最近孩子口腔溃疡，这和春季易上火，水喝的少，蔬菜、水果吃得少有关。这几天，只要有时间就去给孩子送饭，给她带点应季水果，送点喜欢吃的饭菜。昨天送的是番茄菜花，菜花含有的维生素C很高，对治疗口腔溃疡很好，番茄和菜花是最好的搭配，把他俩放在一起，菜花吃起来才有滋有味，是一道很下饭的菜肴。但是要想做好这道菜，关键是要炒好番茄酱。
炒好番茄酱要把握这三点
1、番茄要用熟得透一些，汁多的；
2、番茄去皮，切小块，煸炒时，要用铲子把番茄块尽量弄碎，把番茄红素炒出来；
3、加入一些番茄酱味道更浓郁。
原料：菜花 西红柿
番茄酱 盐 白糖 油
做法：
1、菜花撕成小朵，水里放一小勺盐，把菜花放入，浸泡10分钟，洗净。放入开水锅中焯一下。
2、西红柿洗净，放在火上烤一下，去皮，切成小块。
3、炒锅置火上，放入油烧至5成热，放入西红柿块，翻炒，加入番茄沙司，继续翻炒，至西红柿块融化，加盐、白糖。
4、把焯好的菜花，放入，继续翻炒只菜花都裹满番茄，即可。
