煎鸡蛋的诀窍

煎鸡蛋的诀窍

1） 炒鸡蛋时，滴几滴酒，蛋松软而味香。

 

    （2） 炒鸡蛋时，把生蛋打入碗内，加入少许温水调匀，再按常规烹炒，就是火候大也不会炒老，吃起来还会松软可口。

 

    （3） 煎蛋时，在油中洒一点面粉，不仅蛋的颜色好看，油也不会爆出锅外。