過多維他命E破壞骨質

過量攝取維他命E或是導致骨質流失的元凶之一。東京大學一項研究將老鼠分為兩組，一組透過調節飲食引發維他命 E缺乏，另一組則每日在飲食內加入 1,000毫克維他命 E。兩個月後研究人員為老鼠量度骨質，發現缺乏維他命 E的老鼠骨質密度較高，獲補充維他命 E的老鼠骨質流失約 20%。人體每日攝取維他命 E最高劑量約為 900毫克。
研究進一步分析維他命 E與骨質流失的關係，結果發現過多維他命 E可促進老鼠身體製造破骨細胞（osteoclasts），令骨骼生長失衡。研究人員指出骨質存儲是靠成骨細胞與破骨細胞兩個機制互相配合，一旦破骨細胞太活躍，成骨細胞製造追不上，會 令骨質不正常流失。
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