分享

卡布奇诺咖啡的做法?028coffee卡布奇诺怎么做?《卡布奇诺咖啡的制作方法》

 兰黛公主 2012-03-09

卡布奇诺咖啡的做法?

 

028coffee卡布奇诺怎么做?

 

《卡布奇诺咖啡的制作方法》

 

 

传统的卡布奇诺咖啡是三分之一浓缩咖啡,三分之一蒸汽牛奶和三分之一泡沫牛奶。

 

引用《卡布奇诺》百科先说明一下:

咖啡的颜色,就象卡布奇诺教会的修士在深褐色的外衣上覆上一条头巾一样,咖啡因此得名。

20世纪初期,意大利人阿奇布夏发明蒸汽压力咖啡机的同时,也发展出了卡布奇诺咖啡。卡布奇诺是一种加入以同量的意大利特浓咖啡和蒸汽泡沫牛奶相混合的意大利咖啡。

 

文老师觉得最简单的做法既是:espresso+牛奶(打发后的牛奶,也就是泡沫牛奶)。

完了。

 

咖啡,一个超简单的事儿;咖啡?一个超复杂的事儿。

 

 

最后还提醒一点关于咖啡的大杯中杯小杯,咖啡因的含量问题,我个人觉得《维基百科》有误。

我们平时喝的一杯咖啡,都是用espresso作为基底的,跟杯子的大小无关。

只与espresso所含有多少咖啡因有关,或者与制作咖啡所使用的咖啡豆、质量等相关。

还有咖啡的萃取方法和时间。有关。

 

咖啡因含量均值:
小杯(240cc):75 毫克
中杯(360cc):75 毫克
大杯(480cc):150 毫克
通常供应量是以“份”(shot)来计算。通常一份shot为30毫升,咖啡因比例:75毫克。另外也可选择低咖啡因(要去除98%以上才算的上是真正的低咖非因)
低咖啡因含量均值:
小杯:3 毫克
中杯:3 毫克
大杯:6 毫克


 

卡布奇诺咖啡制作培训(一)

   

 

卡布奇诺咖啡制作培训(二)

 

 

 

 

卡布奇诺咖啡

【原料】   意式浓缩咖啡 60cc 、温牛奶 60cc 、鲜奶打泡器 1个   

 

【作法】将深烘培的咖啡注入事先温热的小杯子 ( demitasse cup ),加上 2 小匙的砂糖。   将 1 大匙鲜奶油浮在其上,再洒些柠檬薄片或柳橙薄片,然后以肉桂枝代替汤匙来享用。


卡布奇诺冰咖啡

【做法】  在杯子里放入以咖啡的冰块,加上打成泡沫的砂糖甜牛乳。其上缓缓地倒进冷的咖啡。  如此,牛乳与咖啡分成二层,牛乳的泡沫浮在最上层。再撒点肉桂粉。  

 

至于杯子,略大于100cc,可选用宽阔的杯口,可以展示丰盈的牛奶泡沫。

 

-----------------------------------------------------------------

基本信息  
  萧亚轩歌曲:Cappuccino
  歌手:萧亚轩
  专辑:《萧娅轩》 萧亚轩同名专辑
歌曲歌词
  自从他走了以后在我的心中留着不大不小伤口   在这个如此街头所有感受我还知你在威胁我   有人说爱是种烈酒会让人失去了所有 oh year   我却对爱有种不同感受我深深地觉得它享受着cappuccino   爱情像cappuccino 浓浓地眷恋着我诱人的气息多爱不舍手   爱是cappuccino 苦苦的美丽滋味藏在我心头久久  我也以为我能够在心碎的时候转身大步大步就走  在这个蔚蓝气候坐在咖啡罐中温柔只能心中试口  有些事你不想说有些是无法形容只有尝过的人才懂  如果你深深爱过付出过温柔爱一个人响应了以后
 
 
卡布奇诺布丁
【原料】  
 espresso咖啡200克 全蛋3个、细砂糖60克、鲜奶200克、植物性鲜奶油适量、肉桂粉适量   
 
【做法】  
 
1.espresso咖啡可自行冲泡或购买现成的。   
 
2.将全蛋打散,加入细砂糖与鲜奶用小火加热,煮至砂糖完全溶解,过筛二次,再加入espresso咖啡拌匀。  
 
3.将做法2的布丁液倒入模型中,烤盘加水隔水蒸烤,入烤箱以上火0℃下火170℃,烤约60分钟即即可。   
 
4.食用时,在布丁表面挤上少许鲜奶油与肉桂粉,那就更道地了 。
 
 
------------------------------------------------
软件介绍
  “卡布奇诺”是一款信息自动跟踪软件,当您添加一个感兴趣的话题后,它会长期持续不断地为您寻找跟踪相关信息,一旦发现有最新的相关信息就会及时通知您。
功能简介
  它可以随时为您搜集您关心的信息。您可以尝试在各种领域使用它,例如:1.关注股票、基金等投资项目,获得更广泛的消息供您参考;2.获取客户求购、批量采购和代理商信息,帮助企业更好的盈利2.掌控场行情,把握商业先机;观察您企业的竞争对手,真正做到知己知彼;3.如果您渴望得到一个工作职位的您可以用它获得最新的相关信息;4.关注您心仪的产品,掌握它的评测资料并获得最新资讯;5.用来跟踪一部连载的网络小说或者影片,以便第一时间看到更新内容;6.监控你关心的网页,一旦发现更新就及时通知您。  无论是工作、娱乐、理财、学习,有了“卡布奇诺”您可以随时掌握最新信息,通过它还能与您的好友分享您的发现,与他们进行即时交流。卡布奇诺让您轻松漫步信息时代。  全新卡布奇诺 1.8版本提供每日最新的相关领域最新信息,帮助您实时把握您关心领域最新动态,同时更方便用户关注更多相关信息。
 
创设于一五二五年以后的圣芳济教会(Capuchin)的修士都穿著褐色道袍,头戴一顶尖尖帽子,圣芳济教会传到意大利时,当地人觉得修士服饰很特殊,就给他们取个Cappuccino的名字,此字的意大利文是指僧侣所穿宽松长袍和小尖帽,源自意大利文"头巾"即Cappuccio.
  然而,老义爱喝咖啡,发觉浓缩咖啡、牛奶和奶泡混合后,颜色就像是修士所穿的深褐色道袍,于是灵机一动,就给牛奶加咖啡又有尖尖奶泡的饮料,取名为卡布奇诺(Cappuccino)。英文最早使用此字的时间在一九四八年,当时旧金山一篇报导率先介绍卡布奇诺饮料,一直到一九九0年以后,才成为世人耳熟能详的咖啡饮料。应该可以这么说Cappuccino咖啡这个字,源自圣芳济教会(Capuchin)和意大利文头巾(Cappucio),相信Cappuccino的
  卡布奇诺咖啡原始造字者,做梦也没料到僧侣的道袍最后会变成一种咖啡饮料名称。
  卡布奇诺咖啡是意大利咖啡的一种变化,即在偏浓的咖啡上,倒入已蒸汽发泡的牛奶,此时咖啡的颜色就像卡布奇诺教会修士深褐色外衣上覆的头巾一样,咖啡因此得名。
---------------------------------------------------
卡布奇诺的做法028coffee卡布奇诺怎么做?《卡布奇诺咖啡的制作方法
概念跑车
  在1989年第28回东京车展首度公开发表概念车, 并于1991年10月正式生产,以价格便宜作为卖点,到了1995年开始日本市场SUV车型疯魔市场,双座设计的廉价跑车几乎全军覆没,铃木马上面临销售不佳的窘境,最后生产到1998年7月为止,总共生产台数26474台。Cappuccino 分前後期二代,第一期车身编号为EA11R, 後期为EA21R。在K-car的历史中,有两部超经典的敞篷小跑车代表作,一部是91年5月发售的HONDA BEAT,这部史上最小中置引擎、后轮驱动车款,搭载直列三气缸自然吸气引擎,最大马力为64PS,最大扭矩为61牛/米,车重为760公斤。另一部就是今天给大家介绍的主角SUZUKI CAPPUCCINO,这款车是在1991年11月发售的,前置引擎、后轮驱动,搭载直列三气缸涡轮增压引擎,最大输出马力64PS/6500rpm,最大扭矩87kg-m/4000rpm,车重为700kg,虽然马力输出不算大,但由于车身轻及后轮驱动关系,能在狭窄山路上拥有惊人的操控性能,如果看过漫画头文字D第24期的读者,更应该知道CAPPUCCINO的厉害之处,这辆部车虽然在96年和98年先后停产,但日本车迷包括香港和台湾的车迷仍然怀念其轻巧的设计。这部小车的名字也很有意思就是大家都知道的一种咖啡叫“卡普其诺”,所以日本车迷管这部小跑车叫突显泡沫的咖啡。
------------------------------------------------
密语  卡布奇诺:我爱你 我很喜欢你哦(暗恋)
  卡布奇诺cappuccino:I love you
  有等待爱情 期待爱情的意思

 

含义

  卡布奇诺,味道甜中带苦,却又始终如一的味道。预示着,等待就是甜中带苦,怀着忠实的真心,不会变心的等待。

情侣名

  卡布奇诺 奇诺卡布 (我身边的人他们很多都是用这个情侣名)   咔咘奇诺奇诺咔咘(火星文版的,实用也好看)  ℃appuccino 卡布奇诺 (中英结合的)   Cappuccino Tiramisu (卡布奇诺加上提拉米苏等于爱情的味道!PS:都跟爱情有关,它们本身的味道也都是甜中带苦,苦里回甘,就像爱情)
 
-----------------------------------------------
卡布奇诺也和一种猴名有关。非洲有一种小猴子,头顶上有一撮黑色的锥状毛发,很像方济各会道袍上的小尖帽,这种小猴子也因此被取名为Capuchin,此一猴名最早被英国人使用的时间在1785年。
  Capuchin此字数百年后洐生成咖啡饮料名和猴子名称,一直是文字学者津津乐道的趣闻。
  咖啡因含量均值:小杯(240cc):75毫克中杯(360cc):75毫克大杯(480cc):150毫克通常一杯浓缩咖啡为10毫升,咖啡因比例:75毫克。另外也可选择低咖啡因(要去除98%以上才算的上是真正的低咖非因)低咖啡因含量均值:小杯:3毫克中杯:3毫克大杯:6毫克
  你知道卡布奇诺可以干喝也可以湿喝吗?所谓干卡布奇诺(Dry Cappuccino)是指奶泡较多,牛奶较少的调理法,喝起来咖啡味浓过奶香,适合重口味者饮用。至于湿卡布奇诺(Wet Cappuccino)则指奶泡较少,牛奶量较多的做法,奶香盖过浓呛的咖啡味,适合口味清淡者。湿卡布奇诺的风味和时下流行的拿铁差不多。一般而言,卡布奇诺的口味比拿铁来得重,如果您是重口味不妨点卡布奇诺或干卡布奇诺,您如果不习惯浓呛的咖啡味,可以点拿铁或湿卡布奇诺。
  
  卡布奇诺在意大利特浓咖啡的基础上,加一层厚厚的起沫的牛奶,就成了卡布奇诺。特浓咖啡的质量在牛奶和泡沫下会看不太出来,但它仍然是决定卡布奇诺口味的重要因素。把经过部分脱脂的牛奶倒入一只壶中,然后用起沫器让牛奶起沫、冲气,并且让牛奶不经过燃烧就可以像掼奶油一样均匀。盛卡布奇诺的咖啡杯应该是温热的不然倒入的牛奶泡沫会散开。平时可以将这些杯子放在咖啡机的顶部保温。将牛奶和泡沫倒在特浓咖啡上面,自然形成了一层,就好像把下面的咖啡包了起来。注意倒入冲泡好的意大利咖啡约五分满,打过奶泡的热牛奶倒至八分满。最后可随个人喜好,洒上少许再切成细丁的肉桂粉或巧克力粉,剩余的牛奶也可以一起倒进去,这样,一杯美味的卡布奇诺就制成了。
---------------------------------
卡布奇诺 Cappuccino/Cappuccino Coffee
  特浓咖啡的浓郁口味,配以润滑的奶泡;颇有一些汲精敛露的意味。撒上了肉桂粉的起沫牛奶,混以自下而上的意大利咖啡的香气,新一代咖啡族为此而心动不已。
  卡布奇诺它有一种让人无法抗拒的独特魅力,起初闻起来时味道很香,第一口喝下去时,可以感觉到大量奶泡的香甜和酥软,第二口可以真正品尝到咖啡豆原有的苦涩和浓郁,最后当味道停留在口中,你又会觉得多了一份香醇和隽永……一种咖啡可以喝出多种不同的独特味道,不觉得很神奇吗?第一口总让人觉得苦涩中带着酸味,大量的泡沫就像年轻人轻挑的生活,而泡沫的破灭和那一点点的苦涩又像是梦想与现实的冲突。最后品尝过生活的悲喜后,生命的香醇回甘却又让人陶醉…… 这就好像正值青春期的青少年一般,在享受过童稚、美好的时光后,便要开始面对踏入成人世界的冲击,真正尝到人生的原味——除了甘甜之外,还有一份苦涩。
  维也纳人柯奇斯基(Fanz George Kolschitsky)是牛奶加咖啡的CafeLatte创始人,这两种饮料均是咖啡和牛奶洐生出来。
  卡布奇诺咖啡的味道很好,但它的名称来历却更有学问,一直是欧美研究文字变迁的最佳体材。
  卡布奇诺咖啡Cappuccino此字的历史,足以说明一个字常常会因为看来像某样东西,最后被引申成其它字义,远远超出造字者原先用意。听来似乎蛮复杂的,请看以下解析。
 
 

卡布奇诺咖啡的做法?

 

028coffee卡布奇诺怎么做?

 

《卡布奇诺咖啡的制作方法》

 

 

传统的卡布奇诺咖啡是三分之一浓缩咖啡,三分之一蒸汽牛奶和三分之一泡沫牛奶。

 

引用《卡布奇诺》百科先说明一下:

咖啡的颜色,就象卡布奇诺教会的修士在深褐色的外衣上覆上一条头巾一样,咖啡因此得名。

20世纪初期,意大利人阿奇布夏发明蒸汽压力咖啡机的同时,也发展出了卡布奇诺咖啡。卡布奇诺是一种加入以同量的意大利特浓咖啡和蒸汽泡沫牛奶相混合的意大利咖啡。

 

文老师觉得最简单的做法既是:espresso+牛奶(打发后的牛奶,也就是泡沫牛奶)。

完了。

 

咖啡,一个超简单的事儿;咖啡?一个超复杂的事儿。

 

 

最后还提醒一点关于咖啡的大杯中杯小杯,咖啡因的含量问题,我个人觉得《维基百科》有误。

我们平时喝的一杯咖啡,都是用espresso作为基底的,跟杯子的大小无关。

只与espresso所含有多少咖啡因有关,或者与制作咖啡所使用的咖啡豆、质量等相关。

还有咖啡的萃取方法和时间。有关。

 

咖啡因含量均值:
小杯(240cc):75 毫克
中杯(360cc):75 毫克
大杯(480cc):150 毫克
通常供应量是以“份”(shot)来计算。通常一份shot为30毫升,咖啡因比例:75毫克。另外也可选择低咖啡因(要去除98%以上才算的上是真正的低咖非因)
低咖啡因含量均值:
小杯:3 毫克
中杯:3 毫克
大杯:6 毫克

    本站是提供个人知识管理的网络存储空间,所有内容均由用户发布,不代表本站观点。请注意甄别内容中的联系方式、诱导购买等信息,谨防诈骗。如发现有害或侵权内容,请点击一键举报。
    转藏 分享 献花(0

    0条评论

    发表

    请遵守用户 评论公约

    类似文章 更多