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清蒸秋茄(18道超级下饭的蔬菜)

 sN飞雪 2012-03-11

清蒸秋茄

材料:秋茄500克,蒜头4瓣,生姜1块,红辣椒半个

酱汁:生抽1汤匙、蚝油1汤匙、油1/2汤匙、白糖1/4汤匙

做法:

清蒸秋茄(18道超级下饭的蔬菜)清蒸秋茄(18道超级下饭的蔬菜)

撒上一点葱花,用几片红辣椒来装点一下:

清蒸秋茄(18道超级下饭的蔬菜)

 

清蒸秋茄(18道超级下饭的蔬菜)

依依美食:

1:生抽、蚝油都是咸的,所以不用另外放盐,如果你不喜欢放这么多的生抽和蚝油,

   可以适当减少分量,另外加点盐;

2:我们不吃辣,所以红辣椒只是用来装饰,如果你吃辣的,建议放点辣椒一起煮酱汁,

   估计会非常美味;

3:蒸茄子的时间应根据炉具火力大小和材料的多少等来调整,以茄子软绵为好;

4:不喜欢蒜蓉味的朋友可以减少蒜蓉的分量,蒜蓉要爆得香点才好吃;

5: 白糖可以省略不放,我不放味精,喜欢放点白糖来提鲜;

6:可以把蒸茄子改为放进开水里煮,开水里放油盐,茄子下锅后不要搅拌,一直

   大火煮至软绵,捞起沥干水分,淋上滚烫的酱汁。

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