的各种新鲜事物  好了，一样一样地说吧...... 我们点的是套餐，总价和人民币四百多元每人，赠饮是橙汁。  小菜是加了芥末的海藻，海藻被盛放在一个挺大的贝壳里。  这口大锅里盛的是什么呢？  服务员从大锅里盛了一些汤到小锅里，再从小锅盛入碗中，上面再撒上几粒烤面包干。  香浓的豆子浓汤  选择自己喜欢的沙拉酱 我选择了重口味的蓝奶酪酱淋在蔬菜沙拉上 烤魔芋片，魔芋片在加热的时候会从铁板上跳起来，很好玩~ 烤好的魔芋片，还是小鱼形状的呢。 厨师将烤好的食物分到每个人的餐盘上，大家一边吃一般欣赏他做下一道美味。 长条的面包切成片，两面涂上黄油在铁板上煎烤得两面金黄，吃起来外酥里软的，很好吃呢！ 我觉得做铁板烧的厨师除了料理的手法很重要，还要有很好的心理素质， 那么多双眼睛盯着他们，他还得边烹饪边表演，呵呵 烤豆腐、洋葱、苦瓜和午餐肉， 还有冲绳的另一个特产--番薯，这边的番薯（就是地瓜哈）都是紫色的，很甜，很糯。 在冲绳到处都能见到番薯的身影，不仅可以直接吃，还能变换成各种美味的点心、面包和甜品。 在烤好的豆腐上淋上用黄油、酱油、蒜蓉烹制的酱汁。 往苦瓜上撒盐的时候厨师还得耍两下，哈哈~ 鸡蛋炒苦瓜午餐是冲绳的一道很家常的特色菜，很多地方都会吃到。 厨师在铁板上放了点黄油，将新鲜的对半切开的大龙虾壳子冲下放在铁板上， 喷上白葡萄酒，盖上盖子焖一会儿。 左右开工啦，右边焖着龙虾，左边将牛肉切成小块。放在一边备用。 掀开焖龙虾的盖子，龙虾的肉已经变成了白色。 把龙虾肉用叉子从壳中取出。 放在铁板上切成块再微微的煎一下。 把龙虾肉再盛到龙虾壳里就可以享用啦~ 烹入白葡萄酒烹熟的龙虾，吃到嘴中鲜美中带着甘甜。 厨师在烹调牛肉的时候把黄油放在铁板上化开后放点蒜末，烹出香味后与牛肉一起煎炒， 调味的时候放了盐和黑胡椒碎。 吃的时候蘸着放了蒜蓉的酱料，带点粉色的牛肉很美味，肉质细腻、入口即化的石垣和牛！！！ 姜加酱油和蒜加酱汁的调料，随自己的喜好来蘸食。 最后的一道菜是豆芽青椒，来清清口~ 小晨故事、戎戎、我，烟雾后面是行走40国 门口大大的顾客留言簿 我在上面签上了自己的名字 |
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