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2010年度台州市流通领域食品质量安全快速定性检测情况通报(转)

 昵称9069810 2012-03-09

流通领域商品质量检测通报

  第十二期

  

  2010年度台州市流通领域食品质量安全快速定性检测情况通报

  一、检测基本情况

  2010年度截止12月底,全市工商系统10个检测中心、12台检测车、55个检测箱和87个市场检测点共抽检各类食品经营场所26803个(次),检测各类食品441034批次,发现问题食品8789批次,共计80288.28公斤,其中退市处理4072批次,共计40321.61公斤;销毁处理4590批次,共计38507.66公斤,立案查处428件,罚没款111.76万元。

  1、从检测场所分析。

  项目

  总数(个/次)

  总批次

  不合格批次

  不合格数量(公斤)

  合格率(%)

  去年同期环比

  检测场所

  26803

  441034

  8789

  80288.28

  98%

  ↑0.3%

  1.农贸市场

  21955

  341998

  7375

  40364.5

  97.80%

  ↑0.4%

  2.农批市场

  3510

  77433

  971

  36349.47

  98.70%

  ↑0.1%

  3.超市、商场

  1219

  19541

  329

  2899.31

  98.30%

  ↓0.7%

  4.其它

  119

  2062

  111

  675

  94.60%

  ↓1.6%

  2、从检测商品种类分析。

  项目

  总批次

  不合格批次

  不合格数量

  (公斤)

  合格率(%)

  去年同期环比

  二.检测商品

  441034

  8786

  80288.28

  98%

  ↑0.3%

  1.新鲜蔬菜

  196327

  2709

  33203.33

  98.6%

  ↑0.1%

  2.水产品

  86778

  1841

  14678.39

  97.8%

  ↑0.2%

  3.米,面制品及食用油

  26526

  137

  779.48

  99.4%

  ↑0.1%

  4.肉禽蛋

  24869

  428

  1248.15

  98.2%

  ↑1.1%

  5.盐及调味品

  819

  7

  36

  99.1%

  ↑0.4%

  6.饮料及茶叶

  152

  5

  50

  96.7%

  ↓1.7%

  7.糕点,糖果及糖

  6609

  65

  607.2

  99%

  ↑0.3%

  8.干果、坚果、炒货

  17636

  210

  882.72

  98.8%

  ↑0.3%

  9.豆制品

  26218

  255

  1060.55

  99%

  →

  10.新鲜水果

  9989

  36

  2223

  99.6%

  ↑0.2%

  11.食用油 

  119

  0

  0

  100%

  →

  12.干制、腌制蔬菜

  41012

  2996

  25098.14

  92.6%

  ↑0.5%

  13.其它食品

  3980

  97

  421.32

  97.5%

  ↑0.6%

  3、从检测项目分析。

  项目

  总批次

  不合格批次

  不合格数量

  (公斤)

  合格率

  (%)

  去年同期环比

  检测项目

  441034

  8786

  80288.28

  98%

  ↑0.3%

  1.农药残留

  188610

  2468

  32642.72

  98.6%

  →

  2.甲醛

  68427

  1115

  6878.75

  98.3%

  ↑0.3%

  3.吊白块

  42756

  251

  1051.6

  99.4%

  ↓0.1%

  4.二氧化硫

  110284

  4397

  37834.47

  96%

  ↑0.9%

  5.亚硝酸盐

  19768

  466

  1491.34

  97.6%

  ↑1.5%

  6.双氧水

  6658

  66

  346.4

  99%

  ↑0.1%

  7.硝酸盐

  102

  1

  2

  99%

  ↑4.1%

  8.肉类水份

  2081

  1

  3

  99.9%

  ↑0.3%

  9.硼砂

  1472

  21

  38

  98.5%

  →

  10.盐酸克伦特罗(瘦肉精)

  648

  0

  0

  100%

  →

  11.甲醇和乙醇浓度

  9

  0

  0

  100%

  →

  12.蛋白质含量

  20

  0

  0

  100%

  →

  13.其它

  199

  0

  0

  100%

  ↑0.6%

  二、检测情况综合分析

  (一)新鲜果蔬菜质量较好,购买反季节蔬菜仍要留心。从抽检的20.63万批次新鲜果蔬的情况来看,全市新鲜果蔬质量整体略好于去年,问题比较多的主要是反季节蔬果与粗加工蔬菜,全年共查获不合格商品8822批次,共计3.54万公斤。检测中发现,新鲜蔬菜的质量受自然、气候条件影响较大。一、二、四季度气温偏低,蔬菜病虫害较少,农药使用量不大,蔬菜农药残留量少;三季度天气持续高温,雨水不足,虫害增多,农药喷洒量及次数增加,导致农药残留超标现象增加。尤其是一些反季节蔬菜基本都在大棚里种植,其温度、湿度适宜虫害生长,因此农药喷洒次数较多,一旦菜农急于提前上市,势必造成农药超标。因此,消费者在购买反季节蔬菜时要用水浸泡一、二个小时再清洗食用。脱皮浸泡蔬菜的主要问题是二氧化硫超标。因为蔬菜脱皮与空气接触后,其表面往往会变色影响外观。为了使脱皮蔬菜保存时间长、卖相好,部分经营户使用焦亚硫酸钠、工业硫酸等溶液浸泡,造成二氧化硫超标。这类问题食品主要有脱皮芋头、土豆、藕、茭白、豆芽、水泡小竹笋等。本年度新鲜水果质量保持较高水平。但也有个别一些水果商为延长水果的保藏期,在冷藏水果中加入超标、违规的保鲜剂;为提高卖相,个别果农用激素催熟剂缩短水果生长和成熟期,得到反季节水果。这类水果往往用乙烯或二氧化硫催熟,前者表现出水果上色过于均匀,后者一般会在水果表面残留有硫磺的氯味等。

  (二)干腌制品质量仍是堪忧,二氧化硫超标维持高位。针对近年来干腌制蔬菜、根茎类蔬菜中使用防腐、增白类非法添加剂现象多发的状况,今年全市工商系统集中力量加大抽检频度,共抽检干腌制蔬菜41012批次,查获不合格商品2996批次,共计25098公斤,不法行为得到一定遏制。从抽检的情况来看,其中二氧化硫检测项目不合格现象较为普遍。主要问题集中在干制黄花菜、白木耳、笋干、干百合和腌制白菜、大蒜头、萝卜、雪菜、荞头、榨菜、青咸菜等食品上。尤其接近节假日,市场需求增大,经营户备货量也增大,一些不法商贩为增加供应量违禁使用添加剂,来达到延长腌制品存放期和改善产品色泽的效果。各检测中心将干腌制蔬菜作为日常检测的重点,不断加强对此类食品的检测力度。

  (三)水产、干水产质量略有上升,仍有待提高。水产品对台州这一沿海城市来说是老百姓主要食品之一,其合格率对百姓健康至关重要。今年着重对水产品特别是干水产开展针对性检测,全年共快速定性抽检水产品86778批次,查获不合格商品1841批次,共计14678公斤。水产品受季节性气候的影响比较明显,其保鲜期限随着气温上升而缩短。天冷,保鲜剂的使用相对减少,天气炎热保鲜剂的使用就比较频繁。部分经营者为使水产品不变质,使用甲醛、“虾粉”(主要成分是亚硫酸盐)等非食品添加剂进行保鲜。而相对严重的是干水产,特别是夏季,因天气炎热不利制作干水产,有的经营户在干水产制作时添加甲醛、二氧化硫等防腐剂,甚至添加杀虫剂进行防蝇、防蛆。从品种来看,红虾等海虾类二氧化硫含量超标现象比较突出;水潺以及干水产品类中的鳗鱼干、墨鱼干、鱿鱼干、白梅鱼干、扒皮鱼干、水潺干等甲醛、二氧化硫常有超标。而检出农药残留的水产品,主要集中在鳗鱼干、黄鱼干、白梅鱼干、扒皮鱼干等体积较大的干水产中。

  (四)肉禽蛋、米、面制品及食用油质量较为稳定,问题多集中个别产品。今年继续加大对肉禽蛋、米、面制品及食用油等食品的监测力度。共检肉禽蛋24869批次,查获不合格商品428批次,共计1248公斤,主要问题出在熟禽制品(如鸡翅、鸭舌等)、腊肉及贡丸等红色的火锅底料中亚硝酸盐时有超标。而米、面制品及食用油的合格率较高,主要问题是二氧化硫残留超标,是使用漂白剂所致。

  (五)豆制品中滥用化学品现象仍较严重。今年共抽检豆制品26218批次,查获不合格商品255批次,共计1060公斤。从查获的不合格食品情况看,腐竹等豆制品中检测出吊白块超标情况仍在各个超市、农贸市场普遍存在。

  三、流通领域食品安全监管情况

  2010年,全市工商机关加大了对流通领域食品安全的监管力度,全年共查处食品质量违法案件428件,罚没款111.76万元,有效抑制问题食品的流通。

  案例一:2010年6月8日,临海市工商局执法人员对台州加贝购物广场有限公司的超市和杭州联华华商集团有限公司临海世纪联华超市依法进行检查,并委托临海市食品质量安全检测中心现场对当事人销售的散装咸菜、散装咸芥菜株、散装咸荞头、散装黄花菜干、散装冷冻虾仁等进行抽样检测,经临海市食品质量安全检测中心检测,上述产品为不合格,予以立案查处。

  案例二:2010年10月12日凌晨,临海市工商局对该市蔬菜批发市场的腌制品进行突击检查,现场查获100多桶二氧化硫残留超标的腌制咸菜,在当事人主动配合下,送垃圾场直接销毁136桶,共计5880公斤。10月14日,该局执法人员又在临海市府东菜场、临海市大洋综合市场、临海市开发区中心菜场抽检了6批次腌制品进行定量检测,对不合格食品进行立案查处。

  案例三:2010年2月4日,临海工商局执法人员在临海市白水洋镇永安路79号某副食品批发部检查发现有2008年9月14日以前生产的未贴三聚氰胺检验标志的伊利奶粉,经立案查处,没收并销毁了7袋违法奶粉。

  案例四:温岭市工商局在日常检测的基础上,对定性检测发现的不合格食品会同温岭市疾病预防控制中心或浙江公正检验中心有限公司工作人员对进行定量检测,共立案查处万元以上不合格食品检测案件19起,罚没款20万元。

  案例五:天台工商局5月份开展笋干检测专项整治,对该县中心农贸市场内11家销售天目山笋干的经营户进行突击检查,发现销售的天目山笋干均无外包装无厂名、无生产地址和生产日期。执法人员对11批次产品进行抽样送检,经台州市路桥区疾病预防控制中心检测,均为二氧化硫超标,经立案查处,对上述经营户作出罚款46000元,没收销毁不合格笋干120公斤的处罚。

  案例六:天台县工商局9月份开展腌制品行业专项整治,共抽检 5个农贸市场18家经营户36个批次,通过抽样送检有12家经营户的12个批次产品不合格,经立案调查后,对上述经营户作出罚款85000元的处罚。

  案例七:2010年9月,三门县工商局在中秋月饼市场专项整治中,发现三门县金戈食品厂林某经营的月饼标签项目检验结果不符合标准要求,检测结果为不合格,予以立案调查。

  案例八:2010年10月,三门县工商局检测车在日常检测中连续发现多起蜜饯、罐头食品二氧化硫超标现象,经立案调查,对9家经营户做出罚款15300元,销毁不合格罐头420罐,蜜饯203包的处罚。

  四、拓充检测手段,监管和服务并举。

  (一)拓展检测区域,活用检测手段。温岭工商局各检测车、检测室、检测箱不仅对本区域或本市场(超市)进行检测,还实行检测车上山区,检测箱下海岛,中心检测车、各所检测箱奔赴全市农村小菜场,对偏远地区的市场实施检测,有效地解决贫困地区市场无钱建检测室,海岛市场检测车进不去的现实,从而拓宽检测覆盖面。在节假日或应急需用时,市检测指挥中心进行统筹安排,统一调度,使检测资源得到有效整合。

  (二)突出重点行业、开展专项检测。我天台县高山蔬菜在省内有一定知名度,主要产区在石梁、万年山、三州等山区乡镇,销往杭州、宁波等大城市。为长期保持该县高山蔬菜品牌,杜绝蔬菜农药残留,天台县工商局检测车不定期对石梁、三州、万年山高山蔬菜交易点进行检测(销售旺季8—10月基本保证在每星期一次以上),并把检测结果及时向当地政府和农业部门反馈,以便及时、有效指导高山蔬菜种植农户正确、合理使用农药。通过检测使菜农充分认识到农药残留的危害,提高他们自觉杜绝使用超标农药的意识,共同维护天台高山蔬菜品牌,确保辖区农产品质量安全。至今为止已在三州、石梁、万年山等地检测高山蔬菜132批次,合格率已达到98.6%。

  

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