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大棚青豆芽生产技术

2012-03-10  富硒帮富...

一、选种。大棚豆芽菜以黄豆芽为佳,绿豆芽次之。选豆时应剔除破粒及杂质,以40℃温水浸泡5个小时后,捞出沥干催芽,催芽温度为18℃。

二、整畦。20米长的大棚内建畦18个,每畦面宽1.3米,长7米,畦埂高和宽均为63厘米,踩实。起出的畦土过筛后存放干畦埂,以备后用,整平畦面待播。

三、播种。每平方米畦面按5公斤水喷洒均匀,将10公斤(按干豆计算)浸过的种子撒匀,用筛土覆盖5厘米厚,整平畦面后覆盖地膜。

四、管理。畦土湿度保持60%左右,最大不超过70%。第1天畦土温度18℃或常温,第2天和第3天24℃,第4天22℃,第5天豆芽破土露头,不超过20℃。

五、采收。豆芽菜生长只需6天,此时豆芽长度为10至12厘米,瓣似开似不开,即为收获适期。可一手拔,一手拿,并用清水洗净泥沙,以0.5公斤为一捆,上市出售。

六、注意事项。每月换1次覆土,并用2%石灰水消毒。每个周期晾畦1天。生长期间不需采光,以免豆芽发绿,影响品质。

                          

                                大棚青豆芽生产技术

 

     利用大棚生产青豆芽,技术简单,能一年四季供应市场,经济效益高,是农民致富的好门路。

一、建畦。畦以南北向为宜,畦宽1m,埂宽0.2m,畦深6—7cm。最好砌砖建畦,畦底要硬实,畦长可根据情况而定。

二、选种。可选用优质的红豆或绿豆。红豆种皮薄,发芽快,产量高,一般每公斤种子可生产青豆芽10kg,长出的豆芽色泽鲜艳,纤维含量少,口感好。另外,也可用黑豆、黄豆等。

三、种子处理。选择饱满整齐、无霉变的豆子作种。每5kg干种用水15kg,浸泡24小时,每隔6—8小时搅拌1次。气温高时用冷水浸泡,气温低时用温水。

四、播种。在畦内覆盖一层3cm厚的细土,刮平畦面后,均匀地撒播刚浸泡过的种子,每平方米苗床用种3kg(干种子重)。播种后覆盖3cm厚的细沙,刮平畦面,用大孔喷壶喷水,每平方米喷水25—30kg。

五、起沙。当种子的下胚轴长到3cm长时,可将种子上面的沙除去。起沙时,注意不要碰伤豆瓣。起沙后洒一遍水,每平方米苗床喷水20kg。起沙时间,冬季一般在播种后6—7天,春、秋季在播种后3—5天,夏季在播种后2天。 www.ny001.cn

六、管理要点。棚温最好控制在15—25℃,高于30℃时通风降温。棚内的空气相对湿度控制在75%—85%。每次采收青豆芽后,及时清扫苗床内的土,并在下次播种时用草木灰或石灰粉对畦床消毒。

 

(另)利用大棚可周年生产绿色豆芽菜,全年约30茬左右,每茬每平方米畦面可生产绿色豆芽20公斤以上,经济效益十分可观。

一、选好品种。生产绿色豆芽最好选用已发芽快而整齐,较抗苗期病害,所产绿色豆芽产量高、品质好。另外要采取当年新收的大豆。精选,剔除霉变粒和虫蛀粒及破粒,选择饱满、整齐、光泽好的豆种,晒1—2天。其次是浸种,水温保持30度左右。一般浸种18—24小时,待豆粒吸足水分不皱皮时捞出,稍晾干即可播种。

二、整建床畦。一般选用宽6米、长30米左右南北向的大棚,在棚内仍以南北向按畦宽1.5米左右、畦畦间留30厘米操作道的规格整建生产畦床,畦床深7.5—10厘米、畦底铲平踏实,先在畦底上铺2.5厘米厚经过筛的细沙并刮平。畦床上用50%多菌灵可湿性粉剂800倍液消毒。

三、播种盖沙。按每平方米2—2.5公斤大豆种的标准,将豆种均匀撒播于畦面,再在种子上盖一层2.5—3厘米厚经过筛的细沙,然后用大孔喷壶向床面喷洒清水,且要一次性喷透。

四、调节温光。大豆发芽生长的温度范围为14—35度,最适温度为20—25度,可通过小棚、揭盖草帘、开关通风口等措施来调节温度。绿色豆芽菜喜弱光而怕强光,播后要根据棚内光照强度及时调换不同规格的遮阳网进行覆盖,使豆芽菜既接受散射光,又免遭强光直射。    五、保持温度。播种浇水后隔1天再浇1次透水。为保持生产畦内适宜的温度,在收沙后要注意及时浇水。浇水的方式是用喷壶洒,一般夏秋季节隔2天喷洒1次,冬春季节每隔3—4天喷洒1次。如果湿度过大,则减少浇水,并及时通风降湿。棚内相对湿度保持在75—85%之间。

六、适时收沙。种子播种后,若畦面水分充足、温度适宜和氧气足够,将迅速萌发生芽。一般播后2—4天,豆芽进入“顶鼻”期,当沙层出现裂纹时,将表层沙收起运出棚外集中保存。收沙后露出豆芽,随即喷一次水,并在畦面上盖遮阳网。

七、及时放绿。采收前1—2天,将畦面遮阳网全部揭去让豆芽充分接受散射光照,增加叶绿素,形成绿瓣。

八、达标收获。从播种到采收,冬季10—12天、春秋季8—9天、夏季6—7天,当苗高达到15—20厘米、真叶未出、一对子叶重叠、呈似开非开状的标准时即可采收。 采收后将畦内底层沙取出,运至棚外摊晒消毒,以备再用,同时整修哇面,撒铺新沙,即可播种下茬。

 

新法生产豆芽

 

    豆芽菜生产不受季节限制,周期特短,投入少产出高,市场前景广阔,且生产容易,取材方便。

一、沙生豆芽:

1、场地。可选用空闲房及塑料大棚等,要求生产房(棚)内为弱光环境。2、选沙。宜选用中、细粒沙;粗沙因持水性差,一般不宜选用。3、选豆。各品种的豆子均可用于生产绿色豆芽。一般用粒大的豆子生产的豆芽粗壮,用粒小的豆子生产的豆芽瘦长。目前市场上绿色豆芽以细长型较受欢迎。4、播种。一般每平方米可播豆种3公斤,产豆芽30公斤。从播种到采收,夏季需4—5天,春秋季需6—8天,冬季需10—15天。豆芽采收后场地可重复使用,播种采用循环方式,即天天播豆,天天采收。5、管理。沙生绿色豆芽管理用工极少,只需早上或傍晚用喷雾器或水壶酌情洒水,比普通无根豆芽用水量少得多。6、采收。采收标准:豆芽生长整齐,长15—18厘米,茎白嫩,瓣翠绿,无子叶现露,采收后即可上市。

二、泡沫箱生产豆芽:

1、  制箱。完整的泡沫箱高度25厘米以上,常用规格是60厘米×47厘米。将一个完整的泡沫箱从中间用小钢锯条或薄刀裁断,可做成2个箱,将箱盖用宽胶带粘连好作为箱底,泡沫箱可反复用。若每天生产量是10箱, 夏季就要准备50个左右的泡沫箱, 春秋季要准备60—80个泡沫箱,冬季准备100个以上的泡沫箱, 作为周转循环备用。2、播种。要求豆子是保存期不超过12个月的新种。箱底不用铺河沙。普通规格的泡沫箱可播干豆种0.5公斤,产豆芽5公斤以上。3、管理。泡沫箱生产豆芽用水量少,管理方便,前期可叠箱保湿催芽,后期须摆开放绿。为了使豆芽产量高、外观好、豆瓣大,生产期间可灵活使用豆芽生长激素。一般从播种至采收需1周左右。4、采收。豆芽长到15厘米左右长,满箱后即可采收。

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