机械化采摘和加工是普洱茶生产的必然趋势 …

机械化采摘和加工是普洱茶生产的必然趋势 …  

2010-06-10 21:35:00|  分类： 茶叶理论与实践 |字号 订阅

机械化采摘和加工是普洱茶生产的必然趋势

刘标

 

普洱茶生产加工的大趋势是实现机械化自动化的生产和加工，特别在鲜叶的采摘上，今后的发展趋势就利用茶叶机械进行机械化采摘，这样才能实现真正工业化、规模化、现代化的生产。

目前，传统手工采摘效率低，利用机械化采摘可以明显地提高效率，机械化采摘的唯一弱点是不适合采摘品质要求高的名茶，而普洱茶的加工，特别机械化的大批量加工，是不需要采摘很标准的鲜叶，这一点恰好可以利用机械化进行采摘，然后再进行机械化加工。最近，普洱市集中开发的即溶型普洱茶珍和系列产品，将来进入规模化的自动化或者半自动化化发酵生产，就完全可以利用这样的原料进行生产。

因为我在政府的茶办工作，肩负着指导整个产业的科学发展，为了对下一步规模化的生产做准备，今年初，我专门对机械化采摘茶叶进行了调研和体会……





 
    实行机械化采茶，不仅能提高工效，增加效益，还是节省大批劳动力，缓解采摘洪峰，缩短采摘周期，保证鲜叶质量的一个关键性措施。一台采茶机熟练工人操作，在正常情况下以8h为一个劳动日，每台每天可采鲜叶2400kg，如用手工采摘，则需80人才能完成，(春茶每人每天只能采30kg)。一台采茶机每天可节省75个劳动力；夏秋茶机采茶数量相同，(手工采茶每人每天可采40kg)，一台采茶机采茶每天可节省55个劳动力，目前，在普洱市一个农户种植10多亩到几十亩的都有，利用茶叶机械进行机械化采摘恰好弥补了劳动力严重不足的问题。