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深海鱼头汤的做法(海鲜家常菜)
步骤如下: 1、备料。看是几个人吃,我做两人份的,半个鱼头,一斤左右。姜丝切好,料酒适量。
料酒适量
2、油烧热,下鱼头,煎至两面略焦黄。这步油温很重要,油要比较热,不然会粘锅。
3、鱼煎好后,料酒绕锅一圈倒入;然后加水烧开。 4、汤翻开后,放入姜丝,盖上锅盖,中火煮15-20分钟;然后加盐调味。(请大家忽略锅周围的碎鱼皮哈,谢谢)
5、装入汤碗。喜欢的朋友可以加入胡椒粉提味,或撒些葱花。我是喜欢原味,哈哈。 特写一下!喝汤罗~~~
来自: Tidley9012 > 《菜肴》
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