葱油花卷的简单做法

葱油花卷：

原料：面粉

调料：糖、酵母、盐、玉米油、葱花

 

 

做法：

    1. 面粉加适量酵母、再加点糖和成面团后，放温暖处发酵。

    2. 发好的面团加点小苏打水之后揉匀，擀成大薄片。

    3. 撒上油、盐、葱花。

    4. 抹匀后卷起来。

       5. 切成大小均匀的段。

       6. 取两段叠在一起。

       7. 两手捏住，抻长后向相反方向扭，两头搭在一起朝下，即成花卷坯。

       8. 饧发20分钟后，凉水上锅蒸20分钟。 

 

 

美食心得：

1. 关于发面，详细步骤请移步详解好吃的手工馒头。

2. 判断面团是否发好，用手指在面团上捅一个小洞，洞不回缩就证明面团发好了。

3. 想吃甜口的，第三步就不要放盐和葱花了，放糖，蒸出来的花卷就是甜的了。你也可以在上面抹麻酱、花生酱、椒盐等等，就是不同口味的花卷了。

4. 葱油你也可以先把油烧热了，然后浇在葱花上，或者把从放在油锅里炸一下，这样葱油的味道更浓郁，我是简而化之了。

5. 关于花卷是怎么卷出来的，我觉得用文字很难直观的描述出来，我也是经过反复试验才做成现在的形状，其实也不算标准。看不明白的童鞋可以到网上找找视频，那样看得会更直观一些。

6. 关于怎么蒸花卷，跟蒸馒头、蒸包子是一个道理，大家还是看详解好吃的手工馒头这篇博文就知道了。