食品防腐剂大全

防腐剂

苯甲酸 双三氯酚 噻唑苯并咪唑 对羟基苯甲酸丁酯 D-山梨糖醇 对羟基苯甲酸丙酯 二氯苯甲醇 脱氢醋酸 对羟基苯甲酸乙酯 联苯 对羟基苯甲酸甲酯 山梨酸 苯甲醇 丙二醇 二氧化碳

苯甲酸

英文名称：benzoic acid ，carboxybenzene，phenylformic acid CASNo.：65-85-0 分子式：C7H6O2 　　分子量：122.1214 结构式：外观与性状：鳞片状或针状结晶,具有苯或甲醛的臭味。溶解性： 微溶于水，溶于乙醇、乙醚、氯仿、苯、二硫化碳、四氯化碳。 作用与用途：本品在内服和外用制剂中用作抑菌防腐剂。 CASNo.：65-85-0 分子式：C7H6O2 　　 分子量：122.1214 结构式： 外观与性状：鳞片状或针状结晶,具有苯或甲醛的臭味。 溶解性： 微溶于水，溶于乙醇、乙醚、氯仿、苯、二硫化碳、四氯化碳。 作用与用途：本品在内服和外用制剂中用作抑菌防腐剂。

 

 

双三氯酚

英文名称：Hexachlorophene 分子式：C13H6Cl6O2分子量：406结构式：CAS编号：70-30-4作用与用途：本品常用于药皂、霜剂、面粉剂、溶液剂中作防腐剂，也广泛用于化妆品。 分子式：C13H6Cl6O2 分子量：406 结构式： CAS编号：70-30-4 作用与用途：本品常用于药皂、霜剂、面粉剂、溶液剂中作防腐剂，也广泛用于化 妆品。

 双三氯酚-质谱图

噻唑苯并咪唑

英文名称：Thiabendazole，TBZ，2-(4-Thiazolyl)-benzimidazole 分子式：C10H7N3S分子量：201结构式：CAS编号：148-79-8作用与用途：防霉剂。主要用于柑橘类和香蕉。 分子式：C10H7N3S 分子量：201 结构式： CAS编号：148-79-8 作用与用途：防霉剂。主要用于柑橘类和香蕉。

 

 噻唑苯并咪唑-质谱图

对羟基苯甲酸丁酯

英文名称：Butyl p-hydroxybenzoate，Butyl chemosept，Butylparaben 分子式：C11H14O3 　　分子量：194.23 结构式：　　CAS：94-26-8 　　物化性能：白色结晶,微有特殊气味,溶于醇、醚和氯仿,难溶于水,口尝时有麻舌感。作用与用途：本品常用作药品、食品及化妆品的抑菌剂和防腐剂，通常与其它对羟基苯甲酯类混合使用，以增其效果。.. 分子式：C11H14O3 　　 分子量：194.23 结构式：　　 CAS：94-26-8 　　 物化性能：白色结晶,微有特殊气味,溶于醇、醚和氯仿,难溶于水,口尝时有麻舌感。 作用与用途：本品常用作药品、食品及化妆品的抑菌剂和防腐剂，通常与其它对羟基苯甲酯类混合使用，以增其效果。

 

 对羟基苯甲酸丁酯-质谱图

D-山梨糖醇

英文名称：Clucitol; D-galactitol，D-Glucitol，D-Sorbit，D-Sorbitol，Glucitol， Gulitol， L-gulitol， Sorbite CAS NO：50-70-4分子式：C6H14O6分子量：182结构式：作用与用途：食品行业可用作食品添加剂、防腐剂、保鲜剂，因其是无糖低热甜味剂，可用作制取胶姆精、口香糖的原料和精尿病人的甜味食品． CAS NO：50-70-4 分子式：C6H14O6 分子量：182 结构式： 作用与用途：食品行业可用作食品添加剂、防腐剂、保鲜剂，因其是无糖低热甜味剂，可用作制取胶姆精、口香糖的原料和精尿病人的甜味食品．

 

 D-山梨糖醇-质谱图

对羟基苯甲酸丙酯

英文名称：Propyl p-hydroxybenzoate，Propylparaben CAS：94-13-3分子式： C10H12O3 　　分子量：108.2 结构式：外观：白色结晶或结晶性粉末含量 (以干品计)% 99.0 ～ 100.5 　　熔　点：℃ 95～98 95～98 性状：对羧基苯甲酸丙酯为无色细小结晶或白色结晶性粉末，几乎无臭，稍有涩味。熔点95—98℃，微溶于水(0.05g.. CAS：94-13-3 分子式： C10H12O3 　　 分子量：108.2 结构式： 外观：白色结晶或结晶性粉末含量 (以干品计)% 99.0 ～ 100.5 　　 熔　点：℃ 95～98 95～98 性状：对羧基苯甲酸丙酯为无色细小结晶或白色结晶性粉末，几乎无臭，稍有涩味。熔点95—98℃，微溶于水(0.05g／100ml，25℃)，易溶于乙醇(95g／100mI)、丙酮(105g／lO0ml)，可溶于花生油(1.4g/100ml)。防腐性能忧于对羟基苯甲酸乙酯。 作用与用途：本品在药剂和食品中用作抑菌防腐剂，与其它对羟基苯甲酸酯类合并使用，能增加其效果。

 

 对羟基苯甲酸丙酯-质谱图

二氯苯甲醇

英文名称：Dichlorobenzyl alcohol 分子式：C7H6Cl2O分子量：176结构式：CAS编号：1777-82-8作用与用途：本品在药剂中用作杀菌消毒剂和抑菌防腐剂。 分子式：C7H6Cl2O 分子量：176 结构式： CAS编号：1777-82-8 作用与用途：本品在药剂中用作杀菌消毒剂和抑菌防腐剂。

二氯苯甲醇-质谱图

脱氢醋酸

英文名称：Dehydroacetic acid ,DHA,Methyacetopyronone 分子式：C8H6O4 分子量：168.15 结构式：CAS编号：52045-6外观：米白色或浅黄色粉末 作用与用途：脱氢乙酸是有机合成中间体、增韧剂，也是广谱性的食品防腐剂。自1940年发现其有抗菌性以来，先后得到许多国家的重视，并陆续得到用于食品防腐的允许。脱氢乙酸作为食品添加.. 分子式：C8H6O4 分子量：168.15 结构式： CAS编号：52045-6 外观：米白色或浅黄色粉末 作用与用途：脱氢乙酸是有机合成中间体、增韧剂，也是广谱性的食品防腐剂。自1940年发现其有抗菌性以来，先后得到许多国家的重视，并陆续得到用于食品防腐的允许。脱氢乙酸作为食品添加剂，允许用于千酪、黄油、人造奶油、清凉饮料、发酵乳及乳酸菌的饮料、豆酱、馅类等。作为食品添加剂一般使用脱氢乙酸钠。该品还用于日用化妆品、纤维制品、医药（如癣症的治疗），以及齿科材料的防腐。

 

 脱氢醋酸-质谱图

对羟基苯甲酸乙酯

英文名称：Ethyl Hydroxybenzoate，Nipagin A, Ethylparaban 分子式：C9H10O3相对分子量：166.18 　　结构式：熔点（℃）：116～118 　　沸点（℃）：297～298（分解）CAS编号：120-47-8作用与用途：GB2760-1996规定使用范围及最大使用量(mg/kg)为：果蔬保鲜，12；食醋，100；碳酸饮料，200;果汁（果味）型饮料、果酱（不包括罐头.. 分子式：C9H10O3 相对分子量：166.18 　　 结构式： 熔点（℃）：116～118 　　 沸点（℃）：297～298（分解） CAS编号：120-47-8 作用与用途：GB2760-1996规定使用范围及最大使用量(mg/kg)为：果蔬保鲜，12；食醋，100；碳酸饮料，200;果汁（果味）型饮料、果酱（不包括罐头）、酱油、酱料，250,糕点馅，500(单一用或混合用总量)；蛋黄馅，200。

对羟基苯甲酸乙酯-质谱图

联苯

英文名称：diphenyl ，biphenyl CAS No.： 92-52-4 　　分子式： C12H10 　　结构式：　分子量： 154.21 　　外观与性状： 无色或淡黄色、片状晶体, 略带甜嗅味。 　　熔点(℃)： 69.71 　　沸点(℃)： 254.25 　　相对密度(水=1)： 1.04 　　相对蒸气密度(空气=1)： 5.80 　　饱和蒸气压(kPa)： 0.66(.. CAS No.： 92-52-4 　　 分子式： C12H10 　　 结构式：　 分子量： 154.21 　　 外观与性状： 无色或淡黄色、片状晶体, 略带甜嗅味。 　　 熔点(℃)： 69.71 　　 沸点(℃)： 254.25 　　 相对密度(水=1)： 1.04 　　 相对蒸气密度(空气=1)： 5.80 　　 饱和蒸气压(kPa)： 0.66(101.8℃) 闪点(℃)： 113 引燃温度(℃)： 540 　　 溶解性： 不溶于水，溶于乙醇、乙醚等。 作用与用途：防霉剂。用于葡萄、柚、橙、柠檬等柑橘类新鲜水果的防毒。

联苯——质谱图

对羟基苯甲酸甲酯

英文名称：Parahydroxy benzoic acid methyl easter，Methyl paraben,Nipagin, Methyl p-hydroxybenzoate 分子量:152.2 　　分子式: C8H8O3 　结构式：CAS：99-76-3性状：白色针状结晶　　凝固点：131℃　　熔点:125-128℃沸点：270~280℃ 　　溶解性：微溶于水，易溶于乙醇、乙醚、丙酮等有机溶剂。水溶液无色无臭.不腐蚀金属作用与用途：本品单独或者与基它对羟基苯甲酸.. 分子量:152.2 　　 分子式: C8H8O3 　 结构式： CAS：99-76-3 性状：白色针状结晶　　 凝固点：131℃　　 熔点:125-128℃ 沸点：270~280℃ 　　 溶解性：微溶于水，易溶于乙醇、乙醚、丙酮等有机溶剂。水溶液无色无臭.不腐蚀金属 作用与用途：本品单独或者与基它对羟基苯甲酸酯类及其它抗菌剂混合使用，用于药物制剂、食品、化妆品的抑菌防腐。

 

 对羟基苯甲酸甲酯-质谱图

山梨酸

英文名称：sorbicacid 分子式：C6H8O2 分子量：112CAS：110-44-1密度：1.204（19℃） 　　熔点（℃）：132～135 　　沸点（℃）：228（分解） 　　闪点（℃）：127 　　性状：白色针状或粉末状晶体 　　溶解情况：微溶于水，能溶于多种有机溶剂。作用与用途：本品主要用作药品、食品和化妆品.. 分子式：C6H8O2 分子量：112 CAS：110-44-1 密度：1.204（19℃） 　　 熔点（℃）：132～135 　　 沸点（℃）：228（分解） 　　 闪点（℃）：127 　　 性状：白色针状或粉末状晶体 　　 溶解情况：微溶于水，能溶于多种有机溶剂。 作用与用途：本品主要用作药品、食品和化妆品的抑菌防腐防霉剂。

 

 山梨酸-质谱图

苯甲醇

英文名称：Benzyl alcohol，Phenyl carbinol，Bentanol,a-hydoxytoluene 分子式：C7H8O，C6H5CH2OH。　　分子量：108.13。结构式：CASNo.：100-51-6外观：无色液体,有刺激性气味。　　香气：有微弱的芳香味，几乎无香。有时苯甲醇在久置后，会因为氧化微带苯甲醛苦杏仁气息。熔点(℃)：-15.3。　　沸点(℃)：205.45。　　相对密度(水=1)：.. 分子式：C7H8O，C6H5CH2OH。　　 分子量：108.13。 结构式： CASNo.：100-51-6 外观：无色液体,有刺激性气味。　　 香气：有微弱的芳香味，几乎无香。有时苯甲醇在久置后，会因为氧化微带苯甲醛苦杏仁气息。熔点(℃)：-15.3。　　 沸点(℃)：205.45。　　 相对密度(水=1)：1.0455(20℃)。　　 相对蒸气密度(空气=1)：3.72。　　 饱和蒸气压(kPa)：0.13(58℃)。　　 折光率：1.5380-1.5420。　　 闪点(℃)：100.6（开口）。　　 溶解性：易溶于乙醇、乙醚等有机溶剂，能溶于水。20℃时溶于水3.8%。 作用与用途：本品在药剂中用防腐剂和局部止痛剂，也是食用香料，主要用于配制浆果、果仁等型香精，亦为定香剂。

 

 苯甲醇-质谱图

丙二醇

英文名称：1,2-propanediol,propylene glycol, 1,2-dihydroxypropane, methyl ethyl glycol 分子式：C3H8O2 　　相对分子量：76.09 　　CAS:57-55-6 相对密度:(20/20℃）1.0381 　　结构式：CH3—CHOH—CH2OH (1,2-丙二醇)或CH2OH—CH2—CH2OH(1,3-丙二醇)外观： 无色吸湿粘稠液体，几乎无味无臭。 　　沸点：188.2 　　熔点：－59℃ 　　燃点：42.. 分子式：C3H8O2 　　 相对分子量：76.09 　　 CAS:57-55-6 相对密度:(20/20℃）1.0381 　　 结构式：CH3—CHOH—CH2OH (1,2-丙二醇)或CH2OH—CH2—CH2OH(1,3-丙二醇) 外观： 无色吸湿粘稠液体，几乎无味无臭。 　　 沸点：188.2 　　 熔点：－59℃ 　　 燃点：421.1℃ 　　 粘度（20 ℃）56.0mpa.s， 　　 表面张力：72.0 （25℃） 　　 比热容（20 ℃）2.49kJ/(kg.℃)， 　　 汽化热（101.3kpa）711kJ/kg。 作用与用途：防腐剂、稳定剂和凝固剂。GB2760-1996规定其使用范围是生湿面制品，最大使用量为1500mg/kg。

丙二醇-质谱图

 

二氧化碳

英文名称：carbon dioxide，CO2 分子式：CO2分子量：44结构式：O=C=OCAS编号：124-38-9作用与用途：防腐剂。按GB2760-1996规定的使用范围碳酸饮料、汽酒，按生产需要适量使用。 分子式：CO2 分子量：44 结构式：O=C=O CAS编号：124-38-9 作用与用途：防腐剂。按GB2760-1996规定的使用范围碳酸饮料、汽酒，按生产需要适量使用。