|
细嚼慢咽受益多
针对“狼吞虎咽”进餐所付出的“健康代价”，专家提醒人们，应选择多咀嚼多受益的细嚼慢咽方式进餐。 细嚼慢咽，不仅可以完成唾液对食物的初步消化作用（此作用在胃内可持续约30分钟），还能溶解食物，充分享受“口福”。 咀嚼是颌骨和牙齿的运动。一日三餐坚持细嚼慢咽，不仅可促进颌骨的发育，使牙齿排列整齐、减少牙病的发生，还可促进面部肌腱细胞的新陈代谢，使颜面皱纹减少、面色红润，具有清洁美容的作用。 日本口腔学者的一项研究发现，喜硬食者，其视力、体质等状况都比较好。这是因为，干嚼食物时，增强了通过牙齿传入中枢的冲动信号，颌面部肌肉收缩力和中枢神经系统的调控能力会随之加强。 咀嚼肌与大脑间有条“热线”，干嚼食物的锻炼可以显著提高大脑的思维能力，以干硬耐嚼食物为主的儿童智商普遍高于咀嚼少的儿童。干嚼还有健脑功能，能提高大脑的工作效率，有预防大脑老化和老年痴呆症的作用。 近年医学研究证明，细嚼慢咽还有抗癌作用。 可供干嚼的食物多种多样，如馒头、饼干、面包干、牛肉干、炒货等，也可自制带酸、甜、微辣等味道的干嚼食品。注意咀嚼食物要有一定的强度和时间，这样才能激起机体反应和产生相应的生理效应。 |
|
|
