石榴栽培技术

 

石榴栽培技术

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　　【摘要】石榴是我国人民喜爱的果品之一，其果色艳丽，风味独特，营养价值较高，被列为果中珍品。石榴树全国各地均有栽培，常见的优良品种有太行红、满天红、泰山红、枣庄红石榴、淮北软籽1号等等。然而石榴好吃树难栽，要想获得石榴的丰收，科学的栽培管理技术是必不可少的。

石榴是我国人民喜爱的果品之一，其果色艳丽，风味独特，营养价值较高，被列为果中珍品。石榴在我国还被视为吉祥物，人们认为它是多子多福的象征，“千房同膜，千子如一”说的就是石榴。石榴树全国各地均有栽培，常见的优良品种有太行红、满天红、泰山红、枣庄红石榴、淮北软籽1号等等。然而石榴好吃树难栽，要想获得石榴的丰收，科学的栽培管理技术是必不可少的。

一、生物学特征特性：

石榴为石榴科石榴属植物。多年生落叶灌木或小乔木，树干呈灰褐色，树高3.5—5 米，最高可达7 米。幼树枝干较顺直，老树枝干粗糙，老皮有片状剥落。

石榴叶片绿色、对生或簇生，呈长倒卵圆形或披针形，长2—8 厘米，宽1—3 厘米，叶面光滑，蜡质层较厚，叶脉凸起，有短柄。

石榴花期为4—6月，石榴为两性花，有短梗，呈筒状或钟状，萼片质地较厚，呈三角形，长约1 . 5 厘米；花瓣多为鲜红色，长约2 . 5 厘米，宽约2 厘米。

石榴果期9—10月，果实多球形，子房成熟后变成多室、多子的浆果，籽粒晶莹，酸甜可口，营养丰富，维生素C含量比苹果、梨要高的多。

石榴适应性强、结果较早，用2年生石榴幼苗定植的果园，定植后3—4年即能开花结果，7年左右进入盛果期，盛果期可维持40-60年，寿命可达100多年。

石榴喜光、耐旱、怕涝、怕寒冷，适宜在丘陵、山地的山前坡地，p H 值在4.5—8.2 之间的砾质或沙质壤土中栽植。

二、培育幼苗

（一）品种选择

培育石榴树幼苗，主要方法有扦插、播种和嫁接等，生产中最常用的是扦插育苗。

育苗时，首先选用丰产性好、品质优、抗病性强、适宜在本地区栽植的品种，其次选用果实个大色红、果面光滑，商品价值高的品种进行培育。

下面，我们就以适宜河北中南部地区栽植的“太行红”石榴为例，向大家介绍石榴树的栽培技术。

（二）扦插育苗：石榴扦插育苗分为春季扦插和夏季扦插两种，下面我们以春季扦插为例，向您介绍扦插育苗技术。

1.贮藏扦插枝：我们在上年11下旬，选择那些生长旺盛的石榴树作为母株。用剪刀截取母株上健壮的1—2年生枝条作为扦插枝，先剪去枝条上的刺和失水干缩部分，再打成捆后埋入湿沙中，然后盖上5—7 厘米厚的湿沙；贮藏期间, 温度应保持在零下2摄氏度到 2摄氏度为好，不要高于6摄氏度，低于零下8摄氏度, 沙土的湿度以不粘手为宜。

2.扦插方法：来年春季3月底—4月初，将枝条取出，剪成长20厘米左右的扦插条，每根插条上要有2—3个芽。剪好后将它们打成捆备用。

接下来，再将插条的下端1—2厘米，放入0．05％吲哚（音：隐躲）丁酸生根粉溶液中浸泡10秒钟左右。这样可促使插条尽快生根，提高成活率。

扦插前先整地施肥，每亩（667平方米）施入腐熟的有机肥2000—2500千克，将地块整平耙细后再开沟，沟的宽度和深度都是20厘米左右。开好沟后，按照5—8厘米的株距把插条摆放在沟内，而后进行扦插，扦插后覆土时，插条上端要露出地面2—3厘米，最后踏实就可以了。插完一行后，再按照30—35厘米的行距开下一条沟、而后继续扦插，当扦插完毕后要马上浇水，促使插条尽快生根。

3.插后管理：扦插后前两个月内浇水不宜过多，一般15天左右浇水一次，以保持墒情和提高地温，促进植株生长。

扦插后当年一般不施肥，但要及时中耕除草。8月份以后不再浇水，控制新梢生长，有利于幼苗越冬。

第二年要对幼苗加大肥水管理，一般是5月以后，每亩（667平方米）施尿素10—15 千克, 施肥后及时浇水，尽快发挥肥效。7 月下旬再追施尿素一次，用量与上次相同；同时，注意中耕除草，8月份后一般不再浇水, 促进幼苗木质化，避免秋季新梢旺长，以保证幼树安全越冬。

就这样经过两年的管理，当石榴幼苗长到80—100厘米时就可以进行移栽定植了。

三、移栽定植：

（一）选择园址：石榴对环境要求不严，一般丘陵地、山地均可栽培。建园时，应选择丘陵、山地的山前坡，最好是坐北朝南的地块进行栽植。由于丘陵、山地，空气通畅，光照充足；坡度缓和，水土流失轻，排水良好，所以是栽培石榴的最佳环境。

（二）起苗定植：

石榴树生命力较强，一年四季均可栽植，但以春季萌芽前，也就是4月中旬进行栽植效果最好。

定植时，选择苗圃地中那些健壮、无病虫害，主干直径1—2厘米，高度80—100厘米的树苗进行移栽；起苗时，要注意保持根系完整。起出的树苗应尽快栽植。

1、定植方法：定植前，挖直径50厘米，深40厘米的栽植坑，再施入30千克左右腐熟的圈肥；栽植时要扶正树苗，边填土边踏实，最后还要将树苗稍稍向上提一下，使根系更加舒展，有利于成活和生长。

定植行距为4—5米，株距为3—4米，每亩（667平方米）大约栽植幼树45—55棵。

2、配置授粉树：普通石榴品种自花授粉坐果率比较低，需配置一定数量的授粉树。而太行红石榴这个品种自花授粉坐果率极高，达80%以上。所以，不必配置授粉树。

3、定植后管理：石榴树苗定植后，要围好土堰，及时浇水。请注意，定植后的30天内一般要浇水2—3次，以保持土壤湿润，提高树苗成活率。还要及时补栽死苗，当树苗成活后就进入了幼树期管理。

四、幼树管理

石榴幼树期是指从树苗定植到开始开花结果这段时间。这时主要培养树形结构，积累营养，为结果做好准备。

（一）水肥管理：

石榴幼树期需水量较大，一般春季，每隔20天要浇1次透水。由于石榴怕涝，所以夏秋季节，应根据降雨量减少浇水次数或不进行浇水。浇水或降雨后要及时进行中耕除草，保持土壤墒情，促使根系下扎。

为幼树施肥可加速枝条生长速度，为培养良好的树型创造条件。施肥应结合幼树多次抽梢的特点进行。一般在每年5月施一次尿素，每株施肥0.3千克左右；7月再穴施一次石榴专用有机肥，每株施肥1千克左右。每次施肥后应及时浇水。

（二）病虫害防治：

1、病害防治：石榴幼树期主要病害是炭疽病，多发生在7—9月，危害叶片、枝条，叶片染病后产生近圆形褐色病斑；发病时每隔半个月左右喷施一次30％碱式硫酸铜悬浮剂500倍液，一般喷施2-3次，就有较好的防治效果。

2、病害防治：幼树期主要虫害是蚜虫，高发期为5—7月，主要危害叶片和嫩芽。发生蚜虫时，每隔8—10天喷施一次10%吡虫啉可湿性粉剂2000倍液，连续喷施2—3次，可达到较好的防治效果。

（三）冬季防寒：石榴树不耐寒冷，不论是幼树还是结果树，在寒冷的冬季都需要一系列的防寒管理措施。这些内容，我们将在下面的结果树管理中为您讲述。

（四）培育树形：栽培石榴常用的树形是单主干自然开心形。下面，我们就以这种树形为例，向大家介绍培育树形的方法。

石榴树定植后1-2个月进行定干，高度在60—80厘米，当年不再进行修剪，养树养根，促使尽快生长；第二年春萌芽前，在主干上不同方向，选留3—4个枝条作主枝，其余全部疏除，主枝之间夹角在90—120度左右；到了冬季再将每个主枝剪去1/3；等到第三年春季，在每个主枝上萌生的枝条中选留3—4个侧枝。这样全树就有了9—1 2 侧枝，到了第四年的春季，就能形成20个左右中、小型结果枝组，这时石榴树就进入了结果期。

五、结果树管理

石榴进入结果期后，要想获得好的收成，就必须做好春、夏、秋、冬四季管理工作。

（一）春季管理

春季是石榴生长的高峰期，所以，我们应做好以下管理工作。

1.打开园药

在石榴萌芽前，我们要对全园进行第一次喷药，通常使用波美3度的石硫合剂进行喷雾，以减少石榴褐斑病、炭疽病、蚜虫等病虫害的发生。

2、春季修剪：春季修剪的目的是对树体结构进行进一步的调整，平衡营养，使树势达到最佳状态，提高成花率和坐果率，从而实现提高品质，增加产量的目标。

春季修剪一般在5月上旬。首先是对当年生新梢进行摘心，剪去枝条顶梢部分10—20厘米，以控制枝条的旺长，提高坐果率。

另外，春季石榴抽生枝条数量较多，很容易造成树冠内郁闭，通风透光不良，影响生长发育，同时造成不必要的营养消耗。因此，要及时除去病弱枝、过密枝、背上直立枝和徒长枝，以利于通风透光。在做好春剪的同时，还要每隔15-20天，对石榴根部长出的萌蘖条进行一次清理，并注意剪除主干上新生的萌蘖芽，以减少不必要的养分消耗。

3、水肥管理：5月中旬为石榴施肥浇水，可以减少落花落果，提高石榴的授粉和坐果率，同时具有促进新发枝条生长的作用。

方法是：每株初果树撒施尿素100—150克，盛果树施250克，施肥后要立即进行浇水。

4、中耕除草：为石榴中耕可以减少果园水分蒸发，防止土壤板结，促进根系生长。因此，每次浇水或雨后都要及时进行中耕除草，防止杂草与植株争肥争水，减少病虫害的发生。

5、预防落花落果

石榴树虽然每年开花数量较多，但容易发生脱落。所以，我们必须加强这一时的期管理。

实际生产中，预防落花落果，通常是在石榴花期使用0.2%硼砂溶液或0.1%的硼酸溶液进行叶面喷施，每隔7天喷施1次，连喷2—3次，对减少落花落果，提高坐果率有显著的作用。

6、疏花疏果：疏花、疏果就是对石榴树进行行花、果调整, 使结果部位分布均匀。疏花、疏果对提高石榴果实品质和克服结果大小年现象有积极的作用。

石榴开花数量虽多，但90%以上的花是不能结果的“钟状花”，能正常结果的“筒状花”只占总花量的2－８%，

那么什么是钟状花，什么是筒状花？又如何识别它们？这是我们必须弄清楚的问题。

钟状花：钟状花又称退化花, 子房不发育, 外形上大下小, 呈钟状。 由于钟状花发育不良，所以它不能结果实。

筒状花：筒状花子房发达, 上下等粗或腰部略细, 呈筒状。由于筒状花发育正常，所以它能结果实。

疏花：我们前面讲过石榴的钟状花是不能坐果的，为减少营养物质的消耗, 提高石榴坐果率, 所以应尽早疏除。

疏花一般从5月下旬开始，也就是在能够分清筒状花和钟状花时开始疏花，每隔5天疏花一次，一般疏除3—4次即可。

疏果：石榴疏果一般是在6 月中旬以后进行。疏果时，要先疏除畸形果、小果、病虫果；疏果次序，由内到外，从上到下，注意树冠内膛和中下层要多留少疏，树冠外围和上层要多疏少留，大、中型结果枝组要多留，小型结果枝组要少留，从而达到果大、质优、丰产的目的。一般初果树每株留果50-60个，盛果树每株留100—120左右。

（二）夏季管理

夏季是石榴树生长最旺盛的时期，因此，管理中应注意以下几个技术环节。

1、肥水管理：在7月上中旬雨季到来前，再为每株初果树追施磷酸二铵250—300克，盛果树施0.5—1千克。施肥后同样也要及时进行浇水。

2.虫害防治：夏季是石榴虫害多发季节。这一时期最主要的虫害是桃蛀螟，桃蛀螟俗称桃蛀心虫、食心虫。石榴受害后，造成落果或干果、果实腐烂等现象，产量和商品价值严重下降，因此有 “石榴好是好，就是怕虫咬”的说法。

桃蛀螟成虫在果实花萼内产卵。幼虫孵化后啃食花丝或果皮，果实成型后随即钻入果实内部进行蛀食，吃掉果实内的子粒和隔膜，同时用粪便或食物残渣把虫口封住，引起果实腐烂，桃蛀螟的防治是每年必做的技术环节。

防治方法是：在石榴疏果之后，将50%辛硫磷乳油稀释500倍制成药液，浸湿卫生纸或棉球。再用小木棒掏干净果实的花萼内部，然后将浸有药液的卫生纸或棉球堵在花萼内，这样桃蛀螟就不能在花萼内产卵，从而达到防治的目的。

3、果实套袋：为石榴套袋可以改善果实的外观品质和减少农药残留，是生产无公害水果的必要措施。

套袋一般在7月上中旬进行。套袋前，对果园进行一次杀菌除虫工作。可用80%代森锰锌可湿性粉剂800倍液，用于防治石榴褐斑病；搭配使用40 % 乐果乳油1200倍液，用于防治介壳（qiao）虫和螨类害虫。将药液均匀的喷施在树体的各个部位。喷药一周后套袋。套袋时，要注意将袋口扎紧，防止病菌和害虫危害果实，果袋最好不要紧贴着果实表面，以利于气体的交换。经过套袋培育的石榴，外观和内在质量都大为提高，色泽光亮，着色均匀，个大饱满，果粒充实，既提高了果品的等级，又增加了产量。

（三）秋季管理

秋季是提高石榴产量的关键时期。此时，应做好以下管理工作。

1、重施秋肥：8月初至9月上旬，也就是果实成熟前一个月左右，要追施一次壮果肥。每棵初果树施腐熟的粪肥20—30千克和过磷酸钙1—1.5千克、尿素0.5—1千克。每棵盛果树所施肥料的品种与初果树相同，施肥量是初果树的两倍。

2.去袋

河北中南部地区，一般在秋分至寒露期间石榴成熟，可在成熟前10—15天进行去袋。以促进果实着色，提高商品价值。

2、果实采收：当石榴果实充分着色，果面出现光泽时，就可以进行采收了。

采收时，一定要轻拿轻放，防止伤到果实。病果和裂果应由专人采摘，集中处理，防止病害传染蔓延。

采收下来的好果，要按照个头大小、着色面积分级、分类、筛选，剔除病果、伤果和裂果。最后按果实的级别套袋装箱，就可以进行贮藏或销售了。

（四）冬季管理

由于石榴开花结果消耗了大量的养分，若想来年获得高产，必须加强冬季管理。

1．修剪：冬季对石榴树进行修剪，要在落叶后至萌芽前进行。冬季修剪的目的是：培养和调整树型结构, 选择、配备各级骨干枝, 安排各类结果枝组，为来年丰产打下基础。石榴树冬季修剪，一般分为以下几种修剪形式。

初果树修剪:栽植3—8年的石榴为初果树。这一时期树冠扩张较快，结果枝组较少，需要进行合理修剪，以提高产量。

对初果树修剪的目的是：完善和配备各主、侧枝和各类结果树组。重点培养侧枝和结果枝组，多疏枝，少短截或不短截。具体方法是：疏剪树冠内膛枝，以利于通风透光；疏剪交叉枝和重叠枝，疏剪垂直枝，保留水平斜生枝，这样可以更加合理的分配结果空间。另外，要剪除徒长枝、过密枝减少养份消耗。发现病虫枝，要及时剪除，并将剪下来的病虫枝集中处理，防止病虫害的二次传播。

对初果树修剪时，要注意培养骨干枝，对骨干枝1米以下的分枝要除掉，使养分集中供应主干以上的树冠需要。

盛果树修剪: 对盛果树进行修剪主要目的是：保持树冠原有结构，对外围上部过多的强旺枝，要控制它的生长速度；侧枝的多少应根据树形需要疏除或缩剪。

对盛果树进行修剪要轻重结合，使树势、枝势壮而不衰，延长盛果年限，推迟衰老期来临，使果树较长时间维持高产优质的状态。

具体修剪方法是：疏除多余的萌蘖枝，对有空间利用的新生枝要进行保护，以培养成新的结果枝组。对于开始枯萎的衰老枝条可以利用徒长枝来进行更新复壮。也就是剪去衰老枝，利用新生的徒长枝来形成新的结果枝组。

2．冬季防寒

包裹树干:石榴抗寒能力较差，不论是幼树还是结果树，冬季气温低于零下6摄氏度时，就极易发生冻害，严重影响来年春季的长势和产量。所以在冬季土壤封冻前，我们要对石榴树的主干进行包裹。方法是：先用柴草将主干包裹起来，而后，再用塑料薄膜将柴草包裹捆扎好，这样可以有效地防止寒流侵袭，保护石榴树安全越冬。

施肥浇水：冬季在土壤封冻前施肥浇水，对提高结果树抗寒、能力，补充树体营养，提高来年产量都十分有利。

具体方法是：在树冠外缘，挖深40—60厘米、宽30—50厘米左右的环状施肥沟，或者以树干为中心，在距离树干60—90厘米地方，环绕挖深30厘米、宽20厘米几个施肥穴进行施肥；一般来说，每株初果树施腐熟的农家肥20—30千克，磷肥1—2千克；盛果树施腐熟的农家肥和磷肥的数量是初果树的两倍；施肥后立即进行浇水，待水完全渗入土壤后，再用土将施肥沟或施肥穴填平埋好。

果园覆草：入冬前后，将稻草、玉米秸秆等直接覆盖在园内，这样做一是可以调节地温，有利于石榴越冬；二是可以蓄水保墒，有利水土保持；三是覆草腐烂后变成有机肥料，可改良土壤，提高地力。

果园熏烟：石榴不耐低温，当冬季果园温度低于零下6摄氏度时，应及时采取措施升温防冻。目前，最常用的方法是对全园进行熏烟。方法是：用玉米秸秆、锯末等堆成柴堆，一般每亩（667平方米）放3—4堆，熏烟1小时园温可升高2—3摄氏度。请注意，当柴堆过干时可适当喷些水，以冒浓烟为最好。熏烟时，要注意防止发生火灾。

观众朋友，石榴是多年生植物，栽培管理比较简，其生长发育具有很强的连续性，只要我们管理得当，产果期可以持续几十年，经济效益可观，所以成为人们致富的好项目。