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喜欢饺子，俗话说“好吃不如饺子，好受不如倒着”。真是这样，就着小酒美美的吃上一盘薄皮大陷的饺子，喝杯茶，然后窝在沙发里迷迷糊糊的小憩一下，可能是最美妙的事情了吧？ 看到有好友用西红柿包饺子，心里就痒痒的。没有用过西红柿来做饺子馅，主要是觉着西红柿汤汁太多，包饺子怕破皮。管它呢，包次试试，汤汁多咱想法子解决。
材料：瘦牛肉、番茄、精盐、生姜、大葱、食油，水饺面粉
4、把剁好的牛肉糜放入干净的小盆内，放少许精盐。
7、把干面粉倒入面盆，加清水和成面团。 10、把去皮的西红柿切成小丁，码入碗内。
12、用力搅匀，让牛肉吸收掉西红柿汁，这样可以让牛肉吃起来口感润滑不柴，还可以防止调好的馅子汤汁过多。
15、把饧好的面团取出，用力揉匀上劲这样的面团包饺子可以做到：皮薄，馅大
19、把包好的饺子下到开水锅里，把勺子口朝下，轻轻的推动饺子，防止粘底。
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